[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 5.39.217.769 r3 l. q8 j$ |  A* p4 _
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考5.39.217.76. A% r7 s  \1 p! X1 v+ k' k

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1 T3 p4 P- B5 [' Xtvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】8 y9 W" P) R  n0 w
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】6 v. v, @$ f6 a# o- A
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
4 t5 P/ ?4 N" \9 U6 D' Y第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
3 {$ c3 g1 p3 C, a% \tvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】* e* M6 ~9 I: ]+ F5 O" r1 W& `
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】- i6 X! ?$ W4 E/ @7 z6 [

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, ]5 S- \1 H0 t3 H0 X西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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. a7 ^( r9 I* ^5 F, T+ }(4人份)公仔箱論壇1 \3 a% z$ Y7 I' n/ o9 p
材料：公仔箱論壇+ C7 k1 Z1 m4 R9 k6 ]
雞脾肉 2隻
9 N7 ^: e5 @  K5.39.217.76蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l' T5 E: l' N8 z9 _$ w0 A
洋蔥碎 適量公仔箱論壇# n: o7 M8 v: \# h8 _
珍珠米 2杯
& _$ u+ \* v( m4 D7 ~9 w! y  J) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
+ Y- }4 |( _; j7 x# F8 T+ ctvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯
$ J1 k7 ^; c3 a) xtvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T) n% d( e! Z+ X4 o6 h9 t
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇: C4 k* q/ M, G, q9 K3 ^2 j: o0 v8 A
青豆(略灼) 1/2杯+ h% c( j2 d2 P: Y7 G$ ?' f/ r
紅甜椒(切粒) 半個3 O# ?7 E& v/ e0 ~$ q' H" V4 |
水 適量
7 e  w) m) v6 B) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 C6 g, @  N% v* o, b% e' C* E% w
雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb& J4 V& q( b& N4 f& ], n. ?
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量; W6 P5 R8 i1 @7 Z; _
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做法：
( r6 c' E. v, U* l: g; S1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f' V, S. `4 @
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]5 {( c$ `  g
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。5.39.217.76' ]8 j+ X! W2 Y. ]" ^: W# M
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
6 U5 T$ D1 _' A% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。5.39.217.76, e! s" V! G; y7 L: ~. ~  t
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
9 I8 b3 K0 n8 P( d$ @* m0 r" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
& N$ p* [& D+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T& [; S# q/ x- S! U: L
材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: m( \* s8 `8 f
牛茄 2個5.39.217.768 U3 N/ c7 `4 W: T: M' l
洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb: |$ K6 [  Y7 e
蒜茸 1湯匙
* l8 P/ d! l( q- B# [( P0 Q番茄 2個
1 q$ p+ X: C, b5.39.217.76薯仔(蒸熟) 1/2個
1 ^. }3 }/ s8 J2 Y% f" d甜羅勒 少許2 F1 c% x3 I# h4 }, ^7 X- V- F
茄膏 2湯匙9 b  K! B  m( k% k* i
雞湯 1 1/2杯
5 f/ |- ~$ {8 q9 ?7 s" s% p# T4 P鹽 少許
5 I+ U* |( @2 Jtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許公仔箱論壇# H  O% B9 i7 I: F( s- [

# n/ [2 {. w$ F9 Y: i1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76' M# R9 j/ e3 O: [: v4 ?. Q
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。/ D6 c* g! [; W0 A. `
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
; Q# H; `2 @3 t) J" d3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
' E, v0 d% K! V; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ^% s, y& W5 X: k6 i3 A7 d5 T
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
, F- n& ]5 \+ X* [) Ytvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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0 |+ |1 t) g% G6 f7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r3 z) M* d$ @4 S! r) |1 p! x
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇  ~; R; ]1 l% ~1 u3 K2 P

4 f7 `) j  |8 e+ p( c- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)7 r' d3 }" W& ?: }
材料：
4 X. y0 g+ ]  s8 v& Q8 ]& J5.39.217.76芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇) M, Z, R  ?! b- c1 p
小木瓜 2個
$ n+ C/ \( {* h( f7 _5.39.217.76牛奶 500毫升
+ y2 D$ C! t5 w3 G, u4 r9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇% j( b) ]6 ]9 U
糖 2-3湯匙5.39.217.768 F, Q6 c  {( c6 h
鹽 少許6 j3 R# V$ c( v. f: V) v4 V
杏仁餅碎 少許3 j) G6 g% Y0 \, K: G6 {# t
: o: d# X  s- H0 M+ w. `% t' H5 i" r
做法：! z% x* H# w* d2 S: t, X* R" x3 A
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
, p  P) I1 t5 k- f7 c5 Y公仔箱論壇2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V$ ]- H9 m5 n) f$ c
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb  b( `$ f! _% Y1 J0 S
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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- \. G3 ?" H0 U& h& k公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
9 T6 ~4 b. I1 k' [" c茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
& A6 I8 y( A" F( K8 [$ A  H* Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ^: \* _: x5 M
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb( O! u7 y0 r0 e
材料：
+ D, l# @3 B, f! T1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆 1罐
  ]+ B, x  F+ C* ?( ^香草肉腸 4條
' Y. R8 g* m1 U$ F& H5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾湯 1/2罐
8 e3 |2 s- l$ R2 h0 b7 X) b1 i5 r公仔箱論壇百里香 1束8 x- d+ p% ]% w- F, I0 d; p
螺絲粉 200克4 L3 A8 Y8 e6 n( h1 H+ l
鹽 少許
2 k+ g: [* d0 i# M) B1 F- @: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
/ N1 p/ ?( c9 k, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 隨意
' ?' x) N1 b9 Q/ q5.39.217.76
9 {. T# j1 m& D1 ~( M做法：
! `- k: ~6 r, H3 T$ F* h1 L1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇6 r+ v# X! E  U( K3 N
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。! R- ], j& I* h+ g; ?8 i
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
* a' h  l. |7 O$ P( Z公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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5.39.217.76  K7 P1 S9 z3 o- A/ T, X& Y- ]
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
2 ?( ?" G( z% O! L煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
1 B. m) p3 R1 d! i: b% c5.39.217.76$ h( A4 S) \3 j% `. x( a& i7 L
材料：
0 E# e7 F( S" Z- b2 e8 ]  q/ @: ^& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻$ k$ N4 K! F/ v6 A3 V

