[甜品] 巧克力水果派

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材料：8 C- P  E  w( S( Y4 [3 B; n9 l
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。8 I1 ?' A' i, |
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。- R  ^* c, s. s
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m- L8 V0 s0 D% [" K, g6 y, ]
製做過程：
( Q7 x/ {! o3 y" I8 ?(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。5.39.217.76- S/ c) p# N5 n% F# k8 j
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% T7 k0 L" `' w' e: Q# Q  z5 m. a; u8 ]
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
: t- j. T! w! Z# e* d! m(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。