[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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- S+ o& v: ^& g2 m3 |2 T公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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, U+ r  k$ [7 X% H; v* _" etvb now,tvbnow,bttvb眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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5.39.217.761 c# j& u' C5 g/ `6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 l+ r. _2 B) ?5 l
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇  d' \4 o" e$ Y9 i- `/ j8 L
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
: ~* R; J+ t+ `; N" Z6 U- C5 T/ \公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb5 a/ ^. ]* L8 a" y; q: K
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
7 I2 {0 V! j$ V- u5.39.217.76第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】% b9 z  j# A: j: `  i1 l. T
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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, m" j" D, L! ]/ Q2 d1 l& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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& S3 O- g9 f, u4 A6 p+ S8 r5.39.217.76西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
( m1 T7 G* S. B* h1 `# utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  K8 l6 b6 O3 _( |- D
(4人份)公仔箱論壇- ^6 H+ z/ E! m/ K
材料：0 u+ E% `3 i4 E9 L! w
雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D7 g. S' b& y' \) s
蒜茸 適量
4 F7 X9 h  l: n( {; `5.39.217.76洋蔥碎 適量
( Q/ f! b' B8 I1 r( W9 X1 i( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米 2杯
; @7 i# p7 U, p/ u* J, Ftvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙公仔箱論壇$ Z3 u! x# E) u8 n  A& f& k) I
雞湯 3杯/ j( h, w, Y0 S) N6 m  {
罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb4 X2 g- q' L# l1 D3 l
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
$ k. Z$ B! ], C% v4 h公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 _% g. q) S  i9 z0 \8 h
紅甜椒(切粒) 半個
" M) D9 g& b% e: Otvb now,tvbnow,bttvb水 適量
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' |3 g2 I! s8 X) a6 C5.39.217.76雞肉調味：
' p. U3 P2 ~/ ^# P8 s0 Q  X鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb" w. G+ u( R, h! Q' W

2 ^$ a: i# q% }; b做法：5.39.217.76/ u# N9 }# [! t- v  m9 M
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。# ?& l# M( }4 Q' ]0 h4 T  E
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。, u4 y0 p6 ]% g6 e0 z1 u5 `; X2 p
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
4 g5 Q2 v" Y7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。: C' c( f9 c, H, i# {, I
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
: p% I4 p  P3 [/ u& p4 ]' R5.39.217.766.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
# ?6 q' G! d" ^公仔箱論壇7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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1 Q" c! j0 I" W" x# P, ?2 ^: T. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇: `1 U' g, Y' P9 j+ ~" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z$ u6 B% i( i( _0 j$ V, V/ s
材料(2人分)：
) x6 E. P2 u# F/ N! [- W6 a公仔箱論壇牛茄 2個5.39.217.764 V2 Y5 f% M- ^2 G# \9 D; k- V
洋蔥碎 1/2個
  {( F8 j. f& J; _& I4 _; C0 ^5.39.217.76蒜茸 1湯匙公仔箱論壇; w4 \* n" _2 W- E' K! X, F
番茄 2個5.39.217.761 n  L# V$ r( q
薯仔(蒸熟) 1/2個
! M& U; {) E. n" i- j甜羅勒 少許
" `3 i- e3 d; Z. ~- K3 d. P  Q茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]' f+ Q  n" k& x1 d- t5 X/ o
雞湯 1 1/2杯
7 v! U4 {4 V( g6 X9 y鹽 少許
$ ?1 z, n8 W+ J8 W7 ]tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, F* H+ v6 a+ c& P5 Z# B

