又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s& G& J, Q( r
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; D, Y+ ~2 `: h5 c* @6 s5 D+ b公仔箱論壇材料：
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4 q1 Q, m9 e1 j+ m' g1 [0 r% F% a8 Z5.39.217.762杯公仔箱論壇4 Z# V& q0 b. l1 E
（正常米杯）
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9 b' V% p* G" H7 o' I r& k潤腸
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臘腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i9 f, m! ]* l1 d" F" Q" ]
2條公仔箱論壇# T; m( t( g) w, ^
排骨5.39.217.76* l1 h/ F+ Y# D; l, J3 j. h1 g
400g
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! G$ i9 h( \) N6 w5.39.217.76排骨調味：7 k7 p3 E7 m% I# P' z7 m
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豉油、
. t- L0 e; X, M4 ~# u5 x0 Itvb now,tvbnow,bttvb豆豉、蒜蓉0 Q0 I! h# \6 g+ t9 T
各1茶匙
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" b# @! f+ F% }1 D. v7 @5 Otvb now,tvbnow,bttvb蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; ~1 e& N6 D( ^
、雞粉、酒公仔箱論壇( {3 w/ H& z# I- _7 v: A
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茶匙公仔箱論壇4 d1 Q9 ~( A+ W" g
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生粉、砂糖tvb now,tvbnow,bttvb% U @9 R2 H9 p4 t
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各1/4茶匙
0 a7 @$ s1 q" i; B2 V' w# p; ]公仔箱論壇5.39.217.761 f" `7 j) U) S. E& r, ~
胡椒0 q X) z* m" F
少許
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煲仔飯豉油調味：, t) o1 y8 W1 O8 \ l1 {
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豉油 3" U6 r4 Y' h3 x4 [6 ?: Z- b
湯匙5.39.217.761 Z. [6 q# S( z4 U+ l$ m6 u( S
) d% N+ H0 L3 E/ W- O. E( E% }砂糖 2
1 m: Q! r4 \5 {* \; |5.39.217.76茶匙
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味淋% B s* `$ }; G5 t6 Q* ~0 \; }
2 湯匙
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9 G8 q* y8 H9 I% N7 v) @, jtvb now,tvbnow,bttvb茶匙砂糖來代替）0 d, t+ ~( ?* W, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \. C N9 Z. H& }4 a1 x& {0 T
" L& K, V# z0 p5 H$ Q& z製法：5.39.217.76! H! W, H1 P5 V, e7 ?- r8 _$ z8 h S- A
$ u" ]8 V+ H; G- o! _1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）
, c9 ]! N+ _) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨拌勻調味料，醃15分鐘
1 f5 ?: M' y. g' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a% h5 Z, K$ O$ z公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
& W6 T. F3 w) r8 [8 r將潤腸臘腸鋪在飯面上5.39.217.765 ^% [$ Q( W7 v# |' ~! t
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
& J/ u* y+ r+ Ztvb now,tvbnow,bttvb，轉小火煮5分鐘) h Y( y. L, i3 i" G7 K2 a
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5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 z( n4 y% p$ f) w. W& C' L
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間5.39.217.761 v7 }" X [0 B ]9 \8 o
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘' _0 x; l _/ _+ S; f! s
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3 j; O! G2 L- D9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：2 R0 Q, b9 E& q e
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 O) K" y7 Q/ Z5 P2 l% V3 g. _9 \
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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