[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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/ @; s0 g( S6 h* l7 S- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& x8 k7 n9 Q' l, ?7 w

0 U# Q5 Z+ E$ V% _. K% A5.39.217.76眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ c  y) K( [( G5 {# o
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
+ u5 R" w' J! K7 T+ ~. E第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】5.39.217.76# f, t# n* n' d  W6 E. z4 k2 n
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】5.39.217.76- ^6 R- r* @0 z" u
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
& e. _3 o/ L5 Q! F8 O% i公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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+ t5 }5 C6 }- s. v公仔箱論壇公仔箱論壇! ]9 b2 N& w  D1 r) @. ~! Z
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! F1 J+ H% E8 E0 t8 d" Ntvb now,tvbnow,bttvb西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇+ v! y/ l* L4 F; W7 y; d

! @1 P; y3 j0 A, z8 K$ Z(4人份)5.39.217.760 y- e! h2 T+ I7 a+ d8 f# d+ U) U
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s) l! u5 f  g- E. n# l( a0 ~3 F
雞脾肉 2隻
) S9 _8 |: D3 C# A- B蒜茸 適量  M6 W. u  J: k& ]7 r
洋蔥碎 適量公仔箱論壇* r3 n* i8 z, p$ H' G& ^' u9 w
珍珠米 2杯
1 L2 I0 c( b/ j  Y3 ]5.39.217.76黃薑粉 1茶匙
8 ^6 U2 m; m. J: c6 ttvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯
2 A9 W5 `- I, }, r2 V3 O3 b# f8 t( [公仔箱論壇罐裝番茄 1罐
1 y3 F& g- Q7 q3 s5 s( P9 fJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q- @: ?" g! t! s+ r% J
青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 }+ H' j5 \0 J5 A- ^* b
紅甜椒(切粒) 半個
8 u3 `5 s* s& i' d; b' S水 適量5.39.217.76; f9 h/ {9 l& L& V4 a- a8 i( y
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雞肉調味：2 r5 e+ R2 O: e4 v
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量$ B! S! _# K  i' z

1 G& L4 Z6 U2 B: K1 s做法：2 I( g" Q! f- l8 P2 X
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
7 V( J( m3 X3 `* |2 D, n! n( s2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
' `/ v: Q0 j5 x3 L3 y$ _) _; y公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
5 N, R; W( ]" J0 t& S7 Z( a' Q5.39.217.764.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇& |( i6 Z1 `0 ?
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。$ s) n1 J+ U9 n5 y- P% y
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {2 c( T/ ~  B+ U4 _
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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* g% W# f3 U6 L7 Z2 ^( B9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：
2 y# |0 u  W- E" F( X. H+ |1 j  M牛茄 2個
" x% g9 p& a; t8 d9 Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 1/2個
. }3 X4 `$ @. H4 z蒜茸 1湯匙公仔箱論壇' H9 E' P& U. {
番茄 2個
0 Z. x3 v: W$ t  n. p6 S" g7 o- H5.39.217.76薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇4 H. L1 A% ~  _) P
甜羅勒 少許( G' o4 A! k( H" r8 p. t
茄膏 2湯匙
) v2 _$ u+ t0 [' K/ L& z8 g" d2 @/ Q公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇/ J- k+ ]* M/ \) M  W
鹽 少許公仔箱論壇1 {: O: O4 W& P% W- L9 @" X4 k+ U/ k
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y; i5 N$ Z* X2 M  r

6 }, c. |; j# q* v/ t- T' ~% C做法：
/ {9 f' ?7 W. o' U6 X2 N* ztvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。2 o# C8 J& ]- o- \+ V# ^! T$ \
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; B. u2 H9 E! z
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
- \9 P5 G6 `+ A9 Utvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
( K  X$ t, `) u/ a5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
- Z: y# T" e7 ?% o) g  R6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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+ l2 E, \$ ~. ~; ?) z( W2 j. B5.39.217.76從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
, e, J, D$ K% j! E/ H& g8 v如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5.39.217.76( O3 O/ j9 r; b( V2 I
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(4人份)
/ E; }! V+ Q6 a0 Z5 ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
. D' ]( R3 T/ r+ z& E6 Y: ^+ z9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒: T8 c- R$ X" b/ |
小木瓜 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 y' B* j  P) j5 i8 F
牛奶 500毫升
- D, a0 E- a. h; S- `+ `8 k1 X9 W公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)
3 X  V8 K' C3 Y* d- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 S- E9 y9 `- X# I$ N& O
鹽 少許公仔箱論壇  H$ W7 U4 ]2 Z
杏仁餅碎 少許/ O# O7 o$ \5 d" v0 d0 C2 ?7 w

