在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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+ z/ s' D" ]9 E* `' H' H* G1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：& V c& m2 h3 F; z f
龍蝦 2隻5.39.217.76% z4 U$ Q6 D& w
蒜蓉 1茶匙
5 W: ?% U9 I3 _# k. Etvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d1 }/ k3 ^. F" l4 u( p9 M5 ~
煙肉（切碎）
) H$ q3 n* I# t4 C& ~1 ~3 F" ?3 ~ 1片
1 Y1 D7 E' U% Z1 N新鮮百里香（切碎） 1湯匙
& {' y1 ^/ d6 S2 v1 p公仔箱論壇酒
+ n8 R) S8 o! h: b; D6 n% Y0 g5.39.217.76 1湯匙" D; W- f# Y3 Y% B) z
胡椒 少許
) j8 T+ n/ }/ b公仔箱論壇水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)公仔箱論壇) h. A/ Z9 I9 n1 O
橄欖油 2茶匙公仔箱論壇( l. g# E% m6 q/ u; C
1 ?* j9 L' R! k' _0 I' ~- |" N o) A5 ^5.39.217.765.39.217.76, f3 H( @9 f! @" {: |% Z
劏龍蝦：
6 x9 }' I e P3 ?. a3 e- R公仔箱論壇南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 r" M/ K2 l; p
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ v! Q- o/ K t( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& x Q3 L8 o4 N' m8 F
1 x3 D6 q2 f: y/ e4 B4 {tvb now,tvbnow,bttvb | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：
8 P9 L5 o2 e- ^7 n6 p公仔箱論壇1） 焗爐預熱200度
9 O6 b4 x, r+ l) E9 ~2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
( T) R9 E, I' k+ n9 B9 ^$ I蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮5.39.217.768 [/ x0 @7 O/ J- p+ f
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁) {% j& Y1 d# ~! D4 j+ B: z z5 r
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
: W2 }& G7 v6 f* n公仔箱論壇5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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% l" @3 t) N& }# R3 ^& S! C% xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I- n! U. [4 \3 j/ g
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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