[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗5.39.217.76 q/ ]7 @: Q' W7 }9 Y, b( A
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[做法]:# U/ P+ G+ v8 ~9 q' C, k( I
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1叉洞
8 J( `: S% P! u* G6 Ptvb now,tvbnow,bttvb肉汆燙至半熟,撈起用醬油、酒、蒜醃半小時,表皮叉洞稍炸,泡水至出現皺痕。 _9 k' U, q$ W. ~$ k6 L7 `% J3 ^/ g
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2燜煮 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" U7 Y, ~( \, i. `! B R) O9 k
放入鍋子,淋上醬油和冰糖、八角,加水淹過三層肉,以小火燜煮3小時。
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" f' t, y: i9 Y5 `* w3拌炒 7 _9 |( C: N/ t% F0 L+ a: }: t4 v
炒香筍片,可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公,覆上筍片再倒扣擺盤。& ^: G: w( v3 ^* l, _( b
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸,可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |