材 料 : 1 斤白鱔(600克)
: j1 B. Q( y5 ^1/2 斤客家咸酸菜(300克)& f6 \( e9 Y+ ?9 _
3 兩豆卜(115克)
; @- m+ T. z$ M# D2 兩唐芹菜(75克)0 @, T& m9 [3 S; S# H
1 片果皮5.39.217.76 y( d2 p- w/ h+ T' n3 N
1 罐清雞湯% B t# ~8 u0 h# ~
1 茶匙蒜茸
E( ~0 T3 x! m! q# j' I% rtvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J, F" r8 ~4 q0 K1 I/ I
8 n% H4 N1 I+ h2 G2 ? o# o( ?8 Z2 U5.39.217.76調味料 : 1/3 茶匙鹽6 _) ] W# [; Y7 M6 g
1/2 茶匙糖
5 p3 l, X6 ^3 t1 Y1/2 茶匙老抽5.39.217.76' F* f9 h& x* ?
1 茶匙麻油5.39.217.76. b, C0 ~. X# d, }: o$ u6 _( E9 V* ~
1 湯匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [2 V6 T7 s: C n, o+ S
1/2 茶匙胡椒粉
$ n6 N: y' S* s2 j" \公仔箱論壇1 茶匙柱候醬0 h$ Z& `' g8 Q6 Z- i( w
酒少許
T. T; N5 @9 g0 z6 ~ jtvb now,tvbnow,bttvb
- y; ?" ]5 r. t! J" K/ Y: c做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
7 i+ q; a% \* W! v( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜洗淨切件，瀝乾水份。
8 U9 z1 h6 A5 ] l( o/ p5.39.217.76(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
9 n, R$ v l$ T5.39.217.76豆卜洗淨後一剖為二。
Y7 J# {7 s( x(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
! V# m# H( F' `3 ptvb now,tvbnow,bttvb皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
! q! S% X6 J$ b" }4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 v2 [5 p9 r0 w$ \
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
1 o3 c# L6 [9 R' m0 y7 G, ?4 h5.39.217.76食。% g8 i# Y: S1 S8 v! _$ q, @" h
5 S6 ^2 R# ]- _8 a, jtvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n3 p3 z4 ~5 M) f
菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- n I) c& i" A$ e: C1 a1 e6 Q
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
