[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
4 t! D$ ]+ s- {/ l( E( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:, ^# D8 p9 u, d, L/ y F, H1 ?% m2 U& Z
: M, Z W- W2 b9 X' J1 }0 _7 T1叉洞
o; n( ?1 J0 o6 B: {) r3 `: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。公仔箱論壇9 m3 n! O4 B* }7 A) @
5.39.217.76) S0 G. T/ u' C+ k. n
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2燜煮
7 @' @8 {* ^+ Y+ [! L" Q! V放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b; d3 @ ~. z" k
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 M7 n* _2 T
/ ~2 g* @) w0 P; }5.39.217.763拌炒 tvb now,tvbnow,bttvb% G% L5 x, e5 O9 ?9 I
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
0 f; o' i! S0 n( j5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^" @8 N1 k( Stvb now,tvbnow,bttvb[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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