沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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$ V0 n a: f7 u9 u" X! P公仔箱論壇型格裝潢 創意食材配搭
7 a3 E, H/ R/ R8 S' Stvb now,tvbnow,bttvb甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。4 F2 i3 C3 R! u0 v8 O8 A" k, K; C
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇$ _! d. e$ Y, I* z% ~
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8 H* B% K) t" Q, F9 f5.39.217.76ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場). B: v* E* {. E( T8 [# s4 \) |
6 c; h0 q" j4 b公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185
1 r" n: f2 s, m, l, x7 ?) W6 f湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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$ m# Y/ _4 U. x, ^2.人參烤肉餅 $165
- o9 q9 J# c0 Mtvb now,tvbnow,bttvb肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。公仔箱論壇 I4 `" y" n* B/ [' K' E
8 c6 \; u/ l4 K9 E' G% {5.39.217.76烤牛肉 $195$ }- n& C: v! U p3 X7 }0 @5 x+ R7 R+ p! a
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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5 ?0 {1 ^; {" B" v6 p公仔箱論壇人參沙律 $85
; y6 [4 {/ C' j5 @/ ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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% m6 B; i. C7 f; t0 I. l% D! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.橡子果凍$43公仔箱論壇9 h5 O- q; O3 T: O
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
7 H4 a- F4 c7 m2 f9 rtvb now,tvbnow,bttvb
5 p4 L6 S7 R6 @! ktvb now,tvbnow,bttvb4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇, A% [& t) `; F8 ]
% d' B) L# C+ C/ P$ W F6 v; i5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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) H: ^! A$ P0 ]4 t) `4 T0 @# z: Ntvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ I% @' x* H [+ g& Q8 L' y; Q
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5 ^: K1 O& e3 O2 Y! S
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9 A, \) v; b1 J; {1 U* a$ d8 A公仔箱論壇烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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