本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X! x$ p) }+ G& T" a
* [0 Q& h3 H! y ^/ O3 [0 B$ m5.39.217.76带你品尝广东的“蒸全猪”, K1 _: C, y1 z( M l
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d1 i g% `# P M4 Y6 l
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大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火+ ^" F3 \8 r8 v" S
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* ]3 J; Q: ]6 J# c' R: C还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到公仔箱論壇9 [4 f$ A/ G% G2 U6 u4 u" M! ~
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
% L+ Y/ K9 H$ W! A* Z% U 师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序* O3 c4 p% r; H" \) _
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗tvb now,tvbnow,bttvb+ G. {6 i0 f' U; j% J- q$ O
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。5.39.217.764 m6 M. ]# E9 U/ @% U9 @ l4 q6 w1 E
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' H; x6 k* F0 s( P6 C: x+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
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" Q2 r" C; R+ P o2 W6 i公仔箱論壇 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb, Z& j6 q+ ]% g) g3 }6 _1 h0 O8 q
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) i2 G# b* X; w5 ~6 X+ n5.39.217.76 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍( I% b% T5 x6 C
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* u# M) T4 U/ T Q' j# @$ V 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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: G/ y# e# B" m+ z7 T. ` 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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* \- T4 s- _9 Z5 M公仔箱論壇 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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7 F G& T0 ?% M b( T8 b5 c N 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦1 X* b+ F$ _- d1 y; I; j$ w
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7 L |+ B! {, e! E3 Z8 N2 C 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m$ J3 f! p/ F$ C- n
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" b- B5 u3 i4 P% o$ E5 ?/ r5.39.217.76 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦公仔箱論壇2 a @: T" E8 O
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的5.39.217.763 `0 K6 _: J8 c' n; O
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一$ |" T) A. f4 c$ ]; d
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤5.39.217.76% `0 z! B) n; \& ] n4 g
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. B& x+ j& J) g( z: I% U0 p3 G+ C 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛5.39.217.76$ [4 k7 [7 f1 L1 V, t' a' I
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5 x) P) Q# `# {( u 这里的盐焗乳鸽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 E3 C( O9 A3 R. _7 @8 k6 R% N
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: ? C2 z, u" e5.39.217.76 香，但俺们已经没心思吃介个了5 u& G9 o* L U/ m2 |9 p
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足公仔箱論壇" V+ `1 y' m. ^/ K$ {8 Q6 V
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8 H+ d* z; I$ s8 a% E2 P5.39.217.76 盐焗猪肚，爽、香!
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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: h/ G* e2 _/ O+ \tvb now,tvbnow,bttvb 最后的主食是雪纱包( Z3 _, i, |% I+ A1 f9 B
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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