本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; M# k0 C4 n9 S2 k G$ r
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
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粘米粉 4安士
6 }- e5 {, A6 c& J( x$ ?公仔箱論壇澄麵 1.5安士) G. R5 g( z$ |% p9 {/ H6 Z R
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖5.39.217.76. o- a6 @8 ^- i' P7 ^# l: m9 y
清水 150克 + 250克
4 H0 X; s/ U$ v- H3 p紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
5 X' M' K& H/ B6 A, S4 E: m7 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: g' V1 U3 I) o
做法tvb now,tvbnow,bttvb& F0 t: f9 J: P/ p: B; n b, l
0 H3 [5 z1 a9 W% z XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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4 \. X( k8 l, J9 h6 Y9 d8 G4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。9 O% S4 Q/ s% [+ s% _
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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