本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 v# Y$ `3 p% }) c
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带你品尝广东的“蒸全猪”公仔箱論壇+ Q$ N5 j8 j$ z4 F. m j+ U/ ]# W
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先: X8 Y; n" S+ i1 c9 V2 d/ E
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大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火6 C% ~! V; ~# B" f" \
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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# D9 P8 ]% V* ztvb now,tvbnow,bttvb 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
( S* H1 D. e" `3 G* N1 r4 n6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n( N$ L$ u9 o# |3 `! e' z( c' |
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴) l1 Z- A8 l! V/ d# T
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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+ b9 N/ f% v# c5 l公仔箱論壇 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了+ ]9 K5 H% _7 I. z+ \ X5 B
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0 X3 f3 j: f$ y4 { 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈tvb now,tvbnow,bttvb% x1 z- `8 ]7 g+ U6 q
中猪肉适中1 [# ^3 j, z# _( y0 j H
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+ s. ?3 l0 }! f5.39.217.76 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍5 w; ~+ R& V# x _9 G
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# x' O, n: L D) o6 d公仔箱論壇 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍" l- v" R+ `- t @( L" C
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+ L& @( a, z; {9 M6 p% _tvb now,tvbnow,bttvb 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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! G. N2 i2 |- L2 K. [5 P 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉8 @: M, X- _) E/ {( U7 K
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5 C9 C2 N( w! z& y( P* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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9 Z: B& ^( t# d3 P$ k5 F% l 有人迫不及待地抢鲜
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0 @: l% b' ]1 _1 m; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦5.39.217.76' |! a5 N2 p8 Y8 Y) x" \* B! k8 X
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% F9 Y" \7 s6 Q3 M: a+ [& | 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉' i1 H- S. J0 R+ Q0 z
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2 Y/ Q2 b" V+ f3 O8 @公仔箱論壇 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴5.39.217.76' A2 X8 j* }: N. }" n! Y5 x% `* G/ h
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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$ K e$ w C! F& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再来一砵，砵仔骨，酸甜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y6 p3 ]- h4 b" y6 g
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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3 `: o$ V- [. f7 z9 k# F5.39.217.76公仔箱論壇" f% A8 J. c( ~$ P3 P" V7 o' b5 t
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* B8 T% m* C* e! _. Z$ o7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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: m3 C5 F! e. @2 X3 B, r9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb: U/ A% K8 o; O- U- G
* _) z: b+ y; g0 h" _tvb now,tvbnow,bttvb 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _2 t. x" b( w% y0 M( O9 }
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0 G% B. h0 w1 ~+ K0 _+ B公仔箱論壇 这里的盐焗乳鸽
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d4 d5 s% u1 T$ {. @ 香，但俺们已经没心思吃介个了
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. h* Q! B0 |& x' `0 O& ] 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦1 v9 W; c" u0 V% x
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1 Y2 Q, N. F: r2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好多材料，鲜味十足
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% c3 O+ Z5 Z- h& Z. l" L$ m公仔箱論壇 盐焗猪肚，爽、香!5.39.217.76- Z, A9 x2 I1 L6 N- ?: C' |0 Z
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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( n1 H% y! |6 i# }) M公仔箱論壇 最后的主食是雪纱包: E( j: a0 P8 f
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3 S6 E3 W+ C6 G% G- s( @7 n+ G 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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