308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。5.39.217.76$ J% n9 Y) \- x( n
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇6 e; y, }) O& G" T% }1 b( p+ X; Z
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“半邊月亮”多汁鮮甜* z: q) x. c' W% K
4 h/ K$ R; O* d8 i7 X+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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& G* S4 r: I2 U- y B, u4 |至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
) D9 h2 ^, @5 P9 _' u. Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 Z) \% A6 D2 _1 a* G
價錢公道材料新鮮5.39.217.762 j& f* \) u! w5 P
! u' _" Y4 r1 h, D! @他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇% e" t5 G+ |) K: X2 f) B# M7 [
1 _7 W0 ~7 f! Vtvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb, [& J6 k/ F0 P3 {) j
" N; @- |: d. w- c f0 e1 K陳菁順：少辣中辣大辣任選
5 o. O0 x2 E7 _* ^4 u, z公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好
- Z9 p! j B, B" X5 c, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T6 @ T3 z6 N) K5.39.217.76檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& C9 u; H; Y" ]. r
/ c: T1 V5 Z' [5 L' a" [( d5.39.217.76“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”$ e+ j3 z: k [. K: h
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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5 @2 E- I5 I4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜
& T9 p- P" Y3 \( n& R \; Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S& O* Q$ r- |! c& h
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 z5 l* ]4 a- g5 ~$ {
; l6 |" q- r6 m9 J5 b陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _/ m& l( Q; x& ?! D
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見$ p0 A, r6 v4 W3 U4 u+ K9 n
, `/ S( w& s& l公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。! ]; d* b% K& i7 [8 b( [
' n8 p4 @: [9 z, z公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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5 R( w5 j3 ^" H2 s議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb, A' ?* q6 C2 s
好介紹主角：阿順亞參魚
3 E% {0 w& G7 _' o; g5.39.217.76檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 g6 \2 ~" j! c3 a
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb1 b& Z" }9 T B4 ]. z# O8 Y
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
! Y, H2 N! V' T' s0 d& \聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