' q2 O( b" T% [' `; o7 B公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb  O: B! i' D' J  M/ @
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。: X2 e# }6 t# B6 B$ \& \
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
7 \. Y1 L, ~/ ^9 |  U4 x公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
( {; n$ ~& ]  n/ B7 l2 n' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇( u) U& q$ q, k2 `$ e
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y& k+ p9 v4 X
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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7 d. C/ Y  L5 A, m從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb! X+ u6 C5 f9 n) f/ ~
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
" _  K! Y1 J; T7 h+ e6 n- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m% w' u& I% P$ @
(4人份)5.39.217.76" z6 p$ V' Q- P( z4 D. |
材料：) m5 t% a8 E# ~7 @$ z% M) f4 p$ x
芝麻湯圓 4粒9 Z3 _# @# ~9 x* R; X
小木瓜 2個
. F6 y* v* x# a牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G: N5 F6 u" {
蛋 2隻(拂打)
+ @5 e2 M5 L4 w, M糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 U. |3 ^- I, O0 r4 {$ x
鹽 少許5.39.217.764 o/ z4 u3 e# I6 p# s( }" ~& D
杏仁餅碎 少許! b2 m: v! y7 Q: P# M- ]' E
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做法：
7 u$ ?( W3 }: J) Q! e1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
) b4 u# ~6 A- ^" e# S2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
8 c% S- E. v( h, {* y9 o4 {公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V6 z: ?) J5 l4 E  S3 ^
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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公仔箱論壇4 }3 h6 Z3 z$ t  z9 ?6 F3 P
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
% W  v# A0 \& E: m4 C茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
) f) [- L. ~$ H- ?# O% J- F
) B4 F! l$ ]; i4 W+ F, l5 D0 t公仔箱論壇(4人份)
, U  u6 T% r6 R' f3 _5.39.217.76材料：
! \) x' l3 l/ V7 Y' ?4 Y5.39.217.76茄汁豆 1罐
1 v; K" L" r: j& O" {公仔箱論壇香草肉腸 4條5.39.217.767 K& n5 Y7 [3 h5 Q4 F. j
牛尾湯 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb; r' P# x9 u9 Q
百里香 1束
) c; G& i# n" P  j/ R# {公仔箱論壇螺絲粉 200克
2 E5 A, a( y1 E' \, b公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇' s$ e, @, F  {* O
黑椒碎 少許
: K: D& d* d% e! R& m4 V4 u公仔箱論壇車打芝士 隨意
0 B9 }6 x8 K8 M" L  t- C& N; l5 Otvb now,tvbnow,bttvb
. l- @7 b) H) l% S5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 W& s, O+ X" s+ _5.39.217.761.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
' C7 q, A9 Z0 f& f: L8 c1 M8 [4 K2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇& v( H9 d2 p) j; c
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 |; K, |8 P! {* ^; g$ o
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5.39.217.76# _! w- v; G$ |
雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇: `" \$ V. u; c7 J) Z" M$ `3 N
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。7 [/ }2 G& W) D) H; s/ R

1 x- l; |; {5 j4 `' utvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 @) J9 ^# l/ k雞翼 20隻- Q$ p/ B4 U+ [( X0 Z

9 e' y/ N  l8 F4 ?公仔箱論壇醃料：
8 o$ l4 j8 F  q/ h! ]5.39.217.76生抽 2湯匙
4 ?6 S7 i8 S  s6 V7 v% k* G公仔箱論壇鹽 2茶匙$ d. ~' ~/ P9 l% u4 x& u% [: {7 U
糖 1／2湯匙* P) |6 b$ X( P4 g1 y. \9 \4 q: D
胡椒粉 1茶匙( }6 ]9 @( j- p# _& z2 ~
紅椒粉 1茶匙5.39.217.769 I9 _: M& T& M' c

0 A3 w% t4 Y6 V% I5 o% }公仔箱論壇醬汁：
8 x0 Z. K1 i# [* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙
9 V7 Y* U& e- u, F- g5 j5.39.217.76酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e, b1 v- s- p& R$ Q! V- D
薄荷葉 一束
- h/ o  @1 s- d9 I鹽及黑椒碎 少許5.39.217.76$ g. Q3 X4 t4 D  }

3 s2 g4 P! h. W1 e7 V- K5.39.217.76做法：1 r$ e5 C- {8 C" F3 `
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
( A: e  N! _% f1 \- K, J/ {! ^: E8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
  `% g& A; `7 c% L5.39.217.763.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
, ?3 L& ~( s- l3 a: R5 U$ k/ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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3 f. L, [4 A; o5 ]' v公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# i3 \, Z$ R6 e8 X% C

