[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

nt1972

食材：
- r$ }) x2 a. c2 \公仔箱論壇美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
2 t* P4 H/ ~% W5 r. `
, b( V# E7 ]" Z公仔箱論壇
5 O, |1 i+ v, f公仔箱論壇做法：
" d3 M+ M  Y  n$ H( h) r$ g0 P' d1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
' c9 X2 I  u/ Q+ J# l4 ftvb now,tvbnow,bttvb
  d" D, {7 j; {+ x1 `" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
9 l' r& D4 c' T0 J$ k
7 t$ g) `: v0 G1 p; \$ @5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
0 z4 @. D+ A4 u' G, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" u8 f) G. K, e

# S- i2 j- z! `" X3 q+ Z公仔箱論壇貼士：公仔箱論壇* G: W- p) h% @
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。tvb now,tvbnow,bttvb7 G9 ]+ S3 ^/ b: t8 s/ U

! k4 m9 G) n$ d) J8 u$ l0 g5.39.217.762.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。5.39.217.76: P( ]8 A; O. u8 N/ T