又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮公仔箱論壇" a) h1 Y/ S. @9 w4 r
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! Y. ^7 V( O+ ?' Y0 d1 ^7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o; R/ h7 l3 A4 { s+ ]1 q
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R0 K& I+ v l: \材料：5.39.217.76! i4 f. M4 H; e" Y8 w
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米
; e: Y4 T) }: ?3 K7 Ctvb now,tvbnow,bttvb2杯
* |+ F; J y9 a `0 i8 J% n（正常米杯）( B. {* ^" Q4 W! I
1 `$ F" {" ]4 K4 ?3 q潤腸 7 J& l, e* e- t- Q0 _) t/ k* v
2條5.39.217.76" b/ W2 R1 s! t3 y7 w0 z1 `
臘腸
. }0 O8 V% n! U4 Z4 }! {2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 O9 T+ X- m
排骨
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: H; V' d: f+ E8 e) R1 D公仔箱論壇: P0 J, j, {5 v* [( ]
( K" C' t/ Q- m" ~" O g5.39.217.76排骨調味：
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豉油、4 w9 z7 Q0 `0 l; E6 }8 n7 w
豆豉、蒜蓉
7 y5 \# R9 ?, Q# G) m$ H( e各1茶匙( p7 J7 `) l+ [1 B, t1 U9 z
公仔箱論壇0 n) V5 Q) R* u+ K0 D) O1 m# M
蠔油
, I: j3 g" V! c7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、雞粉、酒
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茶匙5.39.217.761 h, u' K' B N' V# o+ h
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生粉、砂糖$ |' }6 P8 K+ j( W
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+ e9 z) c( k* e" M" A% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1/4茶匙
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胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( n) |3 A, o# U1 ~8 r" V) W7 L
少許公仔箱論壇, A9 _8 w$ ?/ S4 A2 |6 L. K: i0 _
tvb now,tvbnow,bttvb$ i0 N5 \6 h6 @& g9 x# ?$ U
煲仔飯豉油調味：
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豉油 3
2 N( D" ]( t1 _6 r7 `1 H l5.39.217.76湯匙. h6 l2 i# Z) W6 m4 d
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砂糖 2
0 z+ |, d# i A0 o* A; K6 S% V茶匙公仔箱論壇. \4 D0 V: P4 G0 P; x9 {( F1 U
5.39.217.76% j* V% h, W7 `4 r+ V
味淋3 u! x* G7 ]. k& H
2 湯匙
+ L% B" q+ e0 O! l. M0 x+ C; |（也可用2
8 J, f2 M+ l, \ C# K% @ A4 S茶匙砂糖來代替）
. T2 B8 l) [1 \, Z' z5.39.217.76$ n! \# r" S" ^$ {; y0 [: j
* G/ m% k G- g- V9 |) [製法：5.39.217.76& |* Z! c2 }- z& y; q
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮$ n* b0 s. `& a+ z# a4 f
! P5 N- O6 i1 D0 X2 b+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）5.39.217.764 S1 b- G% u! L' d; s* b% U+ _
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
' g' \! c5 Q9 e& q將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb" J B, W6 z* _2 q4 O' v
，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨
5 j" l5 v; ^; _) n' U) rtvb now,tvbnow,bttvb，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間) X" y& t, r' W3 \( Q, @
6 \. r6 ]1 f* K" @0 F公仔箱論壇6）熄火，讓飯焗8分鐘; R+ [1 h! U: p' n% H! b7 `
# R/ b. a4 u7 n9 Ctvb now,tvbnow,bttvb7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘5.39.217.76( }) I) B7 h3 Z
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N. y- X! M E' ?" t小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# |$ P k4 ?( p8 h9 j
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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o. V% G) W4 `( A9 ~4 {. ?公仔箱論壇2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行+ E# Q/ F! b6 Q+ Z
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間6 u1 L8 ]" Z) h; A
/ {! m+ c k: ]! y+ m8 T, ztvb now,tvbnow,bttvb4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮公仔箱論壇' r, y j# e0 Y# b
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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