材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇1 l$ Y2 y: {: y% p/ V7 }% D2 c
1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb: m9 X+ B; E# Z
3 兩豆卜(115克)公仔箱論壇' H/ X2 c8 s: b6 G
2 兩唐芹菜(75克)
- y' z o5 G m0 M; n公仔箱論壇1 片果皮
* C- x2 P( O0 O4 K$ g4 g1 罐清雞湯
- V8 l$ d4 \# S1 k8 p1 茶匙蒜茸
5 ~) g0 G' l: e) c9 X3 ~9 @2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)
) w1 l" i6 V0 `# z5 Y) i! v1 u+ R5.39.217.76
' S: v9 [2 R) {tvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽
7 ?% O1 n6 w5 r, z% W公仔箱論壇1/2 茶匙糖
* }* f2 B# |7 ]# a) ~" i, Z1/2 茶匙老抽
+ [1 J1 w+ R* o5 ^- b0 g1 茶匙麻油
! \ ^. s/ P6 w( e. U公仔箱論壇1 湯匙蠔油& w0 T- R1 f) r. i/ @. z. e$ Q4 w
1/2 茶匙胡椒粉
, Z1 H/ b7 D: q+ r% Q1 茶匙柱候醬
' X0 Q8 Z8 [4 R, }5.39.217.76酒少許
" I0 Y; f* G1 ^' z7 u. D# |4 ^3 o公仔箱論壇5 B# x/ W3 y* B3 E
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 _, G5 H4 _7 f* s
菜洗淨切件，瀝乾水份。 8 ?" J$ F* l+ N1 v [
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: @, i# d$ ^5 A2 V+ B
豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb; D3 G" M( U. t
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
% P, M, w) i' n& _6 m& u& Q' B8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
7 q8 \: v; W# Y m: {2 V% {# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
# ^! Y* U6 ~5 E, Z9 i* Q! r分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ @: h* ^4 n8 h
食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* b0 _ ~6 L; p
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味- j5 g3 L* u' y: W# y
菜鮮味。
% j! z. q+ R5 S( m9 G) r6 u/ g(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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