[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g# K/ G' U( v- C% @: w

愛文芒果牛奶汁" p# ^9 x2 f2 H2 w2 k9 N0 `
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用5.39.217.76! m9 z; Q! h1 I
◆
優酪芒果汁5.39.217.764 [: c* L! ?# Y" L5 }7 V
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用tvb now,tvbnow,bttvb; Q% k. P  F, Q2 ]  k/ Q1 ?4 k
◆ tvb now,tvbnow,bttvb; [, U, C  y* K, _, |
清涼芒果汁8 D; j: ^" U3 J) P0 Y' ~
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用5.39.217.764 q- e6 X* \  ?) F: X5 {
◆
雪地寶藏
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。5.39.217.76  i( `, W  z: }7 A+ [) R
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 m- h1 ~# K% O; A1 N
2.將冰塊鋪在碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( @8 s" W2 q) s! C/ O
3.將水果擺好放在冰塊上。: y) Y( p- b/ p* s; g3 S, m' \
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。  O; j) [5 C5 y$ Q" E/ ]1 E8 {
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
◆ ! s' ]4 I, ^. ~9 b, u! e# S
芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。tvb now,tvbnow,bttvb$ B! ]* |& o0 U1 u6 \
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j( h" i6 c3 t% S4 A
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）5.39.217.760 w) O9 \3 t, u7 K# Y& h! ^& ?9 \
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
◆ # D4 Y& a1 V7 M: M
芒果炒鮮貝
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。& k! O/ @4 Q* n+ \; s. r' d. p! q' G
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。公仔箱論壇& o1 k- b* H! n' l8 C
做法：# D7 Q; N' I8 h6 `
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
◆ 公仔箱論壇3 P3 d. C8 \, c. P1 h
芒果西米露6 A8 Z2 T& I3 v; D8 ?0 y
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：' i9 b4 j. J7 d0 i% z9 T9 m. ?. P
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.* i, f# r* N! ?9 J$ j  }
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.5.39.217.76& {6 l) t6 p+ a+ C8 |; @
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h5 t5 @- R, U
6.各放半粒士多啤利,即可.
◆ tvb now,tvbnow,bttvb' J& _  @9 }5 S+ m7 S; Z1 n3 k$ ?
檨仔青(情人果)/ z" @3 ?7 b/ C% B1 \
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：2 `! O$ P; ^* M# J0 n( H
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。# b2 X- v$ F0 c6 Z- p! N
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }3 j2 l' J! o/ V6 }% d
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb: h$ U# m2 E) N. q) m
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 5.39.217.765 @% U9 O* \2 w
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍公仔箱論壇) Q5 y! B* N$ g7 A% Q- P
◆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) O: {/ N; d! K
芒果蜜餞公仔箱論壇% \" v3 _0 i1 r1 @+ Y# P% x
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩公仔箱論壇) y# o, U, W% r, m
做法：5.39.217.76( R$ B7 g0 ]3 V, N* Q
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 5.39.217.76) ^# |) p9 b8 c8 Z* C8 N
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。
◆
芒果蝦仁沙拉公仔箱論壇8 E* d& V6 ?6 _% P
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h7 g9 |& I" c! ]
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。, m( X% F. L* F7 w. s
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
◆
芒果鮪魚沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 R" }1 I7 R( T2 N
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }% a2 k- B3 A
做法：0 E: ~' X5 l) I- O
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。! N5 E( R6 z6 E6 |! _
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H' [1 ~. q/ E, `
◆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l% |2 y3 ]% e! \
芒果壽司! a8 M. W, W( Q2 g- E4 a9 N
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：! ?' v. G6 ~. p4 T2 A
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 5.39.217.76. |0 t8 P  E8 Y$ y# a8 G
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y' o2 n" o; G4 o
◆
芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：公仔箱論壇4 ?" V1 z  }1 Q5 ?2 X5 F
1.先將雞脾肉爆香, k/ p9 G& Q8 D
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料公仔箱論壇5 ^. z* g4 i9 K; A) D
4.約3~5分鐘起鍋即可tvb now,tvbnow,bttvb8 S; l9 d/ C1 e/ ^) x  I

# x% z7 R! m" h
芒果玉露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 T! i8 u3 W$ |# t0 M' S1 e
材料 : 公仔箱論壇$ M7 X1 [! I  M2 R
1 個芒果+ c. ]& O. M) ~6 h6 {9 Q
1/4 個柚子公仔箱論壇4 n, B) d$ L' k5 W
1 包大鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb# _2 c+ b) o( p. u1 X+ O8 k
冰糖適量
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。

tvb now,tvbnow,bttvb* A2 M3 `. @. S. ]! d
芒果摩士
材料 :
35 克水
120 克糖粉5.39.217.76; a) B+ k5 q3 m: z
500 克忌廉公仔箱論壇. T0 j. T4 @& L5 U2 v
10 克魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. R* x  F* F/ [
500 克芒果茸! C: C# j' a5 t1 D) s
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨/ `. u3 T% c( z9 D: f2 T
10 克橙味甜利喬酒
做法 :
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。5.39.217.76$ ^. T5 |" T6 f6 I7 y3 G4 X+ c
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。5.39.217.76  }5 E$ P4 Q' _. W: m+ ?
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。公仔箱論壇* S2 |7 F% G1 H7 \" Y
備註 : $ i! P8 ?# G/ l# e; C/ Q
(1) 做摩士漿料要充份打勻。5.39.217.76$ W& n- b3 ]5 q4 ^: m: w
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。

香芒西米布甸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! N+ O  m+ L0 t9 W! X" y
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) A2 E5 H- `) j8 q
2 個芒果tvb now,tvbnow,bttvb8 R: k. U' g* O" r: \/ c
2 隻雞蛋公仔箱論壇1 m- A( {5 C2 g0 _! ^7 s" d5 b6 X  l
70 克糖tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 Y  C: w+ S8 t
60 克西米tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: j% i  @- a1 a) Y( c
40 克牛油
30 克鮮奶
500 克清水
40 克吉士粉5 E( I, S6 Z/ l2 n1 a1 m' b; C
糖粉適量
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w6 @( ^) P. q! X& C2 I
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! L4 t* ^' ^0 o0 x
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 {$ D) n5 H% k5 _( f
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb3 a) S$ g6 ?8 g) T" K, s
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。5.39.217.764 l; H- h9 i3 N) p& a
0 e" p! ]: i0 U# u) S

芒果 Jelly 夾& v2 d' }8 W! d! j) c1 M7 L- [
材料 : (上層)
3/2 杯滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# ~' g/ i( }6 N" {9 X# g
1 包芒果 Jelly 粉5.39.217.764 J2 M) i( z' |2 g( Z: U
魚膠粉適量' e; G1 D4 k4 U9 K2 T. T
材料 : (下層)
2 個芒果% `/ P; k) W3 N1 ]# B
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% Z% P5 M  V& D: q" l' y
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。5.39.217.768 W3 J- h' W2 f# ~; E
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。, [) N6 l8 d8 z4 e
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb; @' m; F3 o7 r2 J4 u4 b6 t
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。' x  Y( t* O9 Y" D: O9 x0 K1 O
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 :
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。" @! P- o1 t$ v
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。tvb now,tvbnow,bttvb& \" A& T7 {9 [' M1 Y2 n

" a3 G# @! D, d) p/ o6 I
椰汁芒果黑糯米
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u% S2 w1 Z! {1 t& d
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿tvb now,tvbnow,bttvb9 l. D! X5 t# R! O; n: q
鹽少許
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。# J& ^+ L4 ^7 Q: |0 X+ P* u. z. {
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

1 評分次數