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金銀蛋浸勝瓜

材  料 :   1  斤勝瓜* i- j% O& M( j1 b- a
           1  隻皮蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 x6 N7 r' t7 C' Z# W7 U, s
           1  隻咸蛋
7 {9 |+ m2 k; l9 P2 J2 [0 ]! A          1/2 罐上湯5.39.217.767 w- d+ \5 A0 B" x
           2  兩原粒蒜肉
8 O8 p7 b  \: W/ `3 m  R5.39.217.760 u( {& `+ H: Q8 }7 c
調味料 :  1/2 茶匙糖公仔箱論壇6 G1 v6 y3 J$ E5 {+ r8 S. X
          1/2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- K0 `8 z* j
          酒,麻油及胡椒粉各少許' [; `4 u: H) L, d- l9 _* u" V$ E

# Q! \9 Y! {! `+ G4 h$ ^6 e; h" A做  法 :  (1) 勝瓜刨去硬皮洗淨,切成 3 吋長的幼條;皮
, F6 ~2 y; S$ L$ V3 J              蛋去殼洗淨切粒;咸蛋洗淨打開留起蛋白,蛋
* j/ ]8 |8 u! w' z8 P* q+ R% s              黃壓扁切粒備用。公仔箱論壇4 N! p! _: P* a+ t
          (2) 蒜肉用油炸至金黃色瀝乾留用。
1 K8 Z, O1 u% h" F& L5.39.217.76          (3) 勝瓜用滾鹽水拖水至熟,瀝乾水份放在碟上。( ?( Y# C, k& a
          (4) 燒熱油鑊,下上湯,咸蛋黃,皮蛋,蒜肉及調
9 J! V; C. Q; @tvb now,tvbnow,bttvb              味料,煮至蛋黃熟透,下蛋白,便可淋上勝瓜
* T$ d- X2 Q- R  A8 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              面。tvb now,tvbnow,bttvb* F) R6 x/ N' Z

椒 鹽 豆 腐

材  料 :   2  件實豆腐
+ s3 A* L& ?1 }, Z5 x" I( r3 r, x* r' {5.39.217.76          1/2 茶匙椒鹽
8 _! g6 _# V7 r" ?8 |& }3 v8 o- u$ J
# f9 B' D# R* W7 \2 itvb now,tvbnow,bttvb脆  漿 :   3  安士水
3 m# M7 |: D- i/ d0 m) ^# \: G           2  安士自發粉tvb now,tvbnow,bttvb2 T- ?/ }7 w; P
          荵及紅椒碎各少許5.39.217.761 l0 I/ ~+ M) M% S6 z, f
5.39.217.766 }4 T+ a6 W, t0 D/ W0 b8 N
做  法 :  (1) 實豆腐切件,用椒鹽略醃。
# W  b) X2 {. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 將脆漿材料拌勻,把豆腐沾上脆漿,放入熱油, B: \( }2 D: F$ P, O
              中炸至金黃即成。3 _& l' N% i# `
5.39.217.767 o1 r' e! K  u  p

蓮子芡實鵪鶉湯

材料
4 H1 f! \- R% ~0 i1 T$ n/ z5.39.217.76鵪 鶉 4 隻
8 _* V( Y5 c# C( R$ T' rtvb now,tvbnow,bttvb瘦 肉 4 兩0 {5 }0 H9 \( @5 k7 ~1 q/ g6 b$ Q) c
白 蓮 子 1 兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 R6 e& q7 ?9 B
芡 實 1 兩公仔箱論壇) Y" o: O2 a# V/ X
淮 山 5 片
2 w, c. y' ]/ }$ p" b* p  J陳 皮 1 / 2 個* v: n2 Y& }. y4 d2 @% P% A; I
做法 % G- m/ y$ w% h2 j2 s4 t. a8 f
淮 山 、 白 蓮 子 及 芡 實 用 水 預 先 泡 浸 1 小 時 備 用 。
/ Y/ e; a. e  c4 M5 z7 e陳 皮 泡 浸 至 軟 , 刮 去 瓤 洗 淨 備 用 。 9 b5 Y  R2 b# C% h5 C! v4 V4 ^6 e" P; O
鵪 鶉 開 肚 後 洗 乾 淨 , 瀝 乾 水 分 。
" f: J1 M& Q; H! m5 E瘦 肉 洗 淨 切 塊 。
8 n% f. {. i  q2 M5.39.217.76陳 皮 放 水 煲 沸 後 , 放 進 全 部 材 料 , 待 水 再 沸 後 , 改 用 慢 火 煲 2 小 時 , 加 鹽 調 味 即 成 。 公仔箱論壇) |' i# f' W  K9 M! p- b
好味道。。。) J' R/ w& o; ?5 N
加油>:D<

