4 y- f6 Z& P, u; ]: \5.39.217.76
# R# f3 x# O- {) Wtvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 G$ \9 l; y) k
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
+ g3 u& {& G. R, ztvb now,tvbnow,bttvb9 s/ T5 z# u6 j
調味料
1 `) s- v& p' b* utvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
1 K8 u, x* [* [ z0 Q4 [. P5.39.217.768 ~$ A6 u( w; T
6 ^, p. S4 g6 j- ~
做法
3 w7 o3 ]2 ?: V* Htvb now,tvbnow,bttvb1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
w, [" B5 v" l6 m! k0 m
* q ^) j; n* t/ z9 R0 `; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。5 N U. q M& F" k
6 Z% R/ I' C- W: L. b3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。6 X# Q8 p4 ]* }7 ~5 }& F
- l0 U; n' H) o) K% l4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
. v9 B. j8 s7 |; p$ Q) O公仔箱論壇5.39.217.76* B9 e0 M6 F ?# j4 k( U' n4 a! p
5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
4 n# X. }# d+ j- W, r5.39.217.760 i7 i" X9 a7 S
: E" u2 J, ~7 L* s! s, b% mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" d$ f8 E2 P- K- j7 c
 公仔箱論壇, j# q# b( p0 c: U) q
/ W; c. c( ~8 O! k% M公仔箱論壇 - G6 V* b! E8 o5 ?
腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 5.39.217.76# c) g. v7 ]3 w4 H( W5 L% d7 i
|
發表於 2010-3-11 05:56 AM
| 
發表於 2010-3-11 07:36 AM
| 
