本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M- z, M2 S. D' }6 Z H
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带你品尝广东的“蒸全猪”公仔箱論壇7 _8 L1 `3 s% q# v7 L3 o
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先5.39.217.763 A1 j1 Z$ C& ]) ?% ]2 C
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大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火5.39.217.767 e% V0 ?/ X9 Z Q+ p5 X) ]) D, j
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到; n! ]9 V0 h6 H# c! i
H% w1 Y+ b) J, y% y# S公仔箱論壇 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？& S; n9 q/ i9 M1 ~' T
师傅正在为猪猪洗油身tvb now,tvbnow,bttvb% o7 \' L O7 L% }2 t
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: l7 W2 S* X- W& p公仔箱論壇 撒上炒香的白芝麻完成这个工序+ u+ \; b* g+ N: ~! F5 z: o
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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8 G7 X0 k4 o7 e$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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% _0 x5 F2 [. e! ~8 c6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( r' c, x1 z% y
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2 ^0 V m" s w8 t9 n% o5.39.217.76 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X( y4 { V1 j2 S
中猪肉适中5.39.217.762 V+ C8 Y5 U" X9 Z$ k2 B) U
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& i. y8 `7 X3 \& J; O 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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/ j5 {9 M" C% R9 Q; m. I 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb3 m% H- ]2 j/ i8 o
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: n* X, m2 |5 G, I; K% h公仔箱論壇 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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% z) @2 W& W% k* z) `1 M/ {) T% R公仔箱論壇 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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5 a Q* ^/ P3 t% f5 J( x5.39.217.76 有人迫不及待地抢鲜5.39.217.760 F5 f, b: b+ B5 K: u
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/ p. @2 \- u) y% A( U4 O, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! C6 H2 W/ {
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3 U+ D- k8 t3 v& |/ r 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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( j' V( ]$ d- m7 D1 z- J公仔箱論壇 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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7 V7 B& \& \( U+ ^0 n# Z. } 看看，材料够多吧？好鲜美的哦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 @5 _5 ?7 O
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+ d( @' q7 c& B) w' U8 f公仔箱論壇 再来一砵，砵仔骨，酸甜的tvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 Q E% E* i8 c j# Y
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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5 t- l7 N5 K/ ^2 q mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 c" }) _& u3 h' {/ J
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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- @& @8 T% p6 `tvb now,tvbnow,bttvb 这里的盐焗乳鸽公仔箱論壇3 Y. n; m, W( i2 u# _& y, F1 U7 i
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4 z3 f1 S2 W5 F" X' atvb now,tvbnow,bttvb 香，但俺们已经没心思吃介个了5.39.217.76# s/ A0 b6 c" e) g ^. W
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0 C- [' p/ }% P; f 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦5.39.217.76; q3 A7 s) t% Q
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1 J. d `) _2 `; ]+ ` 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!" A0 T7 a# G+ i) U6 Z
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) E5 f* ?4 k% V" C$ k 肉肉太多了，来个盐水菜芯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ @/ G0 ^! ?( [
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- {3 X- K2 [3 q4 s- O: C: n) c 最后的主食是雪纱包公仔箱論壇, ~9 M& w* Z! X
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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