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材料公仔箱論壇1 `$ C+ p7 F( D0 I0 `+ S; Z* Q
油皮材料：
; t, v+ E# R9 `( M8 r+ P鹽.....1g
& E% I- L2 v: e! z2 M5.39.217.76水..... 95g
D5 D. ]' S: W5 l) ^豬油.....94g
# c' w I- [4 V2 ]細砂糖.....24g# \5 H" O- v! {, ]; ]9 r, r5 T+ O
中筋麵粉.....236g
B1 C1 F! r8 f; D+ A3 [. T( L) g2 R" c }$ z( x# b9 H( Q* ?
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油酥材料：
4 {8 a- H3 Y. s0 | \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75g
& z0 C$ q- d3 U$ Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g
_' [5 n; f- e# a0 v0 r: S公仔箱論壇5.39.217.76" S5 T2 V9 Q2 q; T& m
公仔箱論壇! `. X0 |" i% }0 U0 @( K8 l, z" W
內餡A：公仔箱論壇. q: ~1 D. v9 |1 z) f4 p
水.....28g- N+ g ^ o' ^! a/ Z
奶油.....60g/ @$ I- g" E" {. v8 u1 b6 b
6 w, T) `, W) U2 \' A% |公仔箱論壇$ v% [. o& O7 S
內餡B：tvb now,tvbnow,bttvb2 G& N9 c) R8 a+ |" M
糖粉.....252g
0 L0 D/ R! h- @0 h糕仔粉.....76gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 H( f+ K' x: \8 _- y
/ ~1 @+ t9 x& o% T# s z% D5 n5.39.217.76內餡C：5.39.217.76- N; e! B6 m8 U$ \" M
麥芽糖.....84g
! U8 y8 O- D; u0 ]1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; h8 d' A" s7 F# @
1 O0 q$ P9 i! y7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：5.39.217.767 Y& M4 ]3 W1 N# s! l
蛋黃.....2個
' T+ y# T( L7 r5 g蛋白.....1/3個
2 S/ M2 ~3 B5 Z- y5 ^: d5.39.217.76
3 H% _( y2 d+ v$ Q9 T2 ]5.39.217.765.39.217.762 n$ z9 `4 h, e! s9 G; M
作法5.39.217.762 f- \, T, b0 S4 R+ R
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。; p5 P# `, F: t3 r, Y" I ?
公仔箱論壇2 B! h* L' f4 j0 M
3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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# {% j/ T7 B' f( ~1 N: ~2 u+ K, k5.39.217.764. 將作法3分割成15等分備用。" K- o1 r" b9 Q
& L" r( m7 N4 \. S" j F) Y! g- {6 Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 g. K% c- u6 [
2 H" d+ m/ |: Y. B6 C8 o \) A4 Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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% {) K/ C2 S/ m' i8 v: l7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇5 Y2 k4 m4 d" ~6 |( y
5 W, O% u, b8 e& w- T公仔箱論壇8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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