約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。5.39.217.76' f: }/ x& M0 @ R* I. m
．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。
' s9 h3 G( Q, N. B6 Htvb now,tvbnow,bttvb．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。
. S* Y6 P$ N% D．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。: D6 l4 c9 F5 k0 ?- z& Q0 O8 o8 I$ W1 `
．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。 5.39.217.76% R8 t6 J. `+ ~. {4 b
4 @- G; x# |; P9 ^
目前用於治療用途 公仔箱論壇5 U% Z! f* W% w7 T: S& y) b
．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。5.39.217.76: a' d" b$ e0 u {7 w) b
．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。
" Q2 m. H4 r, e. c. V$ q- {% itvb now,tvbnow,bttvb．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。
: B1 I0 ?* s4 p: F' x2 b5 Q1 ^．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，
_% ]* r; ?9 K) L) }公仔箱論壇如：一般性感冒及流行性感冒。
1 s3 g: I5 g" l* }. [, ^．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。
' ]/ o# y6 x B．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @" H* ?3 P$ T# l. G
．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。5.39.217.767 g% h* B0 _4 e0 P& P! k
．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
| 