沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭
& S# ?/ ]) ~% n2 ~ H1 ]7 z3 C5.39.217.76甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% A4 E& R7 ~: D9 J- l
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
& h+ i* }/ U5 {1 V9 w公仔箱論壇5.39.217.76! V+ N( @ z& g( [
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)$ m: B+ c( ?9 g# V# x
( B* L, b5 ^, K: Z5.39.217.761.人參雞湯伴鮑魚 $185
& N' n. ] {% {( v; a湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。5.39.217.76( m. S/ s% x4 V/ K' P: J: g# g9 K7 ]+ Q
1 E) e1 x/ M i5 G& {2.人參烤肉餅 $165
7 _% x- K5 ^$ Ctvb now,tvbnow,bttvb肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb9 _1 V$ p( l% k# j8 U! @# y
' c8 d8 U# J- H& _. ^3 W E公仔箱論壇烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb! C" F, Q( f3 `, R) \8 `
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。3 M0 `3 I- `+ G# ?+ x
% }$ d, ~; v# B" L% `$ dtvb now,tvbnow,bttvb人參沙律 $85
6 Q: i2 D; @1 {* R鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇( A4 T0 x7 m3 M, p. c
9 Z* G) D- Q) W- Z; J3 _$ a公仔箱論壇3.橡子果凍$43
0 P* D" O/ [" O/ ytvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5 c' G+ u n3 D4 a
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
+ W j% O- U( Y' L! K& Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z3 i. D5 ?& k4 \9 f# @: U
4 N( c( ?3 _9 F8 l人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 U* g. l0 ], W( C; b
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烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb0 m+ Y- h4 l; k( Z, g( C& [
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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