出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
3 L, r9 G$ i4 D/ E+ `% K8 y+ v2 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' D" ^+ `5 f3 G% Z5 s% P- B
晚餐淡水石斑鹽焗最鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _! a: ]4 O) v8 ?
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]
3 k+ M) f6 \( |7 K3 |, h& i公仔箱論壇鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。 S, U4 a1 x! u- h
tvb now,tvbnow,bttvb! X! h1 | Q( [) c2 a
兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
6 G4 g S$ X" D/ |& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- t. j l& _& n3 g" @% H3 N- T; J! V
 0 V- C, N1 A9 E! d& B7 ]
濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
% H, w3 T, n; ~4 I: q% \: |5.39.217.76! s9 ^6 C9 a9 @; i$ y
; q2 I8 ?/ y7 z凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。5 C1 S" V4 |6 P. e2 \9 y+ }
+ l' E8 n3 F/ n( M
 tvb now,tvbnow,bttvb0 \- U4 D Z) |% M1 o: ^
鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
+ v4 a p8 S; c+ G9 p% D公仔箱論壇, f$ Z, @ J8 h8 d! i, k3 p' {8 v
" _6 y( y' F% I. D1 O! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
! h1 q5 Q& Z& f公仔箱論壇# b4 D: C( R1 v3 T% j6 O
 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?/ d4 n* l8 f
■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
- y$ a& `1 c- V& O8 S9 l# N: f9 b {
3 d& u9 G9 B1 W3 A- I" D" ^tvb now,tvbnow,bttvb■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！+ c V0 `6 p F
5.39.217.76: t) j" _1 i6 Y4 G5 R9 k
 5.39.217.76# K8 S- {4 \# [8 j, l6 J
■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
/ ?- b, r7 ?, j1 _& a8 f+ i* K* T6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N1 j& C( m( g( i5.39.217.76
4 g& {5 Z% I* C; y: atvb now,tvbnow,bttvb■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
: b+ `" M) ]" M% {+ B. itvb now,tvbnow,bttvb$ }& p, s6 n! M/ M/ l
生昌潮洲海鮮酒家公仔箱論壇; K% f3 U- x, a" S7 P+ W
地址：沙田大圍下徑口村 公仔箱論壇: ]6 \/ X% J" {" @7 m
- S! M9 }+ R# d* s& i$ T午膳蝦子柚皮話當年
$ E7 l: O9 `% ^" [; i % Y! u7 B t# J6 d
老闆彭鑒汀; K5 g, S' B6 v3 ~
$ f( }# t' |) P5 [0 D# i% S+ @
大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s! m5 l: K5 f/ E% Y) f% _
7 ?, f: u2 p/ {
( L+ s* |! L% J/ R蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。5.39.217.769 R" z+ V" \ ~' s0 t2 u1 y
# ?" n; N% h/ t8 B8 N 公仔箱論壇" b0 W9 m' p1 X! U
荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。9 s+ r3 ~5 P7 k! W
& |& U# A2 a/ }tvb now,tvbnow,bttvb
: w- H) U+ n+ h& e& }燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
) L- ?" B. t/ G* N
8 L3 {$ `0 Z6 u. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \# R' |! ^- a- ~6 G公仔箱論壇■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
' y4 N) V2 F5 ?# I6 o0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( Q% z7 `7 r; T3 y/ d4 C) i0 e
) x* i& c q# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
2 Y5 R& @# B e& Z% G& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L, ^( s9 J1 j: V& m9 Y; r, k
5 ^' A' K' \+ U■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。$ u$ V! E7 b: A' u+ a' h
% S: [" a2 `8 ~" l
楓林小館& L8 d$ e' a$ [! A4 n- [ q% @
地址：沙田大圍村南道
% _- x' |+ U; O
3 c/ h7 U+ I4 a' I3 ?# I, j& x2 u+ C消夜酥皮甜蜜蜜
' d o' e% R% N" O7 ^完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
( T! i* T+ T" z; T- P% ?% htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: k/ w: D* K; d3 Z0 ?
 tvb now,tvbnow,bttvb' y) z9 Y# B* R) |/ k' J& e
火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
& Q* P5 J" s: W
4 a, O B" O5 Y. Z! }5 b 公仔箱論壇4 N3 g6 a' c6 d1 M: ~# j* k1 {* z
心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
i# f0 R, M+ q+ ]% a4 P, \( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A" r1 K: V( c! ^
 公仔箱論壇1 ?8 {! }" r& l/ I
錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
, }$ ^. Z- ]2 T! d7 F. ^8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; i. k$ k. k8 ^# P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R$ C R) k9 ~' L+ q0 {- B5 _
酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
! V* T& g) \: j5.39.217.765.39.217.76) r# N n9 O! E
" B) [- M2 W2 O* c% P
( d4 p1 j2 l) ^. V3 G2 T) a, X5.39.217.76 & ^: L6 h# A# F5 j# a. F, T8 J
公仔箱論壇6 `* U: Z2 S" M2 J" \% Y% q
傅師傅甜品小食公仔箱論壇6 V K- s9 F7 N: u2 E' @3 H0 E
地址：沙田大圍大圍村第 公仔箱論壇 v5 c. @) u8 b9 x% `$ R
- O& \% s! X) X! h# O公仔箱論壇
7 x5 `% a( k+ k* q7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
& P( D) P$ R9 C- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! R6 }6 i. z: j& t* F- ?0 q
 公仔箱論壇* _3 x- u, k; p' G. |6 j
公仔箱論壇, T, g' ~3 }3 k7 a( j) v" W2 L
* X4 A: H5 V! R! z, q/ m2 [/ O0 @8 O5.39.217.763+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
, \* O2 s* Q1 w1 J j4 p5 V/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& a, F# f; w0 n, v, `" s
) W7 b% A( I6 A u5.39.217.769 ]) P9 E+ a( c+ R( P8 C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 E! L5 j, y; j6 M5 W
5.滷水鵝，好吃到停不了口。5.39.217.766 u L6 U9 Z# j7 B; j$ B( @
2 ~' J9 J6 [( a F$ F$ q; utvb now,tvbnow,bttvb / b+ Y# D: `) c! ?! s
|
發表於 2011-4-24 06:25 AM
| 