在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |3 p+ v* H. O5 A& X, K
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" f$ F, A; `; \+ H% ~ X; v5.39.217.76材料（二人份）：
+ {7 a/ l, |- f& i7 m6 g9 B1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 2隻公仔箱論壇6 @( |+ X6 [9 C8 _6 c3 J
蒜蓉 1茶匙2 s* u. L- j6 P3 [' t
牛油 1湯匙
2 k1 u5 n4 S6 i. \. l4 [公仔箱論壇煙肉（切碎）
3 j% Y7 ^& m! P 1片公仔箱論壇+ m x" ^: C+ D- \) w8 K2 N
新鮮百里香（切碎） 1湯匙公仔箱論壇+ ~) ^# c- N; A' b7 }$ k9 [/ U
酒. |% i9 x& p0 Z- \7 A4 a. `
1湯匙
, K! N) u0 a' U2 Y- S5.39.217.76胡椒 少許
! K: ~0 E$ n8 a, J% J5 h4 X公仔箱論壇水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m: }9 t" S( f# a3 p+ M; t
橄欖油 2茶匙5.39.217.76: B. u U) N5 U+ b
9 E5 L' M- D# R* R9 k- y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a2 S% T R8 t
劏龍蝦：
! v3 [; T# @+ n# N' Z- m" D- v公仔箱論壇南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?+ @" Z8 `% x: J: R5 S7 {
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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- W; s$ c9 b V7 e% z) W2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^9 b0 Z$ o! ^, `+ [: Z | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
9 [8 }3 u$ g. o! L3 x0 { n公仔箱論壇製法：5.39.217.76; _6 Q. \, _" j
1） 焗爐預熱200度
$ ^0 ?: Y" `/ E2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、公仔箱論壇% C4 A7 @6 h, J% D8 Y+ C+ G) f
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮4 Q, X v; W' Y6 w3 ~
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁5.39.217.76! j! K8 A0 N3 w8 E [* ^
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
, t# R6 R/ k/ s, ~ ?8 k& U; U公仔箱論壇5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦9 Z" D5 L. `+ A9 @
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小貼士：
: \! `1 }3 ~2 p6 s& H5.39.217.761）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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