|
|
1#
發表於 2020-8-22 02:50 AM
| 只看該作者
本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯
3 w5 h1 j( Q' ?; n5.39.217.76
3 g% ^" R7 b) J( `8 z0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。
' s. l# h9 G9 d2 {7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 C, A& B' l+ j7 p2 L( E3 M
煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, X1 a0 c" {$ z7 @* R
! K7 `6 J% q! X5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、米粒浸泡30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x! h- C' J3 z. U. P
7 i* ]7 f5 R/ L. B1 F' z \0 u公仔箱論壇米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。
0 H A$ W& m+ b& U" h# V3 v- i2 G5.39.217.76( U/ W O& p: q8 l6 k8 E: {
二、水開下米5.39.217.766 Z* H1 v' {5 T
7 x( W; _" { c4 E* ^( z公仔箱論壇煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J9 R4 Y6 N" o& D0 i
" Q9 }$ c: H+ w0 z5.39.217.76三、加2滴油不粘鍋、不溢出
( u g2 f' k( O: Otvb now,tvbnow,bttvb+ C& @7 @* F' J$ {6 e) n
先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。
7 J5 j% \8 @; _" `0 e& M
4 w% v) W, I q0 A: P3 Utvb now,tvbnow,bttvb四、時間正確出米香
: V" r/ j/ f V; R# v! Etvb now,tvbnow,bttvb7 M+ I' f- q/ E% }2 t" p2 H Y/ f
粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。
& L9 E* e. i/ S: ?* A+ [9 p8 I5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 s& _7 C: L5 ?; ?. h Rtvb now,tvbnow,bttvb五、出稠的方法tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 h% d; J$ {# j
tvb now,tvbnow,bttvb) X) q: D8 `( p$ ~0 e1 l% N) g
煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
& Q- R% w# u: F/ r; D9 h8 D9 q, K5.39.217.76! x5 q8 C; u3 H8 t2 W
攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。
9 F/ w. m m% ?/ Z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O" A" l ]( }/ r* j! l) z需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ q7 V: N, p& d! C
tvb now,tvbnow,bttvb5 t' v8 _$ J: p$ M U' a. K
六、加沙拉油2滴tvb now,tvbnow,bttvb- B1 C* o3 x1 B
公仔箱論壇; k$ c; z5 ~ F' s z) _
在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。! V% G; m- Z" ^4 O& r
5.39.217.764 e! V) [1 F5 \1 r
平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
|
