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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许5.39.217.765 p0 ?0 e7 K9 D! Y6 v+ W
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做法
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1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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0 {" H9 Q& [2 ?% r: y0 W0 P5.39.217.763，水加入腌料混合好
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿
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" r6 v& z/ ?- N- J: ]* P9 E* Q5.39.217.766，少用一点面粉加点水调成糊5.39.217.76% y d1 Y; }) L8 o, Z8 t
5 w3 C8 m, I/ k8 [8 D5.39.217.767，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。公仔箱論壇) m. c8 j3 @' w+ C% `
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: K, I, L, T+ E$ q1 S% m小贴士tvb now,tvbnow,bttvb* Q& ]. O" E& j
. O5 ?* A. w2 D( F7 s, \0 Q公仔箱論壇1，鸡腿一定要选择小一点的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h T" K Q8 Y3 z2 e1 h, m$ O
% J5 W1 f9 s( a) G" z3 O) ]% `2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。tvb now,tvbnow,bttvb3 n0 J3 A4 e; G2 e$ [& j" Y
. \" q' V1 j* l! S! d4 e3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X0 y2 T# i0 X9 m1 [8 @( M- U
) q" A4 ^& l3 R; B( R4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。5.39.217.767 J' P: _4 w. M
" j1 M" z# ?! [( p# v5 {+ `- A2 xtvb now,tvbnow,bttvb5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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