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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!5.39.217.761 K$ U+ f! F/ i6 i* m3 y' D% |
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材料：
2 T7 h. {9 f p, }. e5.39.217.76青口 500g tvb now,tvbnow,bttvb, U/ t2 r) v0 ^, }$ T2 Y
白酒 100ml 9 N+ m2 @. n+ I4 r2 w
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4 f( F& X( P1 s, L3 U8 \製法： 公仔箱論壇4 n" k3 I; `# Y+ ?1 M. H1 e
1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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, e# |5 a. L- r/ M4 Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb6 D2 t2 D7 X! ?# g/ _7 S( \% f2 h0 Q
1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 5.39.217.763 P0 J* }/ L, S4 Q
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
% I3 n. o( R* x# d4 n# C, ~& _3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 tvb now,tvbnow,bttvb" x1 u7 r$ i1 n9 F
4） 用日本清酒代替白酒也可 5.39.217.764 `) y1 c% y; U4 Z) [6 S
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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