台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
1 `- H* a" N& Z2 X! L, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% p5 d7 I4 h G% P& ?
創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, |, T4 W L7 U
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
; _! J2 H ]2 F8 p! Z- M' a# h店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。公仔箱論壇/ G5 B2 }8 {. i2 e* Z" @$ o
9 A. Y) W" |; _& A2 L" ]3 K7 B豬仔髀 $20/2件
$ l. m; f2 w% k2 S" z0 R y公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
* |* m! {" T( R1 C5 I$ `: Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) L3 V9 p4 W T, t/ `: ~% \5 o. g
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） 5.39.217.76) C1 R( R3 _; m! }. @7 U! e
牛肚、五花腩很入味。 5.39.217.76/ v7 k- ]: D# |7 O7 E; ]3 Z
& N' q7 g3 t3 p: y' J$ B1 ?5.39.217.76豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A6 p6 N$ Z7 v+ G! @+ H
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 # R- Z( g2 i9 W/ u7 @
tvb now,tvbnow,bttvb `. H: C* W* a4 w3 X
（左）溏心雞蛋 $6
* o h+ m. v0 `2 j4 _( b5.39.217.76（右）溏心鴨蛋 $9
) p; L" h0 d1 I0 i' A7 F公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p" _! W( t- v2 ^. E$ ?. e, ]
5 d9 {/ N# i# w3 n+ V. P. f- [ |tvb now,tvbnow,bttvb滷沸爺" f% M1 S" [/ M
地址：柴灣康翠臺康翠商
0 p" y! z6 n' V9 h) H2 l4 a% i) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. v& x: q( I/ N. y' `8 F
■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
. X8 U( R. k7 B# I- V |
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
