[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r. W  @* C$ E$ G8 p  t
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
) e! i1 H% G- V+ x$ L1 ]; f! [公仔箱論壇    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。公仔箱論壇4 O  T* z3 V  O  v- i
    製法
4 O# c1 a5 ?/ ~! \0 g$ \- U5.39.217.76      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
  G! Y; g& m( R. v* p( h, g6 ttvb now,tvbnow,bttvb      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, m: o4 b) w/ N2 A
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。( o% \: D- @) \2 `3 n
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
  f2 ?0 V" v! \( [9 }0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `+ k1 j- l2 \! Q! H' [! l
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
' v# n- E" c% o/ V5 O# X調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; P- a8 H5 R0 n' G
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
# a1 a) ^) ]9 O. j' _' X% z; ktvb now,tvbnow,bttvb. n( Q+ N  E% B+ g! {
做法：5.39.217.76  |. K6 ?3 z7 ?3 r
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘* @; R# w% q! k4 |- W2 L& L
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用5.39.217.76  i) J$ B' ?: b$ Z+ A
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起5.39.217.76; p* q1 e1 x- C0 S; t- p
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. p  D! g) I; m- {3 V/ n1 g# q
5.39.217.76) d/ r; q/ @+ P5 f1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c: p: O/ B: m+ E1 M+ o  ^
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I. o  k8 r: ?5 o
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 - i5 a( A; I8 e; M+ e! K
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
8 N9 h6 `! h# c/ G公仔箱論壇水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ p& Y& i9 U' y  `4 S" ?/ t8 H

7 m% s! V3 E/ g0 U做法tvb now,tvbnow,bttvb( K/ u3 s2 q- e7 ^
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 公仔箱論壇* ], k" v* p* T5 m
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
: h, Y5 y4 Z8 O/ q5 x5.39.217.763. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
& }( J! p0 H& u# W: r" k( f: M# S公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( h! x0 d1 y

3 w0 U, f6 |% G  i7 D! }) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】 % [" @, E9 \/ R4 f2 Y8 g
白蘿蔔  100公克
" i+ ^; j: M! H+ v* x1 T$ s- S/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  50公克
7 @: j! N6 R6 C4 R7 s+ u5.39.217.76排骨  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 P/ a/ d6 U
薑  2片
5 U. r6 ]/ @* ]5 ?  dtvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" N8 ^5 u6 Y. [! T2 l
【調味料】
' e! [, i) X( x/ T: N1 o* o7 A. ~鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& L" u' ]2 Q5 E$ Q
雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 f! F( l# `# @) ]
白胡椒粉  少許 + I# q- ^6 g) u' O0 Z  g
酒  1大匙 5.39.217.76( z0 f/ d1 H- n, [5 F+ R7 d
【做　法】 5.39.217.76- }3 |8 b+ r( o3 h% q
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
' @9 \% Z' a+ u% utvb now,tvbnow,bttvb2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
( Q$ [8 m, J/ C' o4 |3.再放入油蔥酥、調味料即可 5.39.217.76( [+ S, g: }9 r. [$ R

: y# p9 T- V5 X! ~* ]3 a' d8 Q5.39.217.76公仔箱論壇  }4 r1 g7 d, a: W' ~8 `' a6 ~0 x
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材料
  f3 @; Z0 |% s5 Y' y7 q公仔箱論壇肥坑腩1塊tvb now,tvbnow,bttvb' R; J  T4 _3 Z
蘿蔔1個公仔箱論壇% o8 U- O$ z5 E* T+ ^$ ]3 [
汁料花椒2小撮
5 N. d6 L4 x8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角7、8粒5.39.217.761 k* W1 D. ]1 w/ `- I, |) F
老抽、生抽、冰糖、水適量
4 x1 j+ T7 {$ p" M烹調步驟
9 y6 u. s9 M" g6 P! c/ U) ?5.39.217.761. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。! ^2 l% ^( z3 w0 N, s$ {& X/ M
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。公仔箱論壇$ n) }6 x' y; h9 @) \; I9 F
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。; X, ?1 ~6 O( g5 ^3 @" t# d/ t
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
* s* n) e3 b# T1 P0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
; L% [1 [5 Y! V公仔箱論壇6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。5 B6 }. w* j: o# @; N/ M4 A6 Q- D
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
) @. ]- [$ ^  ?# p: V8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
+ h9 C) D/ [8 U0 l; i# w. S

