今晚食乜送 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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carmen_girl

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31^#

發表於 2007-3-10 03:49 AM | 只看該作者

特色牛柳卷

材料:
牛柳8襾(8件) $ T4 Z" }, _: x7 {+ [3 r/ |
煙肉或火腿8件 tvb now,tvbnow,bttvb5 F" {; u8 I" k7 U: E# p

蒜茸蛋液: 公仔箱論壇$ F. e8 s3 R; ]  @3 S% o
蒜茸2粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 R/ b$ K. g7 F: f( U! H/ P
蛋2隻 9 q% {5 ?( G1 m) f
雞粉半茶匙
鹽1/4茶匙 5.39.217.76  [) R, o9 N2 A7 O+ Q) ^. F* E+ F1 \
胡椒粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u  g- r/ X- s
公仔箱論壇6 Y3 s; R0 ]  ~; _2 T8 _
麵包糠料:
洋芫荽碎4湯匙
百里香半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- i0 f; O3 B. m- M$ \  _  k
麵包糠 ' \5 c9 }# d! l5 M2 C! ^* l% M! ?
9 E9 G  n7 l  n' M7 ?. d  z7 w; D
做法:
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片公仔箱論壇6 `/ K+ o$ b/ g" x6 n* N% ]
2.煙肉煎香公仔箱論壇  K: ]5 G& j  W5 J
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料
5.落鑊中火炸熟
6.以茄醬伴食

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carmen_girl

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32^#

發表於 2007-3-10 03:52 AM | 只看該作者

冬菜牛肉豆腐煲

材料：公仔箱論壇4 M: i4 d# o+ f1 ?; H! J
牛肉(碎) 3至4襾公仔箱論壇0 u+ p, c9 u7 ~9 A' U9 T
板豆腐 3至4件
冬菜 3湯匙: Y$ H: d2 E3 H) a+ B% |2 X" _
蒜茸 2粒
蔥適量

醃料(牛肉)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {" S0 z, ?) D5 \# e9 N' `' |+ A( {
生粉 1茶匙
水、油各適量- Z& [+ H( Z& _5 A
生抽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 G' i0 k1 y1 u
麻油、胡椒粉少許公仔箱論壇- w2 H4 r" y- K+ R" q
糖半茶匙

汁料：# c9 }; E) p$ `9 ~
水 3/4杯公仔箱論壇. `5 f3 n0 Y6 N+ I" j
生抽、老抽各半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z; o5 D8 H' S& h. c/ l" N9 r
生粉 1又1/2茶匙" ]; Z9 r1 q7 U* z S: J2 U* ?6 e, }
糖 1茶匙1 e+ a: P- y$ M- {% V& G

做法：
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾

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carmen_girl

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33^#

發表於 2007-3-10 04:02 AM | 只看該作者

香麻雞

材料:
麻油1湯匙
美國雞腿2支切段- y" ]8 K P$ [1 M/ U
薑片2片公仔箱論壇7 ]0 @7 [6 ~' ]
米酒適量 5.39.217.76$ H) W8 R5 m: M" e. ~% m; @1 S
做法:
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮

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carmen_girl

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34^#

發表於 2007-3-10 04:04 AM | 只看該作者

田園時光

材料: ( C F7 G+ S' k7 m" ^# C/ v C B
火腿肉 2支tvb now,tvbnow,bttvb' M5 C* E) ?1 ], t1 V. Q
大黃瓜 1個公仔箱論壇1 M& f; H3 X- o, x2 q
蝦仁 100克
青椒１個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z# @" E6 S2 D
黃椒１個
紅椒１個
當季水果適量
青江菜 4朵
鹽 2茶匙
糖 2茶匙
紹興酒少許
胡椒粉 1茶匙3 I5 n# n! r1 q- V+ K- v$ Z* J
醋少許
味琳少許
做法:
1.將所有調味料做成調味醬汁。
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:07 AM | 只看該作者

