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1 L1 W+ h- e; x3 f7 g+ e% v" W7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% {* o2 |% }$ s腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: n w w% Y, }$ T, c3 W
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調味料公仔箱論壇3 I8 g) J8 p* u D) ^
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法
/ o9 P$ C, R' x, _tvb now,tvbnow,bttvb1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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& t8 S: R: A! G) x s$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。! y* m& q# }1 r: {( y$ s
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。5.39.217.760 P& q* q( m; \' v- Q
- |# {2 i2 {% d& J- C9 H$ P5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A8 i4 d0 H" w& O. g
- ?% w4 a* {- J9 H公仔箱論壇腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 tvb now,tvbnow,bttvb# j2 @+ Y, l S+ O( \
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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