' ]- I+ D' q+ G2 J5 m做法：tvb now,tvbnow,bttvb) m+ _* j9 q1 ~% a( f: @. R7 _2 k! l
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
; O% g! p  J: b( c+ g7 d9 A  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
$ `6 K7 e/ h4 l- p' n! K3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。, P. O/ d  {$ Z* ^* f& D
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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& W6 P7 O5 S# s7 m0 E$ O! W5.39.217.76我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
! F' _& L3 q% U. C" o# [茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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+ c$ P' U# n; |. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
9 K; T; k0 @" l2 m, N# ttvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76' ~/ a; U( b6 a3 n3 K; A
茄汁豆 1罐
- a  @4 [( \1 `! G- D2 E* E香草肉腸 4條
7 r% W8 }& x- [1 Q牛尾湯 1/2罐
4 l( [5 _4 m& r2 z" a  L, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb( {: e4 F  g" t  U8 R) o$ |+ x
螺絲粉 200克公仔箱論壇( J$ S7 q( j. ^. _6 o
鹽 少許
% j1 i4 _8 q( X1 w7 D公仔箱論壇黑椒碎 少許公仔箱論壇6 C7 U1 N( G+ N% a; V3 r& r0 c9 t& @
車打芝士 隨意
3 @3 ?" ~  H' K公仔箱論壇' D" h  }8 Z5 W
做法：
* L1 j# s; m0 ]# S( ^2 C% p1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
$ g& q$ G# p0 [, r5.39.217.762.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
% P: j' ]( A0 f7 q; n# M3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。( D$ T6 x# K1 V# T5 M1 i+ y
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
8 G, m$ e3 G0 M/ p6 s. a/ T公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。8 b/ r9 X9 F+ ?! G# V* Y
公仔箱論壇4 {7 i* |7 C7 W0 n
材料：
9 [1 N& y! K" X# `  b# \雞翼 20隻
9 L0 d$ ^0 `  x1 P7 P: l5.39.217.76
; Q3 b' Z3 f' \! a5 Z2 A5 N8 j公仔箱論壇醃料：
& Y6 A# i* U! ~7 h& [生抽 2湯匙: M( s1 _; H, C1 f
鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 l. I) a6 ]# u1 k% [( G1 L
糖 1／2湯匙
/ m# l! X% C' Q. Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙
' V( Z6 R4 m) x1 ~( x紅椒粉 1茶匙" Q8 z$ Q$ N0 b& O) z
/ l. T9 v) s1 A' z, ^$ B" D
醬汁：
' N/ C9 [0 P8 {& l' \2 @, f% Atvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙
' l1 Z$ O) [$ K$ f7 @& s0 p! @7 P5.39.217.76酸忌廉 100毫升
! |/ K/ t* h+ j3 @5.39.217.76薄荷葉 一束
+ Z' y* s3 |6 n" m/ w, b# N8 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許3 w7 T! m; J6 d
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做法：5.39.217.76& ~0 t1 L" y# K( H1 |& L+ s' u
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.761 H$ L2 O; M/ x% p. s9 L% ]
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。9 n6 _  W$ G3 ]5 s5 e1 m, d
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
4 A/ p) W, ]: p! {& p4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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公仔箱論壇5 z3 h* |# k; e6 U3 x
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇! W; F+ ^. V& ?& X" @

' Q; @- I" a+ }+ u( q1 C材料：
( W& X  y3 c, q( E" h5.39.217.76罐頭桃（開半）6件
0 t( @# O* c3 c/ `9 [- U牛油 125克
# M. P& t0 ]4 a1 j& i# `- e公仔箱論壇麵粉 100克
1 p  w/ \) A, Z& g公仔箱論壇麥片 50克公仔箱論壇, J4 T. j3 d  p4 G) e# l% y
啡糖 35克, M4 Z" ~6 s3 A  v
迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( n  F! g& @5 n9 U% Z+ r0 l  y: r
粟粉 2茶匙
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4 K. M8 b  E& h5.39.217.76做法：
. q6 J0 ~' O) D) S5.39.217.761.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇% z" t. `  x8 @4 K0 i
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
6 q8 b' I1 X  D3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。9 v) @, K; z, t( ^5 r5 @7 d
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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5 I/ Q9 U. R' j$ k. y; f5 i" w公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。; U# o  q- H0 h- X2 `1 R