鐵板豬肝

材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 f) H4 ]8 S# c1 g
豬肝 1-2個
洋蔥 1個
蔥
薑" R: V" l/ J6 T7 F# f8 F' T
植物油
太白粉
醬油
胡椒粉
糖
米酒
味精) N6 l9 n5 r: [$ S# ~
麻油
做法:
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。5.39.217.76" P, T6 J$ m9 A4 o
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v4 q4 w/ ?2 N$ O
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:09 AM | 只看該作者

花枝丸湯

材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 b6 M* [6 g& ~# A3 T( y
花枝丸6顆
雞骨高湯3碗. ? p- j ]3 `9 G" A! A
鹽1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* r8 P! n& R. }) X
芹菜1根切末 * w. q) o4 Z3 M# X6 v4 _" e
做法:5.39.217.762 T5 r) N! O% E+ ]
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可

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alkmaar2323

上級武將

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發表於 2007-3-11 11:42 PM | 只看該作者

多謝你的分享謝謝！^:)^

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vwilson1980

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發表於 2007-3-12 07:48 PM | 只看該作者

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It's look Yummy

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:54 AM | 只看該作者

辣酒煮花螺

材料 : 1 斤東風螺 tvb now,tvbnow,bttvb! y6 b3 |, x: Z) l' D' c* [
1/2 杯清湯公仔箱論壇; l0 [# d# Q0 ^# W" K7 y
2 隻指天椒
2 湯匙蒜茸 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ g% U8 Q; F/ o
2 湯匙荵粒
2 湯匙紹酒公仔箱論壇1 n0 c$ `( @5 T& ^
1 湯匙豆瓣醬 / S& h# f8 P1 s9 H* e
1 茶匙辣椒醬

調味料 : 1/2 茶匙鹽 5.39.217.76, T# n( u9 }6 y3 E
1 茶匙糖
1 茶匙生抽
1 茶匙雞粉 tvb now,tvbnow,bttvb* L! E7 K5 {5 D) d* E0 t8 k' z
tvb now,tvbnow,bttvb, }3 ]( K' T/ Y8 E
做法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。
(2) 指天椒洗淨切粒。 tvb now,tvbnow,bttvb f) B8 X6 t" s
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆
瓣醬及辣椒醬拌勻。
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。 5.39.217.76; f7 x7 R* w2 I( L7 V" M
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上
荵花即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, _1 y4 S7 I' u8 a0 H
備註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" W; e g5 Z8 ]
佳，因大粒的會較韌。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:59 AM | 只看該作者

節瓜煮粉絲

材料
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份公仔箱論壇; b+ F, T( Q, a3 y: b
蝦米 - 20克，浸軟
蒜茸 - 1大匙 ; s' N6 F3 T% }
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙公仔箱論壇3 c" S( x* t- c. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c+ i9 }- V" c, D' Y: y- A# A
做法:5.39.217.769 ?. O h1 d8 F. T
1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。
4. 加入蝦米，略炒。
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:02 AM | 只看該作者

西湖醋魚

材料* S8 U; x: X7 D. i
鯇魚 - 1000克
薑未 - 5克
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙

做法:
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。 tvb now,tvbnow,bttvb* I `4 c" D, U ~" L
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。 & `0 {+ j1 }9 z, f' C2 W
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。 + E: T; V- M5 q& s
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:06 AM | 只看該作者

猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料
猴頭菇 - 3個約40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b; C# c+ O0 v' V
瘦肉 - 250克 8 ^9 E% L0 V) C4 N  O/ H: v- y
靈芝 - 10克 tvb now,tvbnow,bttvb  T1 h) h3 C" T( q' G
金霍斛 - 10克 - Y4 F9 h! ]& x6 n  {5 p0 a
蜜棗 - 3粒
山楂 - 30克 8 E7 F: I7 G. Y! |' Z) h3 q
金華火腿肉 - 10克切粒 5.39.217.764 v7 P- F. s4 _! n# ]6 j
調味料 - 鹽1大匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( v$ b3 N* n7 I0 x1 n/ Z
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。 5.39.217.76  Y: V' a$ {4 i8 f$ Q& n/ N
2. 瘦肉，汆水，洗淨。 5.39.217.769 }, V7 q3 _7 o! Y
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。 # m( |5 `  ?2 i0 T; P
食療：清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統

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