XO蘑菇扒鱈魚

材料tvb now,tvbnow,bttvb8 w, @0 G  [! w1 b
: G1 U! \4 V0 K0 u  d
銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊],
7 v+ _( T0 J" |* o; g$ @0 Z* T蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],公仔箱論壇# ~6 g. ?! F# o/ C
甜椒 ½ 個 [切片],
! B5 T0 H( d9 G. z/ ^粟粉 上粉用
4 `4 i. r9 J* F( F1 Z. j& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 s% [" @4 ]7 Q8 z. k* ^
芡汁 公仔箱論壇6 z0 e( H) t9 s% |- J
舊庄特級蠔油 1 湯匙,粟粉 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; R+ T3 ~; T3 J5 E# G
XO海皇醬 3 湯匙,水 125 毫升 [½ 杯],胡椒粉 適量 公仔箱論壇" p  ~5 M, n+ l" A- B4 e

" ]' [8 l8 B2 r) Q% ?tvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇& T) X# q# s4 ?9 _( H" p' M5 Y
1. 將魚扒拍上適量粟粉。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h& E, s; O7 a; H9 c2 S
2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透,瀝乾上碟。
+ i( p6 ~% [. ~% z& z5.39.217.763. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒,下芡汁煮至熱透,淋在魚扒上。
1 d. `0 m) J+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V! d1 g# i1 P, l

蠔油西蘭花帶子

材料
: Y0 @- E) y( x' k; |( A% q/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^0 \9 ?0 `( D* d4 Ltvb now,tvbnow,bttvb帶子 300 克 [10 安士/8 兩],
( ]' C* j  P1 o  J  rtvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 250 克 [8 安士/ 6.5 兩] [切塊],TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H$ D% d$ ]/ N1 ?. K* ~7 W4 x3 e+ r1 _
甘筍 25 克 [1 安士] [切片],8 ^( e% X" }' n, Q4 q
蒜蓉 1 茶匙
( J4 J" M7 o6 ]6 b7 R3 T; r3 k公仔箱論壇
8 e' W( t+ T; k芡汁 公仔箱論壇6 N0 b( z, j3 @4 I$ L
舊庄特級蠔油 2 湯匙,
7 z  N' E0 g# X- o5 h粟粉 1 1/2 茶匙,
  E/ G! m+ o9 l) z) N6 n' h7 utvb now,tvbnow,bttvb水 4 湯匙5 h/ F) I' K4 i7 h0 M* |+ C* E
5 P7 z9 s$ S$ N! h. N
做法
- f. c, I2 n! _3 F- z1. 帶子放入沸水中煮熟,瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O% C. A" Q7 B+ v5 w% J
2. 西蘭花及甘筍放入沸水略煮,瀝乾。 6 x/ b; y# \( |1 R1 M
3. 用1湯匙油爆香蒜蓉,加入帶子、西蘭花、甘筍及芡汁,炒勻至熱透。  
) V; h0 e( u; Etvb now,tvbnow,bttvb**可用鮮蝦或鮮魷代替帶子。
7 q4 ~; I5 b" E公仔箱論壇公仔箱論壇6 {2 d7 F# O6 J% ~

西檸雞

材料 :7 {6 ^/ G! n3 h+ X9 j7 U! B* }
急凍雞扒   3塊
- e( Y' t, \, d, j1 f* r" n: [2 c5 Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬     2個 (一個裝飾用,另一個榨汁做汁料,取少許檸檬皮切碎混在其中)
7 h/ w& V* |+ Y* d) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉     適量
& o. C8 r& J1 F" {: C  h( F8 p7 `6 g  S  r* }6 i' T/ g
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 k' h5 s6 U4 f$ [7 j3 }
雞蛋     1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 c. l" i: R  Y2 K* o' x5 u- G
雞粉     1茶匙- M7 t- P3 z# h# g) H2 q
生抽     1.5湯匙
. ]7 U8 P# ]6 J0 Z# _5.39.217.76胡椒粉    0.5茶匙公仔箱論壇  f. ]0 P9 A/ u" D$ U- U4 J' Q
生粉     1湯匙
, w/ _, q5 d' _
* S# ^8 N, x1 o3 [, o$ J/ ^& ]9 [5.39.217.76汁料 :
; |. k6 [* ~. a# u檸檬汁    3湯匙& V  n# B: q# l2 Y, l
清水     半杯
! v+ J7 {; {/ F' W- V7 n& nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖      3-4茶匙. _2 y7 ~! L6 N' c5 H
tvb now,tvbnow,bttvb% U3 D$ A5 g- B2 ]9 t/ O0 K
做法 :公仔箱論壇2 ?: Q, I  Z! i8 a5 i, ^
(1) 將雞扒解凍,用調味料醃2小時備用(雞扒暫不用切件,雞蛋最後才放).
0 F: D& ]& O1 y! y% M# O  vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% s+ r  u7 g* T
(2) 將雞扒沾滿麵粉,燒熱油鍋,將雞扒炸至全熟,切件備用.7 W% c- t) q. \2 l7 T" }3 s4 a$ ?+ B6 M

