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材料5.39.217.762 a1 S% k8 J$ S+ O# l; q
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許公仔箱論壇5 ?( L4 ^6 N( p1 H
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# a: t" v- S1 I2 ]- J5 Y( s& d. C) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 W8 P3 I+ Q4 r1 B+ o# S1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。3 |+ Z9 `# h2 R2 q8 A& }7 p( t
* [ z: r, E& P6 ~' Z. p5.39.217.762.雞蛋烚熟後去殼。
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8 s% X+ X0 M7 L+ A1 H3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。! @: D% m" \3 [8 Q( x- K! Y
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; Q9 Y- E- S$ [7 b" K3 Ftvb now,tvbnow,bttvb豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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