308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
; S: a5 e5 b# k6 x
. l6 z& C. {! t! I& k阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
+ h. B' q4 N* ]% ?2 s公仔箱論壇
+ n3 n4 c$ x, \' `( Y% c( p5.39.217.76“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb1 r+ Q' j9 J- k4 k. A" y
+ Z& i! c3 |! I3 f# h0 J# Y Y7 U讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。5.39.217.76+ d7 L5 o. w5 x* D( _6 e7 V
, M, y& O c! ^& N5 Q+ i至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
+ Z4 S7 I, S D& m4 _; j1 y6 L! M公仔箱論壇
* N6 z! i; J# Q/ k公仔箱論壇價錢公道材料新鮮6 y7 W5 {5 L) H* _# o
tvb now,tvbnow,bttvb/ R8 u& ^/ N4 t7 i) X( V
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
* i6 L2 q2 F* [, i9 W5.39.217.76
% `3 `* ]; M) x( R“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb" s2 f0 f$ D7 [6 Q/ l6 e
公仔箱論壇% \2 s* v- g5 n0 t2 A$ \
陳菁順：少辣中辣大辣任選
! {# W* l/ U4 W' Q1 V; v9 |公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好公仔箱論壇+ D5 j. _. i7 R" y
7 Y; N% Q' }5 p7 K1 E7 ktvb now,tvbnow,bttvb檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
. p( @& u/ Q5 P3 R, m- Itvb now,tvbnow,bttvb
: o& U+ `. ~+ @- M" S- C2 }“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”5 \4 ]) [1 C7 ?2 v0 D# j8 m
9 z7 b9 m. R# @' K- u5.39.217.76他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
7 G1 T B( S: G2 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 ^' W# U( m: [& B' x0 e1 K/ \- L
黃酒炒啦啦變招牌菜5.39.217.76! p& Y9 [$ t" i! \# f9 b
公仔箱論壇5 D- m( L* e' s" b7 d% k
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 I9 r$ h9 ^$ t& L- I8 t2 R
5.39.217.761 V, w9 @4 Q6 e/ A( Y9 K
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
& M. V' r; E; u# W0 M" O _. H公仔箱論壇5.39.217.76# ~) B3 M3 E: _3 s Z
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
) h+ C, j& S2 M. D2 X9 Q
5 V: C$ w7 w/ s5.39.217.76魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f _- B, P9 Y( |# f5 b( K
tvb now,tvbnow,bttvb2 F: C/ G3 j6 ^. T3 r# g, ^! m( L
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
$ O, f0 r3 S- ^1 j+ P3 t& mtvb now,tvbnow,bttvb
" f. [; Y5 L( l! C$ Q2 F( ~5 l2 d2 a8 f5.39.217.76陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
# t& s7 q$ q3 z, ^2 Atvb now,tvbnow,bttvb
/ r: v: |# `) p; _$ [4 B. q6 t3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5.39.217.76+ ^ M- l& T, y' u- X
# X% w; S1 v9 G! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟5.39.217.76% r3 F1 D' h' _% q
好介紹主角：阿順亞參魚
- V6 N/ d+ j9 a* I0 r/ [' u2 u公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）
5 u" K; [3 O& `9 y3 j8 |公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ V3 D8 Q7 I) @# Q
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）5.39.217.76/ P0 K+ u. O6 a4 G
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
| 
請問有冇相睇？thx.