- E/ s+ W7 _/ I, q# j* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
5 N5 Q9 s+ }6 ]7 r% [* @" Otvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u$ z! `, `/ _& H9 d" @
鹽 2茶匙
1 i3 ^/ i9 h+ I# u% J% W糖 1／2湯匙
# r, Z6 o! ~* v/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙! K& V6 d! }/ W
紅椒粉 1茶匙
- @& P9 i9 w! b9 W* J3 N5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y* S; d$ F3 V+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：公仔箱論壇' d& O9 Q' {' f# ^8 \1 t; `3 ]2 C
薄荷醬 2湯匙
) X! k: N% n% M) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升
' t6 ]" O% P% u/ Q. R' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束
5 Q, l3 e' G2 f: V# j- {' p7 I* Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 G8 G5 w, r2 ^
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p4 ?1 e/ L& X5 C6 N9 h
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ V9 z) `+ {& M* p* a8 s
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。/ x# I* U  `& y% U  s$ N( I
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇! c9 q# q0 d0 z" f1 s8 x, M8 h* S
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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( I: l0 T3 C+ _0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。) b& L# O9 h/ m

7 K: N1 h& G0 P8 K9 d( c2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：3 K( |& a$ o( S) }
罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇: c& S0 K* S. ~
牛油 125克
3 E5 y/ u+ R4 s/ G: |. C% Y$ B" S! S! Z麵粉 100克5.39.217.76" s' p$ k! M! ~
麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* g) Q& z( K, T8 k
啡糖 35克公仔箱論壇) s2 n1 V  l# l
迷迭香 1束3 r9 G9 m0 b0 d7 v$ K) X* }
粟粉 2茶匙
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( `- z# N$ C+ I% L3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' {7 d+ P/ U4 d$ S$ ^公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& T# n* i8 z6 ~* ?
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
$ O; u9 r+ l. J4 i5.39.217.763.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
% A! j* n  u8 G. ]- _: v0 @4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。) _4 F) f, }& b/ u' D

8 O" R& S; o) _! _/ V8 \8 j5.39.217.76材料：7 T- ^, N9 V9 ]% f5 Y$ w7 v9 }
金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z  c& \9 n( O/ _1 C
本菇 半包
/ d. x' z% L9 I/ n( J1 Y5.39.217.76鮮冬菇 5隻5.39.217.76* y: M# c7 u1 y2 K8 x: s
甘筍 80克
# i# Z+ j* C6 S& `" S公仔箱論壇新鮮粟米 1條
# y# S3 j+ U$ c8 t" n9 B新鮮雲耳 200克
& k/ W3 k* m1 U9 s4 t薑 3片公仔箱論壇; y2 b; J2 z+ q+ d, ]% }2 {
紹興酒 2湯匙5.39.217.763 V$ u; v# x1 U8 G
雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb; B) k2 S9 E) Z4 e2 L; F* Q# @5 ?: v
生粉水 適量
; ?% T1 O  d" m  s/ ~tvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
3 |( m9 q+ g, g  ]2 X酒釀 2湯匙
! W- x/ u$ w0 N% v2 c6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙
3 A7 t, a  [+ I6 u+ o( E  j  ^$ N公仔箱論壇白胡椒粉 適量
' A9 Y3 z2 O) Ptvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔苗  適量公仔箱論壇2 X& _( Q2 i$ t/ t: p/ s( |