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材料
+ w8 a% k1 {( z$ [% y二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
& a9 Z  e/ k0 w, _5 c- r$ q5.39.217.76四朵乾香菇 / i' q4 {0 X8 O6 P
二湯匙蝦米
9 f3 p) A/ h. T" B三湯匙油蔥酥
9 o0 Y% s$ [0 e* b2 y' ztvb now,tvbnow,bttvb二杯高湯
9 S9 H! u# t) b* }1 g調味料5.39.217.76/ P1 p( l  w. m# V
一湯匙米酒 5.39.217.76# ]. x' D7 X6 r3 Q! g0 m
四湯匙醬油 2 s6 d; v& l2 Z5 C# y
一湯匙糖 公仔箱論壇! j) {- o9 z; V! O- f
二分之一茶匙五香粉
, _- U0 |- W/ ?3 Z! o( T4 }做法公仔箱論壇* {& c3 Y+ c# n
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 公仔箱論壇+ u2 H  V, |9 h& N0 F5 P! `

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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n4 Y% U8 H) k9 @
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 6 B$ c. ?2 t3 {  c% g) ^
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 # T+ m* \; T8 n1 y% R' M% C% l
做法： 公仔箱論壇0 G$ ^4 m! v/ o1 h
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
6 t- s( {. \6 K. `, H  c5.39.217.76平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
( e# Y5 O# Q0 r% W8 X/ f0 u7 C5.39.217.76雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
4 j2 P: L' F, d0 O$ g$ Q  f; \放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ l& r- X; d2 h. M, {
起鍋前加醋拌勻.公仔箱論壇: Y# {3 m; H# {

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材料
1 z% R. R4 i( \* K8 e2 [公仔箱論壇6 I) D% Q- T8 f( o0 N
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ `: Y$ W; Z, s' O# o
公仔箱論壇0 ]1 Q1 c; r( c/ F7 K! k3 y; U
做法:! c8 [8 Y( j; G7 t. ~
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.! e( _, U: X8 M' L5 p
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 $ v+ g5 c8 G: F2 B! D8 d) M6 @8 s
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
' s" X' Z( g+ J' F. R4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
- O% F$ J' a1 T6 g5.39.217.765. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
  s  @2 }. k, \公仔箱論壇6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! m8 ?, Z2 t. h6 T9 e* H' k) x
7.放雞腳再煲多四十五分鐘 2 n- \* x" C8 Y+ Z
8.落鹽調味即可。
; i: ?) S1 b, Y, i* w0 N# ^; b0 M8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
4 t0 B% S2 Z$ O2 \0 l2 r* I鮮牛肉八兩
+ J" t4 k7 S/ f" l公仔箱論壇蒜心4
: u7 h9 f# W; G( m% @& U蒜茸1/2茶匙7 L/ V' B' ^, {% q9 T0 D
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 q! F" p/ ]4 R, t
tvb now,tvbnow,bttvb% M& @. K" r$ W! O3 F
醃料:
- A' ?* }+ x$ o% K7 @- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁, 生粉各1/2茶匙
+ z- t1 w1 U- d) w5 q1 c紹酒1茶匙
2 Z- n- d/ Y5 e3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2湯匙; N! I+ L+ B- P% n5 Q* A
麻油, 胡椒粉各少許
3 l) ?5 ]  ^7 O: ^, _tvb now,tvbnow,bttvb薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
, K7 C; m- n' t% Gtvb now,tvbnow,bttvb
" L6 @" d- t) @: stvb now,tvbnow,bttvb: j# y' `& S; _' O  ?8 f; b3 P
調味料:5.39.217.76: C& u% b3 a% C6 }8 a" O; e
水2湯匙
" O* n, i9 u5 _: @  [5.39.217.76生抽1/2茶匙5.39.217.768 ^8 R# r6 O) z8 U7 i# R5 m
糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* J8 q, K  w- h1 ]* N) v# Z
麻油, 胡椒粉, 少許
! {0 o* v4 x& Z
& O5 V. t1 s+ w8 q( S& u5.39.217.76做法:
- `: j2 ?% P, _6 l' M" Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* S& a& u8 j% L  _
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
( Q$ U- D  Q. A2 S: ^& {% D2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用tvb now,tvbnow,bttvb! m' ^: t( [+ E* l$ {
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.tvb now,tvbnow,bttvb) L" M: N6 Z# X7 m