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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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真的十分大 5.39.217.763 I; ^' _- c0 n/ d' D0 ]% `, D
0 X" x- L( m: N* X# m0 h- W* J: J公仔箱論壇 (手看上去好胖喔～） 5.39.217.769 g- S- m1 H% g& j T3 N e
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" j' M* s* k2 n: h s1 m( H* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 公仔箱論壇; \9 q' a9 u+ L7 |
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9 k' ]( m! o7 S; f3 N L材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）公仔箱論壇# K: w- n& l4 |4 Y% f/ h) f
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調味：
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蒜蓉 1湯匙
" n* w2 t) ` u公仔箱論壇牛油 2湯匙: K( m9 ^; s# L/ e
香芹碎(Parsley) 少許7 G- }2 [. \+ _0 n+ \
鹽、胡椒 少許 y/ k" o _+ M8 w2 b7 r) `
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製法：
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; P$ `8 I0 F! A* D5 `9 Y1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上- ]7 L. E( i2 Q- C
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; C, R' Q9 E/ \1 U$ ?! ttvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度公仔箱論壇, f, J0 F; ~& I6 l$ N& h9 G
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身# S& a! Q! C* b7 j# O: }
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小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
2 j w. n; C# ^ p& M& o L) e5.39.217.762）大蝦平放或直放焗盤均可* B& M4 i+ A; T6 `$ o
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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