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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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真的十分大
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& s# i4 [2 z4 c: M公仔箱論壇 (手看上去好胖喔～） tvb now,tvbnow,bttvb! A7 _2 S! S/ X; U
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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8 o$ ?. L# |& k; etvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 ^3 @+ G. Z! a4 R1 D9 ` ]
5.39.217.763 k4 F2 O+ a7 P: k$ ^0 Z
大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 f1 M( j0 I9 C8 }
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蒜蓉 1湯匙5.39.217.76( c. C; Y0 `( c0 Y& I
牛油 2湯匙
1 F1 m7 J, V3 k d% V; b2 {公仔箱論壇香芹碎(Parsley) 少許
8 V4 h# |+ a9 \/ c4 O" g% C8 \5.39.217.76鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ B! g. [ O/ l$ m
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上公仔箱論壇 F/ y0 \! ^: p8 m* R
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6 Z. r ]: g1 A6 l4 l2 j1 @. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb! _ j" L4 i) I' h: N9 F/ M
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身! z; D& m& X6 a* L$ E- T
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小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
6 z! U- z4 [5 X. ?' |- d+ @2）大蝦平放或直放焗盤均可2 v T* ]/ k1 h
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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