; b2 b+ O" r2 V2 h# a2 O7 ~% s5.39.217.76(3) 將汁料煮滾,(可隨個人喜好再調味)淋上雞扒,裝飾後即可進食TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f+ N$ S( X8 I! Z: k8 C8 I# ~

花旗參紅棗生魚湯

材料:(5至6人份)
  d, i8 X  g$ j0 }. z. n8 }2 _公仔箱論壇花旗參5錢TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r% R7 S' }+ t) |! n7 e
紅棗12粒$ C* c' S* j* [. G
生薑2片
& V  a( @; K* [- ]6 ?- e' M生魚1條! s3 n! K- L$ C4 x, ?, b+ {
水約10碗
! D  v) Z0 c8 p5.39.217.76    ! ]" N5 x8 {3 |5 z8 |' F  @! i1 p
做法:
- S5 u  z# ~& ~9 b5 ~: U5.39.217.761. 生魚刮鱗,去鰓劏好洗淨,備用。) \( a) l: s4 `; h  z
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。公仔箱論壇8 K1 _& A/ E3 f" w( R. Y) f) K
3. 花旗參切片;紅棗去核;生薑刮皮。
+ a. ]" D  X0 S3 _& y9 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 煲內注入水,將生魚用魚湯袋袋起,加入紅棗和薑片煮滾,再轉用中火煲2小時,最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
8 U# {; I! v$ {, B6 R6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:
1 S! a) [+ T4 D9 D" A# \+ u5.39.217.76花旗參能降火清熱、生津止渴,對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者,皆有效用,此湯加入了生魚,更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱,而婦女若手術後欠調補身體者,最宜飲用此湯來滋補強身。
5 V( Q& d7 i: V( `; x9 T5.39.217.76

香片蒸魚

材料:
3 j( L3 ^. a  c) W% i1 ?公仔箱論壇新鮮的魚   1條6 U- [3 I7 @2 R
香片茶葉  半碗
* S+ G1 G2 D0 e; B鹽及油  各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 t& l4 Z. Z- y2 b* C

" C- j4 Q. |- s( o9 g% O  d  F3 G醃料/調味: 5.39.217.76# s, ]* z4 K) i  r* @. R
甜椒絲、紅椒絲  各數條5.39.217.76% O6 z8 b5 ?$ u$ |: @

( i- O/ w) a0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 4 C0 x( X( ?" ]$ F1 G
1.魚洗淨擦乾,以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。# C8 @& ^; Y) Y/ O& Y: V. N: }
2.蒸盤內
8 u3 o6 E0 D; E+ t8 |# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹少許油,再撒下少許茶葉。魚身抹油,也撒下少許茶葉。魚腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。
# o* v  n6 T( w5.39.217.763.魚身上5.39.217.76. O6 E+ m& Z/ @7 ?2 [1 l4 G9 S
及魚腹內之茶渣保留,魚移至另一乾淨盤中,蒸魚湯汁淋在魚身上。
7 f6 T( `( O* g- {& v- @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色,並淋上少許熱油增其光# U5 B& p$ I8 w
彩,即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 K+ B- q6 Y$ {+ B/ w" Y% q

  f' [  E3 \" f' `/ u' y+ ~: T$ ]
0 F5 x8 t. J, h5.39.217.76[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:43 PM 編輯 ]

