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材料公仔箱論壇$ N: a" Y6 b' b3 v* a) |
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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做法& J6 ]9 e& ^9 N; [4 f2 M- L7 b8 n5 j
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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) y3 l, g9 L! L0 C3 ]2.雞蛋烚熟後去殼。
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' `1 V8 j2 P4 L4 K
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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8 C0 D$ b& c% d$ C& ctvb now,tvbnow,bttvb豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。5.39.217.769 G+ C( ]# f! Z) Y: H8 l. y
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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