[甜品] 巧克力水果派

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材料：) {$ ]# a6 h  ]& M
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。tvb now,tvbnow,bttvb$ f5 d3 E' @, e8 E6 ]
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。公仔箱論壇/ q" B7 r( y/ I+ z
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
6 |- K. c4 K$ `+ b: N- l- p- Q公仔箱論壇製做過程：
  a7 n- Q7 Z/ F1 K) Y/ S(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。5.39.217.763 r  |' A4 W$ c" s
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
) p- Q3 C4 U( s- S( U(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。7 c, ^" P# f3 V6 z/ O6 Y
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。