* Q  `4 z) ~4 [2 e8 [0 ^1 W" @7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.761 q- M7 E* d5 D' {' X
金菇 1包9 L' h+ }$ l& F! U/ A% A7 {3 o! W3 H
本菇 半包
0 ~" `$ w* v4 o- u( i5.39.217.76鮮冬菇 5隻
# t# |( a8 T, T- }) V& {5.39.217.76甘筍 80克5.39.217.76# S, _1 t; r7 X' ?6 m
新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# ]& E6 i( s6 _7 Q6 h0 X$ h
新鮮雲耳 200克
  E7 L+ ^8 y6 P9 R) P" J8 ]5 ztvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
, r; C- ^  }1 B3 p" ?! C紹興酒 2湯匙
- L5 U+ l/ i7 ^4 J, e, |+ g$ ]公仔箱論壇雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb* v7 i: \) E% F0 q. ?+ b% ]. c
生粉水 適量
2 b; S) J, i% C& U5.39.217.76麻油 2茶匙
, T! @  p, e9 _/ L6 I* \( O公仔箱論壇酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 o: z# b2 e1 D5 F! a
鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% \$ j5 B% K/ z& P, L
白胡椒粉 適量公仔箱論壇: n2 i5 L# n9 [) D4 g; U
蘿蔔苗  適量+ @! z! R1 \  n. t" _0 T

& H( [, u, Y- W2 Q做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e- x0 B2 R" Z, ^; S! F
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。5.39.217.76& f% A5 N9 G1 T8 |
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb$ P6 _% S" C( F: h& Z
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。5.39.217.76/ `/ T; `8 O- x4 R7 K4 c2 H8 K2 z
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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* y4 \- ~% c  A5.39.217.76最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
5 k* k& ?* o3 Q3 h1 ]( c  K公仔箱論壇# \- h: K0 Y2 m# U6 j: z3 x! _
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _" ~3 V' p. k( D5 |: P1 Y
蝦肉 150克
' s' A3 J6 g# n9 S公仔箱論壇青口肉 6隻7 L3 x( X" U# |7 B: f& K
洋葱 1/4個, O. D- Z, W% }8 T
韓式年糕 350克. d( q* w5 K6 l/ U6 e4 U
水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b& g% W: ^+ k
粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ }0 W9 [' U1 O  o- d
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb6 A1 P$ J& @2 `: A: B1 a1 M
韓式甜辣醬 2湯匙4 \- A/ c& N1 ~5 \9 p) a
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h/ ?. a  \: g% X1 R
生抽 1湯匙! j1 X/ P* u; g
麻油 2茶匙6 p  Z6 n5 h' |. f/ H- s
糖 適量
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調味：5.39.217.76, v4 G  \4 t% S7 c, C2 n
鹽 少許
* \- c% \9 E( ^3 Ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
" q& z! K' d; n2 M& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, _( _% |7 C* j* G, @& x' d
做法：公仔箱論壇0 R2 @: f$ g4 s) c* I
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
) K6 K1 C; x7 l+ `$ o7 K5.39.217.762.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。2 d0 W7 S& Z) B+ X1 d) ^
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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5.39.217.76; l4 c, x" f* J/ b; o  |4 b( Z
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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! N( g9 x! y9 e7 g材料：
/ p( s0 {  F0 @5 M公仔箱論壇肉眼扒 2塊5.39.217.76( n- z) [: s! z" C3 H
鹽 少許
% o' ?2 n+ M+ h& d黑椒碎 少許
6 ?& u* ^0 ?4 E, M. e) e# u! f8 \油 少許公仔箱論壇, m5 H) a. I# ?& T
公仔箱論壇5 @) j6 l9 Q0 l: r/ l  z
芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 O$ u$ g# G: I
牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m3 V# `# ~- l" }
忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 h  V" S8 t3 A+ b% w
白酒 5湯匙5.39.217.761 R0 B1 B+ p/ ^2 @2 r- P
車打芝士 3片
& _: d4 y- [: e  Q0 C# C$ f5.39.217.76鹽 少許
6 N) W3 V, ^8 J0 @tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許& X, x6 C* H1 n* C5 `- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @  u  a$ G! c1 u2 k( s
做法：
& M* B, t: C0 x3 N1 b; X9 v* T8 s1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。7 R6 j9 z0 S, }: c! v# Q3 D
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。5.39.217.762 _; m" a: }2 \% @+ {2 J6 b7 U
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
+ h: b# l0 g/ w; E3 F公仔箱論壇4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
' x" G& l0 X! b2 Y4 D公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

