這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
0 z) q6 i7 y& X. R! J# K" g# U公仔箱論壇破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一* C( Y; ~& i+ }
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這- w& j" [7 `( D
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，公仔箱論壇$ C3 f0 {4 c7 v5 B$ _: ?
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O( a3 e1 Q A3 h
檸檬酸。 d9 B: b( A; p V- @
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，9 Q/ X0 R2 K; [6 b
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
4 [. R" G* k) P U2 i9 O浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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