[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
3 J# T9 @, N% o, g$ |2 \3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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4 f: z( Y; f- E, Q! Btvb now,tvbnow,bttvb做法：' E! |; c% V5 d# r
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。/ Y4 [' b) m3 T- ?" N

6 J( e) `, @. ]* J( e' \# b公仔箱論壇2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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" D, j( u3 q4 _" g! u3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 5.39.217.76' F0 s4 l: n) V' @+ v+ |4 M
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。& H! ^% e: o4 F$ S: O, Q6 W