材 料 :
9 T! x% g! q/ G) G( S! {5 碗水
" r8 T' u) o/ t3 C5 l2 碗砂糖5.39.217.763 k* u9 L8 @! I9 n2 C$ Q$ Q
1/2 碗粟粉
8 P$ y+ b; V \. ?% z) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 碗芝麻粉 C' i' c( ^2 ]9 |& n. C
1 碗馬蹄粉
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- x% Q4 R! |& M做 法 :
6 I% ^/ _& S" ~; }$ T9 v(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。5.39.217.760 @( K! M5 {* h- }/ U
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
! h3 k/ V) q+ ?! I4 F* ^. ^/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
4 X! ^4 L' F" U% T( X(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手tvb now,tvbnow,bttvb) v2 x0 \' c' o
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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$ k/ \6 H# N5 r備 註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o1 ]- V2 U- E: o
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水tvb now,tvbnow,bttvb7 `+ H3 y; @; b! Q1 V1 \
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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