從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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1 C' P: b4 q2 K; u( W* Z& h秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
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( V( g# V4 n( ?# f% L2 r3 g) _$ m' w公仔箱論壇懶人的蟹宴" ~* n# \( G9 k
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
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# v1 h, q) w4 @* N5.39.217.761三文魚蟹粉意式雲吞
: y. U0 @& P2 C u1 V! ]0 s+ w5.39.217.76以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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3 ?. S$ j+ o- Y! ?7 @2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽5.39.217.768 E R' L7 n7 I, m9 w
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
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3 M4 ~- u& s4 k0 w5.39.217.763焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
9 V) A. h. R J8 f7 ^# ]5.39.217.76切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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4加勒比蟹肉湯
& ^# p' M7 q' S! o4 W9 ntvb now,tvbnow,bttvb深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。; O9 n) ]/ B0 Y( B" ^3 Z, g; v
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5焗雙層南瓜芝士餅公仔箱論壇% Y; m" p. Y; I6 j& Q) y
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。5.39.217.76/ d9 c) G. b5 h% k3 ?
* `4 D J) |4 N, n公仔箱論壇Essence
2 |* x% H1 v- o2 H6 w& W/ Ytvb now,tvbnow,bttvb地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
- r+ Z; o* ]. n g8 N3 W( v1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r2 p: i( r' Q5 x$ K+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹味自助餐
( X& g. i# v5 l! Y9 _供應日期
3 T& d% Q5 h( {/ d* g$ g7 ?3 L" ltvb now,tvbnow,bttvb即日至十一月三十一日5.39.217.768 `3 b e: I) O- ~, r
5.39.217.764 }: D2 T- Z+ z) p! M, C* ~+ K7 y
晚餐價錢
- B0 p3 J- X4 M% M# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ B; F. R H! T2 {
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蟹肉芝士梳乎厘
: h9 f9 S9 y: c. ?賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb0 _! D3 ^, a- y2 m5 W/ X; E9 h/ D
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十八般武藝
2 t. K3 S: j9 X# j3 B火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
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3 s h( A2 ]9 `+ g, x, |/ u! j& C2 G大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
7 I0 J$ R g3 T公仔箱論壇A原盅燉花旗參烏雞
! ?2 I2 M1 q8 B0 ^9 |; |5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q: f0 ^, V4 J5 k) Z6 G
B鐵板鵝肝帶子
* f6 E' k# m, d# Y' q5.39.217.76只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
" @ f& }9 }9 v* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C擔擔麵
; |5 V! b7 u" f3 t公仔箱論壇即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
( r: c2 X8 g" b5 x. utvb now,tvbnow,bttvbD鮮蝦涼粉
2 X6 s5 C+ w7 |5.39.217.76四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
7 W- A) i4 H/ X5.39.217.76E迷你海南雞飯
) Y) ^. z2 D6 [, a" W; j9 ltvb now,tvbnow,bttvb兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
4 v& J" g% r9 s4 d& YF迷你漢堡5.39.217.769 q9 Y% E; k2 q' B, b0 a
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。公仔箱論壇9 U7 d& I! v! Q- T% S8 I7 ?
G蓮子蛋茶tvb now,tvbnow,bttvb. s, D( |4 U( I( y; w( a
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
! p( G( d5 a; W- @" P7 X+ {/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a% X. R8 h0 y/ `6 q, R A: \tvb now,tvbnow,bttvb自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
3 `6 }3 i$ ?9 M! z1 q, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。5.39.217.76% c% c1 i/ K2 l- @- e' K9 e
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。; S4 w. i% H- B" L- H& }( C
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！公仔箱論壇- w5 e! d) e) _5 b
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。4 E: u. b6 C7 A/ Q# R0 n# c! C4 g
# I. J$ Q% N1 I2 N* r+ b4 l9 ]; I) j5 U公仔箱論壇美食劇院自助餐（長期供應）
: a5 q. k. Q5 M! L2 m: }tvb now,tvbnow,bttvb晚餐價錢tvb now,tvbnow,bttvb R2 [ U! l$ |
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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0 ?, s/ y- d" C0 N5.39.217.76Cafe TOO
, d4 s5 i ~7 w0 z7 A" X公仔箱論壇地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓/ `5 x( d$ @2 d* V( P
6 @7 o# ]6 r2 I! s即興有機牛5.39.217.76* C$ ?9 A8 b" ^8 { Q" p9 Y# ^1 \2 R
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！1 d& H1 ~* P2 F. L' d, ?: B
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1海鮮拼盤
/ |& W) @" A1 c# S, M }" E# Z" O7 [自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
+ {& x) [8 K& E! G1 |! f5.39.217.762香橙燉牛腩
& j. [ F* O! E6 p- l公仔箱論壇牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
+ v. ? k4 H0 L$ e- n! O+ {" \3乾?紅酒燴牛尾公仔箱論壇' g; t; o+ k1 ?: {/ `4 K% u
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
4 c; W6 j* b( }) q9 B- `+ [5.39.217.764甜品
/ l' s, |3 _1 \( e& r店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
; V8 a4 s9 k: h, M* P7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
# E( d0 x( Z0 J) g5.39.217.76連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb4 b# ?' M4 s8 V
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
4 e! e/ [" ~0 j% m7 P6 S智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。6 I F! B2 n0 }, l6 x
5.39.217.767 @" B! N5 C) u1 O+ I7 q# |5 m
Cafe on M
3 \) ?8 {. y: ?5 ~地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
5 F+ j" }2 j3 p1 y' ^- ^6 L+ A& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機牛肉自助餐* }; E/ P' M% T. a, W( Y
供應日期
' o2 v7 R) O+ Y: H% \: ~- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十月十六日至三十一日
b/ k3 y% W" ?6 \% P7 p5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐價錢
$ X, g, V& \& l, H; Z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
) w0 V6 I3 M& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小童$288位。
8 Q7 C" Z( F8 z9 \! o B4 h% g1 w( P公仔箱論壇香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉0 i* l$ Q3 C- \1 g7 [1 [
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g- [; b9 @- E9 l& q$ J+ V: ]9 n
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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