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[中式食譜] 三絲燴素翅

乾素翅 2 安士,冬菇 1 安士,金菇 1 包,

甘筍 3 安士,上湯 9 杯

      
 
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調味:
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高湯粉 2 湯匙,鹽 3/4 茶匙,淅醋 1 湯匙,古月粉、麻油少許5.39.217.76" v# Z- g; z0 g& z3 t
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埋獻:5.39.217.765 `; P" S6 W. Y" R& x+ ~
生粉 2 大湯匙,用水 1 杯開均勻5.39.217.769 f$ T% P' e% b% d
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製法:5.39.217.76% C8 \: C9 `1 k. x' n
1)冬菇浸透去蒂洗淨切絲備用公仔箱論壇& X; e" U/ z4 f- `  U$ {
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2)金菇去根部,洗淨瀝乾公仔箱論壇0 Z1 R; Q: s" z9 d3 ~9 w
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   3)甘筍去皮切絲備用% [$ E4 m% [3 S7 B' D6 z
  
   4)乾素翅浸透,用上湯煮滾後加冬菇絲中火煮 45 分鐘* Q. i8 J3 ~+ z8 h! d5 L/ i* M* `' F
  
   5)將金菇,甘筍絲,調味加入再煮滾,埋獻跟少許尾油即成! ?% t& q. n6 I0 u' }. a% S
  
      
 
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備註:公仔箱論壇; X5 Q6 v' k9 S# K
1. 乾素翅要浸最少 6 小時才可用,可以預先浸過夜
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   2. 上湯可用清水或浸冬菇水,如用冬菇水要煮滾冬菇水去泡沫後才加入各料煮
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