又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮5.39.217.768 O# ~* @! r# ^$ S2 W
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' T% g) f0 Q# R: E- B; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：公仔箱論壇3 \/ u* @8 T E6 F' o7 x# T
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米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A% r. w @ U' u4 q0 j+ f: L
2杯5.39.217.76$ I& b- {9 T4 D2 H- I
（正常米杯）tvb now,tvbnow,bttvb/ i2 f- [8 b% [# q6 B
5.39.217.76- i' G- a/ N, @! Y5 C
潤腸
. H. Z- h$ B& ^2條
2 _5 w% Q$ Z5 C公仔箱論壇臘腸
) k3 _2 e3 [$ K1 O公仔箱論壇2條) H- d0 R F- x8 O' i
排骨( C, T" a3 ~& u- A4 ?" d
400g
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' V; e% F- l s( h, ?: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B8 F, ?+ F" L2 C
. p) H! R, E1 A# F7 f/ ltvb now,tvbnow,bttvb豉油、
* F/ g, g: [, k5 [7 a5.39.217.76豆豉、蒜蓉
( H6 n+ ], R) I公仔箱論壇各1茶匙
F+ o2 f- D% N$ s" [: I! ?* W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 s7 Q5 j5 Q! h3 I0 m- N& |
蠔油
& ^* ], Z( r! `- T公仔箱論壇、雞粉、酒
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茶匙, f! ]0 N! Y' k* o. R
" f0 u' Y; O/ dtvb now,tvbnow,bttvb生粉、砂糖
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各1/4茶匙
- L4 p8 u( E' [# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z: S- q, Y1 l9 Z
胡椒
3 R- W' N; i9 Z; U: y5.39.217.76 少許5.39.217.76* `6 B( W( e6 r1 j
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煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇* i2 b4 g+ k0 I$ G5 s- h3 A4 n8 a
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豉油 3
, \, ` x6 a# z" e8 Y' x湯匙
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- ~( r4 K/ Y) ?0 `砂糖 2
2 L+ L3 J% W8 B4 F3 f9 _/ f茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 q5 g9 C& z/ G! a$ K# q
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味淋
u" o$ p' L. i公仔箱論壇 2 湯匙
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. R% F5 c; R; K: O2 r$ _* r公仔箱論壇茶匙砂糖來代替）
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9 C) L3 W: |' \/ @製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 Y& @, ~( Y E
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮5.39.217.76( X! Z/ D; {. o# \9 A$ A; O. c
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2）
& M) `$ F/ p0 E; K8 }; p: Ctvb now,tvbnow,bttvb排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇" `7 q5 _! W. x, p* W& g! y& _
將潤腸臘腸鋪在飯面上公仔箱論壇( Z3 ~$ | t: Z7 T9 X: {/ z
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
0 \& `! Y5 z9 ~，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨公仔箱論壇5 C! k" Q3 b. B' L" F
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間# Z4 Z3 u4 E* p' w4 ?! |+ i: \
& O E5 l' x6 A, C+ i& m5.39.217.766）熄火，讓飯焗8分鐘
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. Y4 s P, z" w& V7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘- @' y) O8 l/ e' L
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7 V' f: L8 u; L( b9 R) Z( v) b小貼士：
& q4 y; r) Y$ A3 dtvb now,tvbnow,bttvb1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘5.39.217.76: u& l' \" h! _8 F
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行5.39.217.76) Q% S1 j8 I4 R9 O1 V( F! a
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% {- H# X+ ~- J" m$ k* ^
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮, `$ i. }$ l9 }3 w! R
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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