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鮮香5.39.217.76 D" X; w' h% Y. F) V
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用料 主料：蝦，西蘭花
4 x/ J. Y; a* I( w: V* L8 K1 [配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m! m+ Q% O; G% \6 q [
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb L& j7 b/ w% D* m" F4 F# u3 Z9 _
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。; R; f( z1 Q/ O1 n9 u+ ]
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。2 }; ?4 n% Q* T" M
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
4 x4 @$ l, t+ Q( ~, l' Ftvb now,tvbnow,bttvb4、蔥姜切絲，蒜切片。
6 E2 r# G: n8 R* ~4 h& G, F公仔箱論壇5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
) p3 h- o0 `9 O6 z- T5.39.217.766、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
! V: ^: o0 \7 b. s) o& M* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' l1 p$ s0 E, U. C4 q* N8 Q! n
小貼士
. j; C7 G* {/ G% Q! d+ B1 g, e. m. ^. itvb now,tvbnow,bttvb高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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