[中式食譜] 生煎包

nt1972

材料
1 [2 \$ g6 f& m6 L0 g7 q" d麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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. d% [/ U9 B! _( z8 p公仔箱論壇餡料
! S5 m: Z9 `6 I% ]" b1 A公仔箱論壇半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許公仔箱論壇7 d/ [) o! F& [& v; f

0 i$ X% }* s; a  S5 D公仔箱論壇* ?! @' }; ?$ x) P5 ~" q) R
做法
8 W( D; g  N3 z- p: Z; t/ m9 a1 N/ w1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。
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# Y9 y$ v1 E- Y0 f# S, x# u" ?/ W0 I4 C2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。
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: r% l. z' w. ^" ^3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。tvb now,tvbnow,bttvb, y! V$ y9 y5 T. r1 z' n
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4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。
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煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。
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william-alpha

1# nt1972 good;;;;;;;;;;;;;;