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櫻桃、葡萄、黑糖輸了？營養師推薦8高鐵補血食材，3技巧促吸收。
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想要擁有好氣色、預防貧血，飲食中攝取充足鐵質非常重要！但提到補鐵，你會想到哪些食物呢？吃櫻桃、葡萄、黑糖…有幫助嗎？一起來看看營養師推薦哪8大補鐵食物，答案可能和你想的不一樣。為什麼有些人總是容光煥發，有的人卻像行屍走肉，尤其女生那個一來，氣色就更差，到底要如何補鐵，好食課 呂雅珍 Janie 營養師分享3大補鐵技巧及整理真假高鐵食材報你知！
. v* e2 F# [8 b7 ]4 p公仔箱論壇補鐵2要1不要搭配維生素C維生素C可幫助鐵質吸收，所以餐間可搭配芭樂、甜椒、現打柳橙汁等富含維生素C的食物，有助於吃到更多鐵。5.39.217.762 N' T; l8 u+ I+ ?3 d. G9 h
要吃多樣化飲食鐵分成血基質鐵與非血基質鐵，其中前者主要於動物性食物，並比較容易被身體吸收，所以要補鐵可多吃豬血、牛肉等動物性食材來補充，而素食者則建議可多方搭配攝取，來增加鐵的攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb) T0 }) i/ [5 U
不隨餐配茶飲研究發現茶飲、咖啡中的多酚會與鐵結合，抑制鐵的吸收，所以建議飯前飯後1-2小時內避免飲用茶飲。5.39.217.765 s4 }* T& r* h$ Y' @% Q
真高鐵食材（以每100克做計算）
1 H3 k1 V3 k1 r4 K* P9 y9 N公仔箱論壇動物性高鐵食材豬血：含28毫克鐵 B* W/ a4 z% ^% u6 n! _
豬肝：含10.2毫克鐵
2 ^6 Y4 x0 E" ]' t. ]( ?tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊：含8.2毫克鐵
2 B2 E6 X4 p4 u8 z牡蠣：含5.2毫克鐵公仔箱論壇" V0 D& c5 c7 ?' _- j
植物性高鐵食材紅莧菜：含8.5毫克鐵
4 g/ t0 v( u2 f紅豆：含7.1毫克鐵tvb now,tvbnow,bttvb( K5 u- K6 \, [" J5 v, q) E5 Y; w
黑豆：含6.7毫克鐵tvb now,tvbnow,bttvb% A& h1 F+ H( m+ Y
干絲：含6.2毫克鐵
. ?" j, B) s5 g- J; d公仔箱論壇假高鐵食材過去常常說櫻桃、葡萄、黑糖補鐵，但其實他們鐵含量都極低，吃10顆櫻桃及葡萄也只補不到0.5毫克的鐵，而蘋果切開會變黃色也並不是因為鐵氧化的關係，而是酵素作用的關係，所以蘋果也絕對不是補鐵的好來源！6 n. W6 Z# B1 t$ _
 圖／鐵定吃出好氣色！營養師教你補鐵這樣吃才對。好食課提供
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發表於 2023-5-30 01:44 AM
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