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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!tvb now,tvbnow,bttvb7 E" B# B' X, R: O4 h
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材料： ' G1 V/ X$ j) w) O8 ?
青口 500g 公仔箱論壇+ ~2 F0 J: s+ c6 H$ H+ n0 V
白酒 100ml 8 ~% A3 N0 m1 {
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製法： # H$ |8 J2 y; r
1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草 公仔箱論壇, ]1 m. A& r/ J! u1 `8 D7 d
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$ S h [* D6 T: G* b; B9 u2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開 * X6 \. S0 K5 F! R
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小貼士：
; H8 Z' U( p% ? h' I) Ntvb now,tvbnow,bttvb1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
) g7 }$ N( j* p4 A; k1 u# l5.39.217.762） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉 5.39.217.765 u+ W' ]4 c. y9 `
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 tvb now,tvbnow,bttvb6 E) u, a0 A) G- f* c9 s; N
4） 用日本清酒代替白酒也可
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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