[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料
4 ^: k% H* {! ~( `% ?5 ^  h公仔箱論壇麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量# \/ o; S! O1 u) |
/ C2 H7 ]% {5 Q) w9 }' B% k
餡料
; Q" k( E* V" A3 T; Y9 V1 ntvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
0 e2 [7 l5 {$ }1 L+ L% X7 V* f$ B: [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 A  N: K- L/ [6 [9 E

6 T% X: E9 L! \* L  M5.39.217.76做法' `6 B: U1 ]: @6 W! C  K7 j9 _
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。5.39.217.762 ], }( ?7 A0 T3 r, n3 p
tvb now,tvbnow,bttvb4 O2 E- |! T. n) Z0 N4 p: S
2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。
# X4 r% ?) ]3 X9 F" @$ X, i0 B/ [- S8 h" n
3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。5.39.217.76) T0 N* @1 Y) H* u" [
公仔箱論壇8 E* G4 @+ J2 ^: O. t' l
4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。
$ p7 p$ v2 H# _4 N+ r0 k  g
1 K: V5 B1 }( O2 d) V- n! g' O1 z- L! K
貼士
+ I, ]+ e. B# `8 O, }( _煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。
# E- d* D4 R; E' a  f1 `5 o5 r$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;