材料：4 N) C: N# N5 q
A 豬腱 2 個
, n1 @" V5 u- { e1 g/ a9 m; T; ktvb now,tvbnow,bttvbB 黑麻油 60cc
9 I% P* f. T, {! X9 O9 \tvb now,tvbnow,bttvbC 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
# Q4 B6 h% D6 C o. j7 WD 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
; v# @4 [/ ^; atvb now,tvbnow,bttvbE 冰糖 1 大匙9 [/ i& o+ u0 E( R4 T1 I2 b
F 黃酒 60cc
$ r& f7 x& Y. W1 {; Y! ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：
# i4 ?" {5 T3 j7 k# g' R0 E5.39.217.761 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
4 o' G/ @3 t5 ^' _! f- J7 ztvb now,tvbnow,bttvb2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。! A) B/ _* D' L) i* k2 t
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m- \ h( k# g5 l7 u
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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