[中式食譜] 潤腸臘腸排骨煲仔飯（附食譜）

又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }# n$ m |) Q! `# i
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材料：5.39.217.76; c+ X2 L; U" t4 H) z& ?

米: o* |1 I/ O7 a% y, z8 C- w
2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r& K+ {% f8 T  Q1 m
（正常米杯）tvb now,tvbnow,bttvb' o0 N! i- ]- J- I) W

潤腸    $ _9 |: T$ [: v- |5 ?& N
2條tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ V- b: x  _
臘腸    7 S+ R) D4 @6 }/ s1 o3 r% b' W% y
2條5.39.217.76( V3 ^; _& ^1 m! R- U1 Q: u9 {
排骨
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排骨調味：
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豉油、
豆豉、蒜蓉公仔箱論壇$ C: j- f# u/ g+ f; Q" p
各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 m5 b; ?" M8 e) h# v

蠔油
、雞粉、酒公仔箱論壇, {. y! g3 M9 W0 ?9 p  X+ H
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1/2tvb now,tvbnow,bttvb' p( z4 n. |; b* @
茶匙
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生粉、砂糖

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各1/4茶匙: ?( ^  |& ~  ?4 I1 D! s' a
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胡椒
少許

煲仔飯豉油調味：) p1 X$ ?( _! N( r
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豉油 3
湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s! W6 i' f' U  s* Q
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砂糖 2
茶匙公仔箱論壇& `" i5 [0 I8 `8 X: T% q4 u
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味淋7 {$ a1 k# A1 J9 |6 B! u2 t8 a
  2 湯匙公仔箱論壇4 {* d/ ], a% W
（也可用2公仔箱論壇5 ~2 ^: X+ x; l5 [$ x/ H
茶匙砂糖來代替）公仔箱論壇) j- Q$ p. W7 U& ^# U$ A2 @

製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮

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排骨拌勻調味料，醃15分鐘+ X% q: Y. c  j8 s' O' O$ _  h# M

3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
將潤腸臘腸鋪在飯面上' H9 p1 o. F) }5 R4 Z

4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb& ^: p6 |) e% b
，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨& v6 [) l( T. @8 A$ |
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j& r* @1 ?1 r, O

6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' r) t# E; u: N8 l; E5 A) D

7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：
1）用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( K1 S0 D* q# ]7 J

2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 n3 o- Y- \. L: t
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' K- k, P2 a9 U8 |2 I- |3 D
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮

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