[甜品] 自製朱古力Gelato

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材料（分量約500毫升）
) ^+ I! x) }3 K+ L# l/ \" dtvb now,tvbnow,bttvb可可粉      120克
5 p/ i$ R7 d0 q/ l4 U/ [5.39.217.76白糖      140克
' v  i4 V3 g3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄糖      70克
( g& f# @0 C& |牛奶      300毫升5.39.217.768 p0 k  q6 R- w; {) H
忌廉      120毫升( E9 @$ T: m; }! ]) [
奶粉      30克
7 u! a$ H: C2 ^& i2 {5.39.217.76魚膠粉      3克5.39.217.76) d* R' C' O. E! ]
熱水      200毫升
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( b+ _  Y# `' I5 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* f4 l, e  @2 h/ G
做法：
: F1 V' r3 |% ^. x1 r- N5.39.217.761. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。! S% s+ m* Z$ F5 Y" F( u% u5 z
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2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。
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3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。
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4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。
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