8 `4 K" _- y/ Z9 D+ t' l+ i/ n0 Xtvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M1 `8 j& d4 ?. ]4 a2 i
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
7 ~; p4 e) ]4 \" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 ^$ E) F. o9 M+ T
材料：
; e  W' w8 j9 a( M) a, Ftvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)
4 [2 @; z% k- R* ^2 s$ I: T0 @- J公仔箱論壇茄汁 3湯匙
- t9 S* \$ _$ R6 Y# U" ]5.39.217.76喼汁 2湯匙公仔箱論壇' r2 W: l- |: Z. s" c2 L# r
黑椒碎 1茶匙
. d+ }# b0 G0 @; z' I' F7 ?" G5.39.217.76蜜糖 3湯匙
" U% r  V; d! S2 ^Tabasco 2湯匙
* S6 S9 y! l: K9 W6 a* v& B5 Ttvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙
" h. H- U# ~+ B' l2 ^' V; z! d公仔箱論壇豉油 2湯匙
9 [( ~( f) J2 f0 z7 x. i公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
7 ^* i- d( U1 R' s$ Q( }: t油 少許
; \4 A/ Y" D4 k7 a, v公仔箱論壇9 L- j. Q! T; K7 B* K2 l) s, Y' t
做法：
3 u) ]& f+ P  n1 \tvb now,tvbnow,bttvb1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb2 \+ Q, f/ `9 ^4 ~( Z: F. S- j
2.以180℃預熱焗爐。
7 C$ F+ Q: G' L" t$ ^7 C  l0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
. |2 |) D/ s/ j. ^( n公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
% g) K5 y. n+ P0 V) B公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S- Y, M  W4 K5 A7 L
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇7 O! T* z$ f. X2 |5 b* a
5.39.217.76. p5 S5 M+ b" g& ^( `9 w
材料：
6 c  \# v! [; h. G5 a% H5 H原條美國西冷 3磅
8 v* O% v- I$ y1 z& v5.39.217.76粗海鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P# K6 f( x, A; I$ y
黑椒碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' a# U6 Q$ D  `6 W! `7 p) u1 y
橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 ?9 d  H8 d/ h( H9 N
公仔箱論壇- F" A, a' X) t/ ?
牛油蘑菇汁材料：" k& L. S$ I+ s, [
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l) f; p9 Z) N0 f, P- {- W* ]
洋葱 1/2個
- M6 g$ L  A6 L; R$ T9 M麵粉 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A$ P& \, I( f) C6 ?. k
罐頭蘑菇片 3-4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \1 G& p8 i( Z; _6 a& N, \
清雞湯 450-500毫升; ]& S% D3 C: T0 I' _
喼汁 1湯匙
. N9 }* m! D/ r1 z" Z公仔箱論壇黑椒碎 少許
! m4 c: j* _4 L* L3 z1 B3 `% Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 l" w. r9 {1 Z: ^9 f
芫荽碎 少許
; j8 f, L$ J$ D6 o公仔箱論壇5.39.217.761 D, S  `5 a% {: g  ]
做法：+ G6 G  o8 l2 K5 X  B
1.以190℃預熱焗爐。
& w, q8 d$ j' I" U2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
- d" F( E, _" |$ ?8 i) E9 L0 l; s0 \公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。8 }# o0 K+ J- g* O9 [; n$ {
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
, Q. _0 _8 r' ]# n# }, j5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。5.39.217.761 R( m# n. K& ?+ K/ K7 }
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
( {7 E4 {0 N6 T, M4 J' R  e5.39.217.767.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I# k; S* }4 u- C1 C
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

