約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
/ B' o2 `+ m: H- R0 H$ x9 ^5.39.217.76．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。
2 V7 e% ~' {7 N" |$ y公仔箱論壇．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。4 Q" d8 S7 G) ^9 N0 j# k
．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。公仔箱論壇- E9 m* @# [5 {* T
．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 d; t; x0 }! _% e0 Z: ?
% W, e9 `+ A/ ~# ]9 `/ u0 j* J5.39.217.76 目前用於治療用途 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P6 Y( A R) C+ S/ w* p
．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。* r& ~6 u% s( f9 R# | L: u9 _1 z
．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。
4 }/ z6 g! A! m3 w$ |公仔箱論壇．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。5.39.217.76* @2 O# H U6 K
．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，
- u8 c6 |1 I( [5 Z5 V$ d( b0 i如：一般性感冒及流行性感冒。
* K4 }: I1 T0 H9 X6 M．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。公仔箱論壇* I! `. r8 W. R1 q1 O- t7 n8 C
．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。
3 t- {3 x9 @* J, [4 r3 A5.39.217.76．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。公仔箱論壇: {" {& ]* z' s( Y; {
．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
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