又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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米
+ Q; `3 q1 |% Y2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w* X( @$ l# c- g6 ?
（正常米杯）
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, _, [4 Z- E/ q! S4 Stvb now,tvbnow,bttvb潤腸 " m _' u. o! D, H
2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j3 q x5 d' h: k' z) M9 g0 L
臘腸 tvb now,tvbnow,bttvb& [5 i( g' e3 t+ D+ E
2條
# t4 B! K! D4 [+ ]tvb now,tvbnow,bttvb排骨
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V1 X: P8 w9 ]* b1 }, y, n3 } tvb now,tvbnow,bttvb! a( V3 e2 n5 `
排骨調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 F; v; i* m; V
8 ~2 e2 j" k R p0 y. `+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、
$ @" s3 ?5 j! A$ U% |- X, G+ Mtvb now,tvbnow,bttvb豆豉、蒜蓉
6 d% }1 W* e# r4 c# n tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ]. O: n( d: j! d, E8 l$ B8 S" }9 \; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# |0 j6 i- Q% E5 }3 m" F5 d+ ?: ]% \
蠔油
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茶匙* K5 W/ ~4 ~ ^* F$ E/ o( a6 x
0 J9 V1 F2 H& u) `4 Etvb now,tvbnow,bttvb生粉、砂糖
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. A1 U' w1 C, ^0 J; Ltvb now,tvbnow,bttvb各1/4茶匙
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9 \* p3 \' r5 F u6 Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒
6 D3 {, q: |% n& ?3 h4 Itvb now,tvbnow,bttvb 少許
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r. e1 f! z* o1 {煲仔飯豉油調味：
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* H7 ]: H3 w2 W/ s o% G公仔箱論壇豉油 3, l" d/ ]3 |2 M. e4 O- b) f) e% h
湯匙
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砂糖 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U$ I1 [2 F1 w3 K% o, C0 v1 V8 F* L
茶匙5.39.217.76* N% J2 ~, s. C
7 x o2 i# [0 m/ x1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味淋公仔箱論壇! w: O$ M$ @" m& e
2 湯匙
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茶匙砂糖來代替）
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製法：* n% y; R* d2 d# Y0 X& F
' ]) \! p: J1 J! x- v' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮9 B% H" M7 U+ Y
0 R3 u6 ], @/ Ctvb now,tvbnow,bttvb2）
8 Y$ C- w/ m% ]% {5.39.217.76排骨拌勻調味料，醃15分鐘* V& g6 ` ~3 T# Y& y) `. ^% x# U
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
' F- e3 l* e5 X' y$ t: r4 k7 b* f7 atvb now,tvbnow,bttvb將潤腸臘腸鋪在飯面上
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" {3 R% q4 ?: i7 Y/ R: e& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 @8 \3 r4 a0 u! t4 q$ Z0 R
，轉小火煮5分鐘
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) Q& r* n8 k }: R3 L, R公仔箱論壇5）加入排骨公仔箱論壇5 E8 D3 J) T6 Y# n" G5 Q
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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4 z( b3 i; n. `! J- d* c5.39.217.766）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：- B$ f6 V: o2 F5 U
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘% e# G. h$ J' W! W
. z4 O5 A: O8 N2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F7 x# g, x2 P0 J3 A$ Y
! |/ x% X8 H+ {5 Z; s' \公仔箱論壇3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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% y7 p s6 a- v7 c公仔箱論壇4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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