[甜品] 自製朱古力Gelato

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材料（分量約500毫升）公仔箱論壇- S2 @5 {! b9 ?' f+ X* o6 ]
可可粉      120克
8 E' L- u. I: b& g' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖      140克2 ^/ q+ \8 T! x5 t
葡萄糖      70克
* }& l- }% k; v& m# q牛奶      300毫升5.39.217.76( {6 ]4 J* Y+ w+ J' S! T
忌廉      120毫升公仔箱論壇( c, T! Y! Z" W$ t6 T- |) @' w
奶粉      30克
: d% ]2 W) z/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉      3克4 x$ s! L1 w: o6 Y; r
熱水      200毫升
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做法：5.39.217.76& ^9 \, I9 Y3 m; O: \
1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q8 v3 x1 c( g9 {& a6 w1 H! a
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2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。
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4 P6 M6 [( E- |5.39.217.763. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。
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; K& s1 G* O9 g% h4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。
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