芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
X4 l+ y* ]# g% L3 `& F劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：
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" ]4 x, [' P6 {" S1 k龍蝦 1隻（400g) 或2隻2 O! s. T' l8 v1 E% h
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
8 s/ R8 \8 Y J' w, L$ u: b: F雞湯 250ml
0 Y$ m$ S- l2 I `碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)+ d L. S; Y5 L c$ N
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 e* a* F K
9 w$ d8 m( j" d( `1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
# M4 R: m* b1 x5.39.217.762） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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) f- h; [" I0 i K- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* J0 `( ^. m- P: \) }0 v
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3） 熄火，盛起龍蝦備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; Z' i; R5 J8 @- G7 {
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {0 g# p1 `7 p+ Z u
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化# D; d0 l( A! {! j' Q8 }2 k! n3 L8 `
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小貼士：* a9 u- ^3 F7 U; _6 h! m
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
0 Z Z4 m# @ [. a9 m5 R2 a公仔箱論壇2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
4 b4 T2 t7 Y0 w: G" B3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, S, M- H8 I9 K
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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