甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。
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4 @" Y" ^6 N* ttvb now,tvbnow,bttvb100%手製蛋糕
/ G6 ^6 v" ?8 w4 m法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。
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1 z6 U2 f( r* a3 s* l3 ?- \( [tvb now,tvbnow,bttvb朱古力杯子蛋糕$23 tvb now,tvbnow,bttvb5 t- D, W$ e8 U3 P& X
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上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。4 M# s4 g1 Y: E3 X# t
$ Y2 j; |# v" D" V2 m公仔箱論壇綠茶杯子蛋糕$23
, ~9 y6 W/ A: P! f5 a! g, g: V0 z: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q4 M# f: C) k4 p面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。
3 W- ^0 I4 x# @; B" m; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 c8 c: [' `9 B; w5 A
Red Velvet$28& _ j) l) W& |' N
0 T/ I3 u: m3 o! y$ l+ J7 \7 I公仔箱論壇Icing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。
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法國藍帶取經
' V- V. @* p- x4 \3 c' T' ]店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。
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1 g% D' I3 b* s; S1 \' WSingature Cupcake5.39.217.76! O! W4 x; B* ~9 y$ U
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蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$284 y( m8 F% P" ^: f5 B
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以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28
6 O( k, _+ ^4 G: {0 s' N" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28
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( J$ s R+ C6 @0 K' R0 T1 B" K) \$ h5.39.217.76
. |5 q7 r$ f+ f* D$ hPomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下)7 R- _4 {" A! a; P" n, p7 q3 `
1 {# H) p0 b. z& Z7 m0 u1 x公仔箱論壇少甜版 cup cake 2 e. Q7 X' s' V" i3 Z1 A' N
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旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。
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; k- D; u) c3 N. q& l7 ?- B% D6 \Love系列 每個$15起（須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r, |4 `+ t/ H9 l& g
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不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。
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/ S8 Y+ M3 o9 u* {+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力每個$10兩個$16 5.39.217.76! I, L L q% w6 c) D
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面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。公仔箱論壇+ C2 w7 H9 f8 D" \$ D9 y9 |
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生薑每個$10兩個$16
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帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。
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; A$ ]/ O; L% U/ c, _' Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白檸檬每個$10兩個$16
! }# O. V6 l* w: B0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 |, e) [1 W# ?. ], p, o9 Y& r
面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。 tvb now,tvbnow,bttvb& F' b/ i8 p2 Q. P: R' W3 K
+ l; N- F7 `. y" L3 Q# B曲奇忌廉朱古力每個$10
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兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。
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Cup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb% G8 `" `9 z2 R! Z. V
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發表於 2009-10-29 06:18 AM
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