配 料:: ^: U5 e# h, C7 h
; _$ p; u9 |& {呂宋芒果2個、公仔箱論壇. B+ \3 _9 D% x9 M2 v7 l/ ~" g
甜忌廉 250ML 、0 L% b, Y! H4 u g2 A* i; _
鮮奶 150ML 、
9 P; @: {# }. n. k) e: {% a: g5.39.217.76煉奶 100ML 、tvb now,tvbnow,bttvb! B+ i, @$ K4 k/ P# T: G
魚膠粉 2Gtvb now,tvbnow,bttvb& p/ w* A. }" J) W$ _1 C4 @
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雪糕的關鍵材料就是鮮奶油（又稱為忌廉）tvb now,tvbnow,bttvb8 Y4 G, V) }$ t# I6 M4 w" I- ^
做法︰
2 W0 G5 l Z8 A3 W4 D5.39.217.761、從冰格取出甜忌廉（甜忌廉要放在冰格保存）， 待其溶解成液體狀
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2、溶解后的甜忌廉倒入盤中，用電動打蛋器以3速攪打︰至忌廉起泡后，轉5速攪打，當舉起打蛋器忌廉可立起，尖端不會下垂，成霜狀即成。
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雪糕做法︰
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+ L3 k- ? i, m5 E. s5.39.217.761、把兩個呂宋芒果去皮、去核，其中一個放入攪拌機攪打成漿狀，另一個芒果切成粒狀
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6 @, l" y2 x1 F9 |% l. c$ N公仔箱論壇2、鮮奶加熱，倒入魚膠粉后攪勻，讓魚膠粉充分溶解
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3、甜忌廉打發后，倒入鮮奶溶液、煉奶、芒果漿再用3速攪打所有材料2分鐘，再放入芒果粒，用筷子攪勻 5 B+ t/ F- d6 g, J t' a" O
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4、把所有溶液倒入膠盒中，放雪櫃冷藏1小時后再取出攪打1分鐘 . J5 l/ G# z6 p+ b% Z6 }
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5、再放回雪櫃冷藏5-6小時即成 |
發表於 2007-1-11 12:08 PM
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