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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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; d) N, l% w6 X 泰廚主理 秘汁炮製tvb now,tvbnow,bttvb' g* a" Q5 R" O: i) {' L
位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。8 E! h' V7 }9 n# M4 J9 j# k) x( K
自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。5.39.217.765 M0 e( L& j/ o: m4 B7 v
客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。
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' j. n/ a# p% N& a/ U. I1 z Thai Pad公仔箱論壇+ O5 E3 U W6 k7 N4 n4 e
地址：大角嘴大角嘴道88號tvb now,tvbnow,bttvb% Q/ e1 N6 Y* q6 x" C
旺角麗悅酒店2樓tvb now,tvbnow,bttvb8 L! \7 S; m: }+ h
7 [6 {( w0 Q" n: j& M 秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）
3 H* w/ g7 c+ [0 _ 雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。7 f1 m r3 o% i, a( v* z
■裝潢摩登，環境寧靜舒適。
3 w5 x: i( f3 b0 E5.39.217.76 ■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。
* O5 b( O- G! Q$ X4 v 1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88公仔箱論壇( C( E/ Y* ]- k: i. w; k: l
泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。' g. p, x2 O7 s9 }0 s- \
2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138% u8 g$ ]" R7 v* P+ K+ ~
軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。
& Y% t7 [9 d, ]8 {1 E" Q5.39.217.76 3. 黃咖喱大頭蝦$148
8 D( D" G+ e/ Z) o) J. s4 m公仔箱論壇 越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。公仔箱論壇8 e* z+ V+ e/ A: `1 Q9 v, u
4. 冬蔭功湯
2 c! r6 l. N9 ~* M( t公仔箱論壇 自助午餐菜式（單點$58）
- Q `3 f1 T4 b# g, K, {公仔箱論壇 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。tvb now,tvbnow,bttvb4 f( m% Z# b) x; \6 P+ C! {9 I+ _
5. 龍眼冰自助午餐加$10
* N# s& H0 N$ _0 n9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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