' ~5 d* E- T8 M( I5.39.217.76有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, v4 Y& k  @' C7 U1 ?
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
4 G. x6 X# L8 B1 U8 f5 Q) h+ L. q& T
材料：
+ d# w& K+ t  `4 }9 g+ G* I5.39.217.76有機紅菜頭 1個
+ c, j7 u3 {0 q; K0 Otvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個
- Y, q5 Q& h  _" E( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 d) S6 i% x+ }  g, V( e
番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 D  d% g& K" P) D$ r$ A. `
粟米 1/2條公仔箱論壇  L( g3 @& B$ T5 j, V% o9 _
青瓜 1/2條5.39.217.76# u9 D/ X2 m/ B* q. Q2 X! G/ l
新鮮菠蘿肉 2片
7 P5 G0 L; @9 {+ y& |& i6 C水 2-3杯
: p' v$ m# X: e/ D3 Q
' T+ ~. R& S# g+ h5.39.217.76做法：* c% v+ S+ p! w' B
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。9 b+ G% f5 u  s7 k2 z
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
/ h: u% S0 \, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
5 {6 S1 b+ ~  v" R' z9 ]+ m. q5.39.217.764. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

5.39.217.76# d( z  B1 I9 ?- a. _4 Z
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。公仔箱論壇6 b$ u" @$ @) J/ Z0 H

8 m2 j8 V8 H  I; E公仔箱論壇材料：
5 ]7 j5 O9 p# k; C/ |# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克
! K4 r' [: h$ F8 B淡牛油 2湯匙
. Z/ e" X+ k- c) x2 B* F  U2 i冧酒 4湯匙
6 v2 \9 Y2 x; L0 x, a公仔箱論壇雞蛋4隻5.39.217.76  ~" i* N; v, @- ~& ?+ k" @
忌廉 8湯匙
8 M0 z( R  }+ a$ B  U5.39.217.76糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 y) I; n  R0 v6 }# W
黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x- }7 q  T+ s6 B( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' |( M1 ]( C6 x4 g, A2 J( l
做法：
8 h  R: z& S  v, X) n1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
6 T1 w, f1 ^) g) `4 \$ R( M4 v! @. A公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
! l0 p( _7 F6 Z4 d$ i5.39.217.763.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
, w; Z% A4 N9 ~1 Q- d5 R公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* k; C: y/ F; U
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb2 }7 R7 C2 e, T  M9 q) \8 _
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
# b1 q1 t+ H9 X( Q3 J1 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

. o; ~  a: V3 ?: F' `* p) w公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
. o( _% y5 A; o2 M. dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 _9 N% s* v) v( P0 B
材料：0 a6 v9 ]# Y6 I2 J# ~* S
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S: D& @" k% I) ]6 ~9 c
鹽  少許& ~. ]. [7 G5 n# W
黑椒碎  少許 5.39.217.76& E# D$ F8 w! d' h; _% B

) S$ d1 V' e3 X9 ~公仔箱論壇沙沙醬材料：
" p5 w# @, t; e. r" Y  Y2 f0 }tvb now,tvbnow,bttvb紫洋葱  1/4個
( j7 Z: w+ ^. K, D. _9 a2 b' }( k+ ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒
  e3 K3 h, Y4 _/ n) z$ u) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨  2粒
( t5 d+ \+ u- e8 P7 I新鮮薄荷 少許
5 U3 [% h+ G, q- g鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r- i* y& L7 }4 m- D
黑椒碎  少許 5.39.217.76% W( l# W9 s# d% P
特純橄欖油  1茶匙
) Y$ ~: F8 q9 z黑醋  1湯匙公仔箱論壇) Z' `, v# `4 T& |
( o6 {( @' ?" S: H  X2 Z1 g0 {# ?
做法：8 q2 u5 N: c& c* C) W& M
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B" ?3 j4 v2 `* Y, C( m
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
* k7 s' B0 A+ c5 K4 N3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
: s" ^& b* |6 m' j- m) u& _: d5.39.217.764. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
4 M4 G3 `. z! u+ z1 G% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。公仔箱論壇0 p: L7 q6 F! ]4 |
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。