[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉5.39.217.762 z+ B+ c, ~; L8 I% T, a
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. f4 w( B1 m! ^
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
( n+ E3 p0 n0 g( A7 N5 z" v& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    製法$ T) v4 O' b" _1 M; a
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 r) `. ]% n$ R1 K/ ]2 T9 [, d) I
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r) V* w8 p1 }2 ^
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。5.39.217.762 \2 G2 ?! ~9 E& T6 w! h+ E3 n' K5 d7 c
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
# s4 b6 c4 }! o2 t, R; N( v) S公仔箱論壇    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
! v; h9 r/ X( D5.39.217.765.39.217.769 j+ C' f8 [2 Z, g  s
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carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' j% r; z) }; X5 p5 o
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
3 b* G0 o. c9 E5 Y獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 公仔箱論壇8 j0 N- h- S) _& D" e1 s
# C. G+ r9 A# @# X
做法：) L' x6 x- U% p& j
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
& ]$ x4 E5 d( V7 t! C) w( j5.39.217.762) 橙皮切絲，橙榨汁備用tvb now,tvbnow,bttvb  b& C* F" L( s* X+ X/ G" n2 ?
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
: h7 {3 B+ Z8 `& A4 r4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 : O  L  F- ~; T7 g, K
5.39.217.764 V! d3 u5 ~+ N& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q, }2 ?- O  Z9 C9 P1 L  H0 B
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材料:5.39.217.763 T2 }; N1 G1 ?0 Y. X% T
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 公仔箱論壇% x3 L* }! [$ I% u9 ~' w( J
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g. H2 Z& i4 c" w! z
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
  ~+ c- [# d. I( M6 x" q2 y9 Ktvb now,tvbnow,bttvb6 P' L" M0 W" I$ ]
做法公仔箱論壇5 ]: |" a5 a! N. {2 S$ N9 |. g
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 M, ^6 _, w4 n
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 tvb now,tvbnow,bttvb( |* ^0 ?6 v; A# J2 @* z
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
1 N7 ^8 p2 r% X7 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H+ O" ~' p# q! [: P2 G

3 Y  z1 a. O8 [5 i% L$ ~' |

carmen_girl

【材　料】 ( j- G# p) \$ p
白蘿蔔  100公克 + D4 b: V; M/ T# l
紅蘿蔔  50公克
# e( @: o6 ?3 }+ L: @# ?: L排骨  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; X% o3 b* X3 B5 t. q% d: L
薑  2片 0 l% z  \1 X" M! U; A4 ]+ J2 M
油蔥酥  1大匙 ! y+ K' R7 P% o$ N: x) X$ w
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ }& j9 b" n: J+ P
鹽  2小匙
4 n; ^& @1 g" a/ `1 L3 I雞粉  1小匙
3 f( D: Y' i; X+ p  c5.39.217.76白胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z( B9 [& D( R7 Z1 @3 ~: c1 V$ V
酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P3 j  F) k. Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r  K+ o; I- M7 j
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
& X% Y% F% L8 h; O& H: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
) T0 Y% }9 D8 P: U5.39.217.763.再放入油蔥酥、調味料即可 . N$ h) b* w% F9 n$ E
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# z$ v4 o1 w7 etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料
" x, Z6 a! J: |0 _! c3 h9 x1 O/ B+ e* ^肥坑腩1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 I: L% _% J! G
蘿蔔1個tvb now,tvbnow,bttvb" x1 I) }) D$ O; G
汁料花椒2小撮
, a+ F- u6 z! J( F  E) _# X7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角7、8粒
. j- R" Z& D7 ^# U1 y% D0 u老抽、生抽、冰糖、水適量
4 u* g- y, w, R( x. M) v5.39.217.76烹調步驟& \5 Y3 R4 L0 Y, u3 d0 N4 W( t+ Q
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 X3 \4 F% }3 l  n- K& j
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v/ a: d1 _. ]8 g6 E
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
8 ^1 a6 j+ z. _0 l" O# F公仔箱論壇4. 將汁煮滾，放入牛腩。
* U: O9 {* m: V4 m" x- K! x! htvb now,tvbnow,bttvb5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
( }3 _9 t7 J4 A$ B4 G  X6 C" g6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。5.39.217.76% @3 v3 ?7 x! H) ]# a! [- h/ G
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
+ ?* M/ @% H" A7 A' X. |2 O0 htvb now,tvbnow,bttvb8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
' t/ q$ w5 k8 y. ]. jtvb now,tvbnow,bttvb

