芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，5.39.217.76% r9 h# L9 u! F3 l! k* z# p
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!公仔箱論壇# [, q. O! C x) y1 w: D/ `
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材料：
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+ b: h& M# j/ A* b* w龍蝦 1隻（400g) 或2隻公仔箱論壇 i4 S; t+ D, X! _/ S+ h! R/ I' u
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)7 R2 W4 D% W+ [# P2 {8 `3 m; @! G" c
雞湯 250ml
& ` D. Z" F Q2 w3 vtvb now,tvbnow,bttvb碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)/ u8 [' {) G+ K g+ q8 _3 n% A
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製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
" _. u& {/ W: f4 A8 [# Xtvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K4 w. `0 K4 \
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+ ?$ Z* a6 C0 j" R, E8 f1 @公仔箱論壇* h' j* K) D" g0 K
/ @$ p6 c7 R7 w+ C8 K& X, }0 \3 B. z3） 熄火，盛起龍蝦備用- v2 k* l2 t0 d% O0 g1 W) b
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻公仔箱論壇6 a, g; f9 P7 l0 f
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化tvb now,tvbnow,bttvb7 m# m0 L3 p9 J1 B- f6 a
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, Q3 R# ^* D$ G小貼士：
% O6 R0 D! U; H# d/ B" G, M! s1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾公仔箱論壇 u$ S( e7 l- A
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
" U+ K! H! Y; }4 T0 e5.39.217.763） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
. N& U- W- {; u) F1 i4 r9 B4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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