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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。$ t: l e8 l8 R* g" U( ~" @' H; F
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9 u; [9 O7 C! Q. E( @! S( o& L5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 Q* Z' N7 K C/ U$ D7 B- g8 \, w5 Q
材料（4人份）：
R! i+ x0 U" W3 Y5 q# _# T9 J意粉 300g
3 h0 Q1 W& ~; s4 O/ O洋蔥 1個
! K$ n* z1 Z" B, }% ]公仔箱論壇甘荀 1條
) @6 @. x b/ c' h! W( c# ^0 t- G公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙
7 o4 R5 r; d* o公仔箱論壇免治牛肉 200g5.39.217.76' ]* x3 q( W; H4 J1 I# v+ ]
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切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb( K P- B# y6 R% o5 ]2 a
乾百厘香 1/2湯匙7 [6 S$ |% T+ E: v& T
香葉 1片
: b8 P+ v1 r( U6 s' E公仔箱論壇牛湯粒 1粒5.39.217.76 }( R% S l. @4 e" g
水 100ml公仔箱論壇$ W% ^6 A0 T# t8 U! c
茄汁 2湯匙公仔箱論壇6 }' L0 f4 W% t' |5 k3 h
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙公仔箱論壇& N. }* Y5 @; a1 @4 N. y7 b
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碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
O) u8 N c' x7 R4 ]/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P! c6 k' a# U9 s公仔箱論壇Parsley 少量（伴碟用）
+ |' j$ z- a( H( E a' o4 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
/ I7 P) F9 A+ P o# r$ p, {tvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽及胡椒 少許
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( `9 s- U/ |7 N) q9 W4 |1 F9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X9 h. z* p9 f; {' S# ctvb now,tvbnow,bttvb即打肉餅，相公說比平時的好吃! 公仔箱論壇3 b: l0 v' K) o" ?9 f7 C9 L+ b& b
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製法：5.39.217.76( j3 H& |) A8 c k3 A% }
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
2 Y' N2 | e; |, @# H6 R# |# A3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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1 W. J9 C& g% k! e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 H& d b% o5 `: X6 h. G0 T
4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）5.39.217.76( [$ g/ W0 K5 k0 o
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟5.39.217.76( C6 N0 m2 Z1 Y. S* T' ~
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）) T2 M. a) w- T$ W9 y2 o. ~! l/ W
* C- e9 {" T0 L7 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 |3 S2 L8 y7 P( K+ }4 T$ A$ K
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" s9 ~, i, g$ a' r6 V1 w3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
. s3 o, C+ S8 t/ S壓力煲製法：
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
0 R8 o& D! d/ Y; m0 T1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
* \5 Q% \$ I$ }4 ^tvb now,tvbnow,bttvb、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）7 ^+ D6 e9 n2 N* j# G# h* c8 N
2) 從步驟(6)開始一樣公仔箱論壇' f( E: M7 t* H
% ^' _& C8 i% H# n# p# j小貼士：5.39.217.762 H0 }2 O9 E4 j2 A. Y1 j8 v( Z
9 o' d4 b- m; l6 V. \# H$ i1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味/ u+ Q- S2 G6 S1 D
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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發表於 2012-7-6 01:34 AM
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