台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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" W7 T3 @& Y+ }& w* Z9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
, S5 l* Q( C3 Q8 ]. E7 Ftvb now,tvbnow,bttvb台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b* O5 u. e+ f0 @3 {
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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5 N$ a4 s0 l7 Z! h5 j2 z公仔箱論壇豬仔髀 $20/2件
- i+ a# Q. T& L7 ?6 Otvb now,tvbnow,bttvb製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `4 G; G q; d
; O6 r7 u& W% q, k* q# n+ jtvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u2 Z M0 E- b+ F
牛肚、五花腩很入味。
+ L, l. M( U2 Q6 J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `- v& I( N A% h% z( b5 ?1 m) A
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
0 k) `$ b8 B0 o. ^4 n6 j豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 # H" ~; t! u/ e
3 r' ]) _0 j p' M8 z" d% H e公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. r2 G. z+ y+ o+ s! |
（右）溏心鴨蛋 $9
]; D6 k O: ?- O4 w5 P }) ~# C; Z蛋汁香滑，令人回味。 5.39.217.764 N" E3 I8 A0 w6 v
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滷沸爺
r* e5 t$ Z8 U& Z# g8 Z8 T地址：柴灣康翠臺康翠商
4 M, j5 ^: m C: k' Z7 b# z% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 F% |3 ?9 z/ P$ G5 F
■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。: _9 ]& f& a9 }, i1 G/ L
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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