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' Y: Z% e# }" g" f0 z! B材料
; y! A. e% J0 s y( I. u) R; w豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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6 R7 `9 K# S5 o# J( S5.39.217.76做法9 _0 Z4 Y: K7 q5 Z0 {3 |
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。% E0 K, ~2 k; J0 M5 B: t
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2.雞蛋烚熟後去殼。
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+ |$ [2 V; ^) m4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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: G/ E9 g: G) v1 p4 @公仔箱論壇4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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