雪花蝦鬆

材料:
' {; g0 d6 d% z# `tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁(切丁)一杯、公仔箱論壇/ W+ B' b# p# t6 P, z# _
蛋六至七個、0 d) }  U; d7 ]0 p! E/ T! Y
炸熟米粉一杯、
, N' p; }8 T5 Q. s# g' mtvb now,tvbnow,bttvb火腿屑二大匙、5.39.217.76' _4 z' o# _- ?2 E
碗豆仁二大匙、tvb now,tvbnow,bttvb- B+ }; l3 d8 i! L! S. H
香菜少許 。
6 g) F, K! U; s4 _6 y5.39.217.76
, p" W# W4 w4 p醃料/調味: * v* B' q9 T9 Q2 T: G
(1)蛋白六至七個、5.39.217.76, G, ^: N! E* h& }' l6 E8 C+ u
鮮奶半杯、
% s6 Q( M, h6 F2 H* t) M( U鹽半匙、  W1 I* l% m) j
水及太白粉各一大匙 。
6 j8 x& @" }2 ktvb now,tvbnow,bttvb(2)蛋黃七個、
, n0 {! A1 M9 p/ Rtvb now,tvbnow,bttvb水二大匙、
( I8 ]$ m0 v8 `; c5.39.217.76太白粉一大匙、8 ]; s9 t. W( [9 W& Q/ @  ?; f0 m
鹽少許 。
  X4 N) V' o( i  n  T) Vtvb now,tvbnow,bttvb(3)5.39.217.761 g, L1 J0 h$ T/ U2 g
鹽、太白粉、胡椒、酒各少許 。
+ x8 J+ ~, Y( r/ f製法: tvb now,tvbnow,bttvb  i! [1 q1 V7 T
1./蝦仁除去腸泥,以3料醃十分鐘。
! A7 n* o# i, L+ R( m# @" j  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2./蛋白用打蛋器打發加入1料備用。公仔箱論壇) o0 q6 G& X! j# E% |$ {2 d
3./調味料2置入碗中蒸熱取出冷卻,切長薄片做成玫瑰花,排入大盤中用香菜點綴,盤中倒人炸好米粉備用。; c- ?* t% b  b; V: s9 t/ v
4./蔥薑少許以油三大匙炒香,倒入蛋白快炒起鍋放在米粉上,撒上火腿及碗豆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U8 K. {" }! U& E* A
公仔箱論壇& ~# s: }$ E5 H
tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ Z- V% r+ G3 Q1 o+ X  k
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:42 PM 編輯 ]

薄荷雞

材料:
% I9 j. r! ?) y+ I# G8 t5.39.217.76土雞一隻, 公仔箱論壇" c, U, u* R% F" q
薄荷5.39.217.769 X# k4 [( [! M* O. \
! }& y; G% C' F1 Z
醃料/調味:
+ v8 c5 E3 y) E1 {tvb now,tvbnow,bttvb五香粉或鹽味精公仔箱論壇$ S7 h! L9 V) F. P) ], ?$ `) a+ Z

0 t' n5 A" R5 w* J0 \) {5 \0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
) ~/ t0 b( R% N: W" R* O; M; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土雞一隻,去毛洗淨,腹內塞入薄荷(薄荷愈多愈好,而且更香!)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& i; m) H, K  E
2.炒菜鍋內倒約半碗油預熱,再將雞放入,蓋上鍋蓋,每隔一段時間再將雞身,務必使全雞燒焗均勻,呈金黃色,且用筷子刺穿才算熟透哦!若要鮮嫩多汁,切勿燒焗時間過長,多做幾次就能熟能生巧.
6 [* E  C2 k: L' s公仔箱論壇3.用焗箱也可以,最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥,這樣雞的精華才不會跑掉哦!且雞身淋上油也會更香哦!
: W1 u# J( l4 R9 \" T& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以上是不用任何調味料,但也可用五香粉或鹽味精來調味,但不要用蔥或大蒜,怕會影薄荷原有的風味.
: }, h4 h9 t  n1 z5.焗好的雞用手扒雞的吃法更好,吃時沾上汁和夾一點薄荷,味道更好.
1 H( {7 l5 w+ H. @* S6 h

豆腐腦牛肉羹

材料:
4 a: O5 S5 j( y4 o3 utvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排(short ribs)200g         7 K0 D* ^# p  l& z5 j
嫩豆腐1盒      
' ~# \1 |0 W' I2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末1大匙' ~9 y+ w9 Q- I! j& S. r+ M% e
公仔箱論壇$ _& ^# `3 u8 |" Z8 _& r+ x
醃料/調味:
. I' T1 ]$ b" |/ I8 J9 _$ U高湯4杯         
  C4 |2 N; \; C+ w0 l8 ^0 Z" w) O5.39.217.76玉米粉水2大匙          5.39.217.76# `1 J1 Q% ^8 U$ D: h$ N
醬油1小匙        
0 w- `+ V6 [. I) {! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 P  ^+ V' [" ~/ M