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材料: }: s/ ?9 y' C, m
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
2 `  @1 [3 [) _4 E' ^4 `tvb now,tvbnow,bttvb四朵乾香菇
5 _# y3 a5 I6 F3 L; O/ @) H) ]二湯匙蝦米
% z# ~  o" K/ i+ I5 j三湯匙油蔥酥
" N) r  i2 P  T! ~" ftvb now,tvbnow,bttvb二杯高湯 tvb now,tvbnow,bttvb' E' b- [  @7 Z5 r+ q
調味料公仔箱論壇, ^( u1 M0 H- p3 W8 g, Q9 Q
一湯匙米酒
8 H& D# {1 k. b四湯匙醬油
5 _* k% ]9 Z6 P1 B0 v5.39.217.76一湯匙糖
% w. o5 O% a# b1 P; v6 r2 }3 c% t二分之一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" z- V5 d  |. ?2 U' d; c! P: A
做法
3 A: i5 }9 R5 ]# V5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
$ q5 k  i# z2 O$ E$ p' Etvb now,tvbnow,bttvb

carmen_girl

材料：
$ j1 I; {6 O# a! i9 I  g, t雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
2 J& O+ ?  j9 Q9 Z8 Y  f公仔箱論壇陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 5.39.217.768 L! p6 Q1 q  a# m6 Q8 y$ N
做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 s3 r( ~* ^4 u, D
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z4 N5 Z( D" m( W
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 5.39.217.76/ }1 n6 X9 h1 F' K
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
/ H) x+ @7 z% P$ s/ H* h9 N  a4 N5.39.217.76放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 ( s2 c9 R$ n4 B" M% O
起鍋前加醋拌勻.
9 [( D, P4 d3 q- t2 J7 ^7 ^5.39.217.76

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材料
" R; H% c) a+ s3 {# |- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z# A5 j8 ^) Y
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
& o4 j: }& c$ P3 P0 R0 _: u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) m# o2 n8 G8 J0 H4 k- J
做法:
$ N# d+ x3 ?' M+ i7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.5.39.217.76$ i  `1 s$ @* V7 ]
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 + L: R! [+ ]- o: Y1 _+ _
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
0 n9 g% m3 f  X, W0 @5.39.217.764. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
( F# L% U6 K/ s: M8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) / c# l+ k5 k% ?7 ]  {
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J( f7 {( t( k( K* j  L
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
8 B; e/ D& l2 t0 C! A5.39.217.768.落鹽調味即可。
4 |# |8 ]6 C/ l+ T5 e5 L

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
( ^+ p. y# l6 t4 F, O) e& R. ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮牛肉八兩
( d: D2 P0 H  ptvb now,tvbnow,bttvb蒜心4
7 `3 ?% w: u  |7 F3 }' r/ ]& t公仔箱論壇蒜茸1/2茶匙
! y) F/ C/ g9 A# F% U& |磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻5.39.217.769 [% t! s' `' }/ p. Z$ t" c$ B, U
5.39.217.76( U/ P2 Q! H# b2 l; n+ H% A
醃料:
1 L  g2 ~4 O. \8 m4 X薑汁, 生粉各1/2茶匙5.39.217.76. v2 ], f( }6 k* F
紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: Q% _! J7 I1 f2 ?9 d3 _/ ]
生抽1/2湯匙
, X1 `! T" e$ s; A/ }) ?麻油, 胡椒粉各少許1 b: E% L) ?) p8 L
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
) v9 s/ u6 q( p4 G1 d% n公仔箱論壇5.39.217.76/ R! t; e& C2 q" Q/ W, u
tvb now,tvbnow,bttvb' P) y$ |( `1 {6 B9 k2 d" i9 O
調味料:公仔箱論壇+ J0 b2 U4 [: p: X( U( \+ E
水2湯匙" k! D$ B$ \, @( w( N" \1 D' U- o
生抽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f' D# M# f" N, E; E( T
糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ A" i1 y+ P6 t8 H  r
麻油, 胡椒粉, 少許公仔箱論壇" R) Z( a1 d* H; j0 [

5 N7 ^& Z5 N3 b做法:
( e1 ?# C2 _% n& O4 q; r0 n0 g  Vtvb now,tvbnow,bttvb/ W* n) T1 M3 l8 Z7 ]4 i% \, u& {
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.' Z: t- e" D3 _9 w
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
3 A/ \- q/ W/ Y- w1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.tvb now,tvbnow,bttvb3 F. k3 K" Z* Z$ C6 K  i