沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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' `- d- M M1 b8 l' q$ F$ ]$ a1 \公仔箱論壇型格裝潢 創意食材配搭5.39.217.76: c# ^- {# B% c8 o) c! F, A# u8 I
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。公仔箱論壇0 b0 r1 p, d. ^3 ?8 ~* H6 _
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 ]; D/ ]$ R9 \/ L/ D% L' I* ^
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185tvb now,tvbnow,bttvb5 I- f4 s7 s- b+ I1 E
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ z. g5 G# \0 W
/ }& K! A( G0 d2.人參烤肉餅 $165
7 d! R( K. s p* atvb now,tvbnow,bttvb肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 l" _7 v6 b. i
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烤牛肉 $195. R5 W$ m1 w( i7 c
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。公仔箱論壇1 y# w- q! T G& D8 _4 q
0 n% G! M- a- \+ y+ k) J4 ?# [- wtvb now,tvbnow,bttvb人參沙律 $85
" G# O% H/ t3 @% Y0 m( g1 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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+ ^* |; F& O Z$ B; p9 j0 h5.39.217.763.橡子果凍$43公仔箱論壇 J7 \ r( T( M% h
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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, Z: M1 N$ K" Z/ c. s5.39.217.76人參烤肉餅 $165: }* A( l& z' p! S# Z
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橡子果凍$43公仔箱論壇4 ~. H& d* B( _ Y7 E
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）公仔箱論壇5 Z1 |$ |8 T0 n. c3 s
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5 c# Q6 T; {3 _7 M
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# Y7 i1 c8 U) o/ utvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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