6 Q, \: `: }. u6 H' t" x' d2 l$ A製法:   
" E+ W1 v$ d- v2 |; E公仔箱論壇1. 無骨牛小排切成薄片, a5 d; W% a# Y) ~" N. c8 I* C
2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \( ?7 h# V: B- u' o6 N
3. 淋入煮開之高湯,加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡
. {$ e$ v7 k2 O! \- U5 q2 j$ t" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 攪勻盛入碗中,再撒上蔥末即可食用7 O$ F4 ~- R$ d, e
\:D/ \:D/ \:D/ \:D/ so thx

肉碎蒸茄子

材料: # P' |9 f8 [6 U3 a8 A5 j) t  M
半肥瘦豬肉 4兩 5.39.217.76! t' ]+ n$ x# K1 M3 s, ^1 ?
茄子 1/2斤 8 l, t2 K6 ]% L6 @9 M1 y/ m
蔥 1棵
0 ~# p8 O$ e7 R% x2 U7 i調味:  
9 j0 [) H) r4 d, Y0 y" f% Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/2茶匙 公仔箱論壇- l' c8 ~0 t9 l! W$ e
糖 1/2茶匙
8 ]. ^1 L6 _' o  s0 R 生粉 1茶匙 2 Z# |. j+ p2 b  {( Q& i: |- Z" |4 p
麻油 少許 ' }! v# b/ B3 X8 j6 T/ h" h
胡椒粉 少許
# F- B$ ]# Y0 q3 Z汁料:  " H: F# J! F( i- _' \+ h
生抽 2湯匙 5.39.217.76% y" t! j+ \8 G+ B+ a' T7 j- ~% q3 a) \
滾油 2湯匙 5.39.217.763 O$ y' b; e  ^4 N

: E- h0 `% D. a" h9 [/ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:  5.39.217.765 o, m8 }) J  I; v& L# @0 X
1. 半肥瘦豬肉剁爛,用調味料拌勻,醃約20分鐘。
& L' Z7 v+ w' b1 s- I( K9 x2. 洗淨茄子,切長條排放在碟上,用少許鹽拌勻,將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。 3 M' v' g6 s; g5 [: Z, j' ?
3. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘,面上灑上切好的蔥絲,將預備好的汁料淋上,即可上碟。
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香茅蝦膠釀鮮魷

材料:5.39.217.76" a" T6 R$ ^3 o! X% Z% j
中型鮮魷 4隻公仔箱論壇/ ?6 I! T  P7 f+ R7 H0 C
蝦仁 6襾公仔箱論壇6 f0 w) d/ c! I- \
蔥碎 2棵
! W2 w; Q! [& |2 C9 O) |tvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 1棵公仔箱論壇! w% X8 N" H9 Z, q* r) a
椰汁 半杯* x) c5 S! h3 n3 R$ \" B# d6 x
5.39.217.76% ]1 ?2 \$ d; W' O$ l9 \9 B
香料:
: @/ Q9 p  }) ~+ ~- T2 k2 p公仔箱論壇乾蔥 4粒
( J; l4 L) @8 j公仔箱論壇香茅 1條切碎
; [+ @7 z* K9 m( G: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 1個切碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q8 G2 ^3 {- q9 h: k( Z& L, |5 O
乾紅椒碎、蝦膏各 半茶匙
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, g3 q8 Q$ q- ~調味:
5 B: |2 c: p' w% b8 g4 N9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]6 ?$ ~9 L" w9 F9 B
麻油、胡椒粉 各少許6 Z) w. y' a3 S/ f2 }
粟粉、蛋白各 1茶匙
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做法:
. C: h5 @& `6 \1 s- I6 S& \8 q1)清理鮮魷魚內臟等,撕去皮洗淨,留魷魚鬚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! Z, r# K+ x  U8 `# N
2)蝦仁碎、蔥及芫荽加入調味料,大力攪至起膠
& E8 W- }. ]& Y( g4 w* ]! c- ptvb now,tvbnow,bttvb3)釀入魷魚內約七成分量,用牙籤穿實封口
7 [- D* A! H1 R5 ~5 J8 e$ o3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)炒香料,加入魷魚至微黃,煎魷鬚至金黃tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 n) N7 e$ e# L/ X/ A
5)倒入椰汁煮至滾,加蓋用小火煮10分鐘,期間不時翻動以免焦底
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