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花竹蝦（去殼） 5隻、罐頭菠蘿 3片、美乃滋 2湯匙、蛋（拂勻） 1隻、麪粉 3湯匙、地瓜粉 2湯匙、鹽少許
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做法公仔箱論壇8 V( p& L5 K/ `5 `) e) G1 a6 K/ j
1.由蝦背落刀切成蝴蝶片，鋪上保鮮紙，用刀將蝦稍為拍扁。
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3 _2 d ]4 F3 J: m* e- U+ |/ }" ]公仔箱論壇2.將 2湯匙麪粉、鹽和蛋液拌勻成麪糊。
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( }9 H r; Q( g; w3.蝦肉依次序沾上麪粉、麪糊和地瓜粉備用。2 W7 z/ K7 w# f6 H% B2 {
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4.燒熱油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，盛起。
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2 o$ u6 h) B g! a( e8 C% z& d5 W5.39.217.765.把炸蝦排在菠蘿片上，擠上美乃滋即成。
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公仔箱論壇5 t# P) W8 P9 M
貼士7 d- H; O+ M i5 m( O" V
將蝦略拍，可增加面積，會炸得更均勻。
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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