材料公仔箱論壇, P8 b' @4 |' T e6 J
甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙
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. q- p& N O9 I1 p0 ]4 o# b做法, I, |+ ^' N. o5 G' {5 E3 s
1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。
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, R; _8 q+ y+ ~$ A! Rtvb now,tvbnow,bttvb2.麪筋及甘笋分別切片，備用。
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9 m8 D; h8 ?) O* ~& v3 A' @公仔箱論壇3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。
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% @0 P0 m4 l/ l0 F* N o' A+ U/ q公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。
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用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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