, f7 \) s$ e' W" J# S+ e" Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
- Z% x( V6 Y2 m! `: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件
" k- `$ t# I- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克$ ]+ l6 H3 L+ h
麵粉 100克公仔箱論壇/ x& x3 Q/ t1 c' \: A( }" `+ d: b
麥片 50克& b# a1 e% G& t' j% w6 O
啡糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O+ \3 W- p2 r$ {# @% [4 v5 s
迷迭香 1束公仔箱論壇0 @% `: J+ Y, E" I
粟粉 2茶匙
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做法：
3 q. T6 T+ a, I/ E5 p$ btvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。
% b/ h$ D- G1 t; @: g( N' |2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
$ ]2 P* G( f5 a. ~+ Q5.39.217.763.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
& j! I" E& U1 }# X! ?, r4 P- B* i公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 ]6 R$ @) l, |# ~
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
2 E9 P# e; m, ^, v2 I公仔箱論壇
% e9 h4 p$ ?+ Y1 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76+ i. \* @+ S9 `2 f
金菇 1包5.39.217.769 V( V+ N2 n2 ]$ w
本菇 半包
7 e* t4 n; b  W$ S  K鮮冬菇 5隻公仔箱論壇, ^& }3 c4 H/ }2 a0 d; j$ |1 C
甘筍 80克
3 ]( V! u/ z. J: D& x- ]* B( Y公仔箱論壇新鮮粟米 1條
$ K) s/ M5 M/ \- }$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克( r2 `. X" Z8 v. _/ w- k9 r0 y) ~
薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb8 W! O0 O4 o3 ~3 h. T
紹興酒 2湯匙1 x4 d' n4 d5 z- |1 c2 ?
雞湯／素湯 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T, i) ~; K5 a7 s0 i
生粉水 適量
7 o+ R0 }; m  G. x, `. r. k5.39.217.76麻油 2茶匙5.39.217.763 \6 n7 d" E4 E& y) u
酒釀 2湯匙
: F' O% c0 x" T/ E; Rtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙
- G& K, z5 n0 ~/ x1 e& S  t白胡椒粉 適量公仔箱論壇, Q& p4 q3 e% _4 T/ f8 \5 Y
蘿蔔苗  適量
& A/ ?, K& l/ Xtvb now,tvbnow,bttvb+ T/ _+ B  i& h$ o4 `1 N5 |5 g% }
做法：
; v! {6 N& \1 R( o金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
) l$ G+ [% L. z- E# Z7 j0 L公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
$ h5 J' b3 x7 \' r/ @: b9 w, S* Y燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _' H. h2 T: G/ c( f/ b
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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0 P. H$ v4 H/ d6 `6 ^公仔箱論壇最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H! i. v! ^0 A1 u, D9 ?

% z# N7 _4 I; H+ A. K: R7 c材料：
- l& J4 r* B7 `' G4 Z- A3 {5.39.217.76蝦肉 150克
# d; M# G1 V% k* t青口肉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb1 f( S9 x6 ^3 `3 r
洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f1 [" n9 Q! n5 N; |6 n, Q( A
韓式年糕 350克
# \6 ^/ _" t$ r0 ~9 f5.39.217.76水 1/2杯公仔箱論壇9 g: P) n" P2 a# i
粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i  k  y9 ?% w4 [/ V: M

