芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，公仔箱論壇: i; [5 K; o3 M+ ]: H: Y- P( L3 k
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!$ b# n7 @4 N0 l6 W0 b
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4 H. X. l/ Q$ L0 `; J5 w材料：! p4 m; C8 x8 e; B. b
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
6 j4 u" `3 L, P R4 V _" }公仔箱論壇壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)- M$ ^ G/ b6 C0 G! p8 H3 o
雞湯 250ml
; v* I8 P0 T( T2 j' P碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)8 D3 d4 t. i" \7 e3 T( n4 o
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製法：
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7 b( n4 D3 ]6 f- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
8 V: i% I9 a) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3 A! w! u+ {0 q$ [ X, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，盛起龍蝦備用
0 X. q: Y9 I& p& F/ Y; g( B公仔箱論壇4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
: {) w* p C. s, n) }. u3 ^1 @3 g公仔箱論壇5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化# E7 U7 Y- E# f6 C0 Y
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小貼士：公仔箱論壇# |, B) J1 }# ~2 P9 \$ T# r
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾5.39.217.760 U4 L. x3 E5 Y. v( c3 I: F4 ~3 u2 s
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
- n1 Z7 h$ ?9 u) \% D, p% X! Z: a* t3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
) d9 g* t% u7 V) @( T3 B) i. a公仔箱論壇4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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