材 料 :
* k& f) B: X/ k3 s/ X$ o8 `公仔箱論壇5 碗水. ^" X# W7 P4 f/ O; o- N+ S- D
2 碗砂糖: W" o$ x1 ?: q7 G6 N5 A' O# \' o
1/2 碗粟粉tvb now,tvbnow,bttvb+ g' h9 S J; G
2 碗芝麻粉公仔箱論壇4 L- |' A! H! l5 b7 K
1 碗馬蹄粉
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9 e( g9 ?4 O8 j; U- ]做 法 :
- `. f, D) B+ ^( }6 J0 U+ Ctvb now,tvbnow,bttvb(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。5.39.217.76" Z6 c* J' @# g
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。2 Z- }9 M, z s4 a) V8 z2 h
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)tvb now,tvbnow,bttvb, C5 \( N) _ a$ I
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
" V4 L" c6 D1 H- S& _. Ttvb now,tvbnow,bttvb卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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2 c2 U( R1 A4 [4 c2 ~5.39.217.76備 註 :
% o i6 j. ]% [. `: m* C$ B0 Z(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水公仔箱論壇2 _1 _( l8 D; K) f
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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