[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
4 a8 W9 U& m. ?' L# Q2 E0 i7 \公仔箱論壇美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：公仔箱論壇% D2 x& M: f, [1 T  V8 f
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 G& ~& v( ]& J+ V0 W! t
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貼士：
4 P" J- |+ i) A- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。公仔箱論壇( y- D  k3 D0 V' f" p
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。tvb now,tvbnow,bttvb( t. k% L- C3 Y