' G- u; a! V9 L3 T2 J0 T( |# H9 Q醬汁：5.39.217.763 H! F6 ^1 o/ j0 r+ l( ]
韓式甜辣醬 2湯匙
  c( m5 x- f! n1 ], oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
. Y  i5 f' S% }  Y! Rtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙5.39.217.762 q5 W# v; a5 v* C" d+ ?' N8 _
麻油 2茶匙
  E8 b4 {! A% }& S* ]* L  w; z5.39.217.76糖 適量
: ^+ G1 Z5 X9 v3 k& E! U公仔箱論壇
" r! T9 @: X1 j調味：
4 e* S# A* o: z! Y- D9 ?5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
1 q2 ^; }  m/ `% c9 j5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
$ b( s, i  B. `2 `! Q- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l1 C+ ^1 P% w, S3 ^! w' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.766 F9 X5 `) h" C* M( a
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。5.39.217.760 C6 l2 u1 s0 _. n$ ]
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
+ r& t* `  S; x9 H3 ztvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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5 Q( U3 W+ }- p1 w1 j情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
8 x0 c+ ?- m/ H  C2 g0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 U3 V9 ]: N; atvb now,tvbnow,bttvb材料：
" k  q$ S8 o& }, _" g% y5.39.217.76肉眼扒 2塊
# H8 f% M6 E. U7 P5 \- L9 W公仔箱論壇鹽 少許2 e# J  F2 `2 U
黑椒碎 少許
' I& F& k- e$ l# w' R  L; Itvb now,tvbnow,bttvb油 少許# ^) b* g5 v$ M! F+ R
公仔箱論壇9 I' E6 {- O' `
芝士汁：5.39.217.76( Z3 l; |( a' C" ?$ }0 z) U
牛油
1 B+ A" h+ Z: ?3 }7 @; X9 b忌廉 200毫升公仔箱論壇) A: c3 R# @4 v3 U2 P1 z
白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z- `$ D+ z- L
車打芝士 3片6 U! g$ t  h  Y2 |
鹽 少許
5 \! h( o, V" ]* w& V: V. Y8 `5.39.217.76黑椒碎 少許+ q8 c  A* m$ B6 Q& T4 D
tvb now,tvbnow,bttvb5 K( A+ `% ?; u" ]
做法：
" Q4 {/ `6 s- ?$ `5.39.217.761.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
9 e: [# l' G" \3 |5.39.217.762.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
( ~9 W8 C0 n* f3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb* \  K& N  m5 L! z5 I
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇* i1 D( T3 s5 m
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& b9 k; R# Y# o' x0 y) o/ Y5 j+ g
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
+ W7 g7 V7 _6 j. C+ W& ~5.39.217.76
# q+ R2 _1 Z. M4 B7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 N8 Y3 b  V# n5.39.217.76豬扒骨 1排(3磅)
7 ]/ O$ q) C0 y; d5.39.217.76茄汁 3湯匙
  ~$ d9 c8 u$ }/ z5 A! V6 F: A  T( ^5.39.217.76喼汁 2湯匙公仔箱論壇+ U4 N! @9 o; y  l7 F4 ?
黑椒碎 1茶匙
4 m. e9 _! ~/ R$ V8 X4 r5.39.217.76蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 j) V9 G! Q4 Z0 `: k+ {& g6 `
Tabasco 2湯匙 公仔箱論壇: b; ^; k) b$ n$ w6 h* e
海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o/ c2 Q* U4 }) k8 q% C
豉油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 P8 {5 L, X+ a# J3 w
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
/ U2 t) Q( j0 s2 V5 _5.39.217.76油 少許
( v% r$ \1 u& D  {4 {. J; I4 v公仔箱論壇
8 E( S$ O# J7 ]' m# r# B做法：
5 \2 b  B4 c' S2 k0 I& y* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb+ I" u3 u6 n, v: S6 Q" @7 u
2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇( g4 }0 K  Z8 U- i5 O( E6 I
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
8 @# R" K" @+ o$ |1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
) {7 F* s1 |1 \" g* }8 M, h公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
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( ?$ e5 `# h5 I3 ?, C+ q6 n公仔箱論壇材料：5.39.217.76/ l7 G) }6 c! u% w& t0 J8 J. Z) J
原條美國西冷 3磅5.39.217.764 G1 f5 o+ J  v% {) l6 `% P
粗海鹽 2茶匙5.39.217.769 b* `. T6 @" `3 e
黑椒碎 1湯匙
$ i7 q' z7 M1 h橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d7 u, ?" C* j+ g8 T0 G' Q
公仔箱論壇* O8 _5 A0 m4 \9 Y
牛油蘑菇汁材料：
9 \* P# R- m& [/ m( l5.39.217.76牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c) q; ^0 _) b& Q4 g
洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb( L/ T: a2 h. ^' @' d+ v3 a+ a: }
麵粉 25克公仔箱論壇8 X4 i3 g4 F. w& F, L
罐頭蘑菇片 3-4湯匙' F& a# W3 h. }& M( E
清雞湯 450-500毫升
6 S* h! m4 H: U& I5 e喼汁 1湯匙5.39.217.76) t- m- m1 a+ D
黑椒碎 少許
+ Q. ~- o9 U2 `# R8 a9 n; p8 f公仔箱論壇鹽 少許9 L: E. m1 U5 ]/ k: z* m" Z
芫荽碎 少許* B5 A4 N7 a) m% L/ n$ @& P
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做法：8 u" X3 f" L: b/ l) J# M
1.以190℃預熱焗爐。& H6 {" E2 {3 x9 w8 t' l
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
7 b. _7 a9 t( [3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。& t( z1 ~0 ~& {6 {
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)/ Q9 R* }* [6 \
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
' c* |8 s. r  m% N/ m2 V6 d- D6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb  W( c% a( a: N! i" V
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇5 u' v/ k8 K% j
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？3 F( y' f7 ?: R/ S
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5.39.217.768 H! i! T+ Q# I

