食材：公仔箱論壇7 ~; w" X" A! C5 s
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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公仔箱論壇- C& l; z2 b5 c/ I" G) ? b5 o
做法：
) O& G0 A; s) e K- v9 v2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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3 `" w1 y1 E& `* G4 f' G+ J2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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- L" E( L: a T' K s3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q: z- w0 @ I% U# C/ I! E2 W3 J
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( n" C! s5 i, {4 [- N5.39.217.76貼士：公仔箱論壇8 E2 {- i/ |( ?8 {9 I/ R3 ]
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
5 y3 }( z3 ~/ ?0 H" X7 ]- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 t0 X/ {% _# K( g2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。( S- a$ I. O) R8 n& {7 w
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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