[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
( O  ?" ?6 e% h! @' l' b醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 公仔箱論壇$ f' T; |, x1 @) T1 ^2 Y- p1 G0 e% J
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 公仔箱論壇, g0 o1 ~* d: n9 R  \

# h7 @6 T$ x. k+ u: K% U$ U3 b3 {% A公仔箱論壇做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 ! [& L  B+ N4 c1 K& P" s
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 公仔箱論壇0 h7 N+ e7 Z( K2 o5 u5 W$ v
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。