簡單定難見人見智 ;)) 公仔箱論壇8 g& g6 P- B5 Y1 h3 @
tvb now,tvbnow,bttvb5 \. W5 e4 Y- c2 }/ H& ]7 [
* N; \. g- e+ x
一、燉排骨
! v( _* G. b3 X( T4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 R- M: ~. v3 w7 s- _( p2 R
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 5.39.217.76% L4 b( G# i: y* F
8 L' G* k; O2 ~6 t1 x$ G公仔箱論壇注意：
( v- A$ j) N; Q+ D6 wtvb now,tvbnow,bttvb
. _0 X# E; i$ C; u- B. y# stvb now,tvbnow,bttvb1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
9 Z$ _0 k+ M$ V% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X# E/ v, N! [( D4 b: }5.39.217.762、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 5.39.217.76( s6 m- F$ U- l' F8 S
7 u% P% q5 [7 u5 l. }5.39.217.76二、悶蛋 8 C( _+ s3 H4 E( W6 O$ |; K
8 h) p. I; s1 ]9 s5 P+ Ptvb now,tvbnow,bttvb1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 公仔箱論壇: n( k U I' D( R$ E
8 Y7 E: a1 _8 c0 O% E/ m
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
: }/ x* |1 P2 c! B( A) c: S/ P( L8 F
三、紅燒茄子肉絲
9 x; i, ~9 O; h$ S公仔箱論壇
5 N+ `" A+ X+ Z$ \" l3 v, d公仔箱論壇1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
3 A" p6 k' h; w; i: v) S# ?tvb now,tvbnow,bttvb
o: x" m. x C' M& H0 S; _公仔箱論壇2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
2 r3 Z3 |" C9 n# o4 vtvb now,tvbnow,bttvb
& f8 U5 u6 \5 _$ Y9 c6 S5.39.217.763、三分鍾後即可食用。
/ e3 T; d9 D9 j/ Q, f9 I5 ~/ H; A公仔箱論壇
4 ^. G/ D; ]+ `8 e7 \" ]/ K$ t四、雞蛋炒西紅柿 公仔箱論壇: b' Y1 E; {9 f
5 E/ t0 G* l5 h5 |# M. s: p$ K' |! F
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。
6 y0 k( ]8 R% p4 D9 n, ~5 [5.39.217.76公仔箱論壇6 L' D$ e0 F$ K3 @
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
3 k. |% f8 O1 W4 D& M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x* v' O8 |3 s3 C d" t8 r& g' W9 e
五、可樂雞翅 公仔箱論壇& r: M( M. r$ U6 z1 |. e
: V5 ~; q0 C3 ^/ F0 x1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
+ t% R4 v7 m7 B; r1 x- I5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- A/ E' I# U2 \' c' K& w H
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
( f6 r% @4 q# w7 N, `$ |( @tvb now,tvbnow,bttvb( R h, h3 {5 a; u' }3 u( } _
3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
: u, ^( F5 n- u) G: ?公仔箱論壇
; ] N' w5 m9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、蘑菇香菇紅燒豆腐
$ s% W! D% K X T M- {. o5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( R6 D7 l/ b: l- U! ~+ @
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） 公仔箱論壇( A. P: H+ A7 i5 B$ z% v
4 U% Z2 k) _2 @# {' f, R0 dtvb now,tvbnow,bttvb七、牛肉芹菜
3 y8 d G& q% P+ \. R# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 m& L) [9 h$ A5 X0 p" x Z
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
# M2 }0 H: V5 i: J6 X' ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 m0 @, H9 q& w# O4 m: ^, \
做法：
m/ a& Q5 N3 W3 K: `8 p' M5.39.217.76
& b, l3 O+ e1 v- {% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 公仔箱論壇: z+ Q, [, i \
$ W" k9 w" a8 J- q! B公仔箱論壇２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 / \9 J9 v/ N" _# n5 ~
5.39.217.76 B. G$ v8 t1 v3 t1 Y
八、皮蛋豆腐：
' H- {" b5 ]# [
& n2 o/ Q- A+ V+ l( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I+ J0 U7 l& P# F; i
1 N# p/ C5 C j九、洋芋頭雞蛋湯
4 P) {/ D6 o0 [+ u8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 v& U9 w% o$ R8 i/ _
洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 6 E! U2 @! V( {3 B6 S4 G/ b
' J$ p+ e" a9 {- L7 K e公仔箱論壇十、咖喱雞翅 tvb now,tvbnow,bttvb6 y _2 [) H! }3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F7 ^5 a9 Q. V% p# O
雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J8 g1 F6 t& p: L+ U# ?0 V. p
) T2 [( s" I- q4 X) n* Y0 ztvb now,tvbnow,bttvb土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
| 
發表於 2007-2-24 01:15 AM
| 