- }+ c& o. R6 `* `) D. J: Z/ F材料：tvb now,tvbnow,bttvb- D, q3 p* m% B
有機紅菜頭 1個公仔箱論壇1 j8 r3 B  D8 Q- ]  f( L
青蘋果 1個公仔箱論壇' b* s. O4 t+ ^
紅肉火龍果 1個
9 D. g# ?9 n! D3 ^8 f! r1 }5.39.217.76番茄 1/2個
, F1 N; F! a" Z: n/ \6 q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條
) G, c1 X8 A' e9 W! z3 d2 C# etvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條
% E0 [9 J7 E- e; Y7 X( V5.39.217.76新鮮菠蘿肉 2片
; a* s9 U/ N: P0 s% B/ q  B0 z( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯tvb now,tvbnow,bttvb9 a8 I: A$ j0 Q2 p  e( p" F  C9 d2 x/ h8 K
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做法：
, y& V& ?& ?% ], v1 l: W: a2 \1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
" z# g6 h9 Y: ztvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇* O$ |( p9 `2 B* U) s/ v4 X1 O2 K
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5.39.217.764 ~0 z. A/ o2 k2 N7 c
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

3 X0 R$ _( ?; p8 W7 z公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。2 O, K+ b5 f, v2 @; Q' H' \9 n3 N

' e4 A4 [# T2 e材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% V; [) ^7 v% x. O+ N
85%及72%黑朱古力 共200克4 K# I% u% A* k, T- |0 o' i
淡牛油 2湯匙
- b3 B$ q7 A0 @5 Ztvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙
- j$ K+ ~' |) t公仔箱論壇雞蛋4隻8 y& @4 @3 u/ P+ g
忌廉 8湯匙
% \6 \: @* m0 x. J% }糖 3湯匙
; {, h. ^( n& ?2 O2 k5.39.217.76黑胡椒碎 少許
& t, |; g) ]" }, e( g' e5.39.217.764 x0 [& \6 q" p! X/ \+ I; ]7 W/ \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" M! R& [/ t" Z) @8 Z" F; |3 s
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇1 n$ X8 O  S0 R6 e: R7 v& I
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
8 i8 z: I& a. c0 W3 M0 F3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
+ z6 ?% J$ r; U! D$ T! s7 E9 R公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) S# Y# O  U- ~4 ~
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
6 i9 E. w! v9 Q0 G3 c/ C1 L  v5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。* s- W: {( i1 K) l3 d; Z
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

5.39.217.761 {. h: E$ t3 Q+ o7 F
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
9 }5 W: m( Q) ]' a% ]# H( ?7 |4 O- ^# U8 v
材料：
0 Z5 z  e% m7 N. d* i# M! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼連骨豬排 2塊
7 y' [. u" }4 k' O$ m2 [) ]8 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j6 y# ]6 A5 Y2 C0 m# G/ w* E. o
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' v, [" R' l; V. R- N" Q) G3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?, x" D4 R) U3 g' i7 u
沙沙醬材料：公仔箱論壇0 Z  {2 a6 G" ^0 k( \% e& Y/ y. `( b
紫洋葱  1/4個5.39.217.76" N* e: M2 N  c. Y, X# r
蒜頭  1粒
1 }  o9 o& H5 O& v3 B, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨  2粒
0 _2 m7 n: h/ n0 I2 _! [/ ?5.39.217.76新鮮薄荷 少許
2 u; X0 b) d! [- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許5.39.217.76  {( ~! t) K5 n8 E9 ^8 j, ^
黑椒碎  少許
* N2 _: @6 n0 k. d* G% ~# ]公仔箱論壇特純橄欖油  1茶匙
% [. ^) v# c' N公仔箱論壇黑醋  1湯匙公仔箱論壇% W. s. p. }) d; y7 P
5.39.217.76. t: O' g/ q/ b9 b) y& F/ w
做法：公仔箱論壇) \2 k8 U  B9 g, a: g
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
0 v$ A) A9 Y: b5.39.217.762. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 , L9 B0 M( m7 |5 L
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 1 u, e. r, G- N
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
2 t0 q. N8 W9 C6 n5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
6 ^9 k$ Y% X/ t$ W! Z5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。