第一招 ' E, b. {/ r }# ?! H6 U% P# Z
擠花袋的運用5.39.217.76( X; C$ k; ^! R6 T3 T& b
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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* r2 M& x7 \% w公仔箱論壇曲線造形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |. B" E" H; J0 I9 T5 r
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。! N: r* O4 h1 ?$ x5 B, F# x# V; j
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+ Y& v; y5 c0 ^* k% y5.39.217.76點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。: ?' Q* ~- ~2 A0 e' P
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玫瑰花造型
7 ]7 U3 V) x, y# S6 z利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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0 ^- T) ?+ m% I* q8 U# G4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製簡易擠花袋公仔箱論壇3 i0 f! H* i0 G% t* e. ]
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步驟15.39.217.76# b0 u5 d- G& e4 p
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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( E( k4 x! f! E$ X6 m E, h5 m& b( K步驟2
+ c. O. ?8 Z9 ~1 w: F用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
/ I- H3 m: n& h3 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) O( m a! V
步驟3
8 ^/ e3 i! C8 B+ Q公仔箱論壇將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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* W$ p# v5 X4 Z" p: o0 ?; T公仔箱論壇步驟4
6 r5 j6 Z, [6 v( I b# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。, W F+ K+ }2 j1 j" Y% P
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步驟5
, R; W+ \) r; Y+ f8 f( W' e最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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/ a: I, l( D5 i0 Q0 p' ]( \步驟6
3 D0 `3 v! V2 {" [5 W9 B% y6 W5.39.217.76此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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