. |# h% w" c; p% rtvb now,tvbnow,bttvb做法：4 W9 Y) x- c4 Y
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
- e/ q. c% k$ r3 v甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
* ~- D6 }2 Q6 G: o燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
4 {2 [7 B+ s6 ]6 f; w6 q4 `* u" z" [* o以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 ~! t! x% @3 g  s) Y8 m
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5.39.217.76" c% x5 f1 k, p9 p4 S
8 Q. [% e. m- P8 d% Q% W2 q
材料：
' K2 Q0 y9 U9 s$ J  o蝦肉 150克
4 t. q5 u6 Z( y& J. a9 z/ d5.39.217.76青口肉 6隻
5 U/ `1 M. h) [% A- I% Z1 I公仔箱論壇洋葱 1/4個- F8 P5 u, C! r: v
韓式年糕 350克
$ u5 i$ J, @' I2 r' v3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯公仔箱論壇1 E& p6 {* j+ c# Z
粟粉水 適量
* d" b! U" M" B
& I- D& S# G: g' H; Z9 @tvb now,tvbnow,bttvb醬汁：. k0 i, T* {$ h5 X3 s- ]8 i1 F; y
韓式甜辣醬 2湯匙
7 k6 t' q4 Q2 ^7 q2 M; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
  c, x: Y" C/ Y. U: T" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
: `6 D; ~4 L2 Qtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
' Q' G8 z4 E: i3 J+ Z2 E* c5 ^& B糖 適量
0 F( l# p6 p3 ]6 ?3 W: ^6 e6 l! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. ~: u# X) E2 L
調味：
- F$ ~3 Y% ~" H( ?鹽 少許5.39.217.769 l/ E+ Y! R5 M5 A' d
黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 y% J' b, K% l

2 P* y) e& L' B9 i, x" z公仔箱論壇做法：
2 n* a2 |" ~- j- E$ D1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
# p  S; u9 H" b! @/ u9 dtvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。5.39.217.763 }0 s6 d' a5 W: A2 n
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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7 C5 t- d5 ?4 D, o% m$ b
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
. c* j/ M: _8 q/ ]' A5 k5 u" Wtvb now,tvbnow,bttvb
/ @2 v5 I0 C- z' R9 c4 `" o材料：公仔箱論壇0 U! S  W1 d8 L. ?% O0 S7 `
肉眼扒 2塊
) z, \% o8 \( X' ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許4 `& ]4 ~1 h  u" a4 a+ s0 D
黑椒碎 少許公仔箱論壇; ]7 H3 u6 A, m3 N& X; l! T
油 少許
; V4 ~# J4 J) `* M* T: ^3 l1 e7 htvb now,tvbnow,bttvb
9 x4 e/ ^/ D3 c/ P; a$ h6 ^公仔箱論壇芝士汁：
9 }. t# B4 L" K$ |/ v0 v牛油
4 L1 q# Z! S9 H$ H; S% J  Z9 a忌廉 200毫升
5 c5 j( p# J" D, D' {; xtvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙
" ]. c. I* Q; k' t, m; f0 {- E. [車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb7 @# h" n8 {" `( a1 }) R9 x8 ?% Z
鹽 少許公仔箱論壇1 L- l9 F* z' X- L. L6 |( L3 i
黑椒碎 少許
# ]4 Z0 M7 ?* f: ]. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y( O/ H  `/ M6 Q# ~做法：, s; U! t/ Q+ b$ ]9 Z5 ]" Y4 Z) \. g4 ]6 v
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
4 l' ~  @! L. X1 I2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
5 B+ t/ E3 s) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O3 B9 o. r- a; w/ X; ~9 I
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
- G3 |3 ~' y+ s, [2 }# _6 D  s5.39.217.765.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

) u; M+ a' y# V節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。5.39.217.76  ~; j3 }0 U  `; M4 \
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。# p4 u8 w$ I" t& O

+ a8 l3 B* O+ X3 t公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb& L. S9 n* \6 r/ p/ P# A  P* K
豬扒骨 1排(3磅)5.39.217.76* s; i) j% W8 {  j$ }# e
茄汁 3湯匙
+ f0 A; c( C! [$ z5.39.217.76喼汁 2湯匙( p; C( d3 S9 e. Z
黑椒碎 1茶匙
- O/ ?  U6 `% C& `8 q$ d& y5 ztvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙- }3 R- U# W. d" J
Tabasco 2湯匙
: W& @* s6 {5 N! \% [) E5 S. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙
2 f* N  ^) M( q0 k' Z! a5.39.217.76豉油 2湯匙
) _* m7 i2 ], o* `3 xWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
$ w/ }  d7 \& o! b' Y5 X; {) L公仔箱論壇油 少許' O- S. |/ r+ P) i( U

, t2 d" C: p; H6 ^1 n# q公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb" |; K2 T& Y6 n/ R; u
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇+ M+ L* Q0 L/ i' f( }) k
2.以180℃預熱焗爐。
- S/ `0 Z0 ^. @  Q: S9 }6 A3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
# l5 }  ]3 e" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
* y8 P1 l3 k' U9 H9 w" P/ R6 C4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

* L( F+ t( i3 s燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb7 v- m/ ^- T  N( j6 p/ y4 C
tvb now,tvbnow,bttvb* t8 n$ \# P; _  t1 V
材料：
$ a$ n: G5 Y( m- D/ }% Q公仔箱論壇原條美國西冷 3磅
$ r9 X0 q) ?* f粗海鹽 2茶匙
2 c6 I. h8 I% M7 X% n% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙+ W" m8 J" s* s
橄欖油 3湯匙# N+ V+ k# L; j8 Y& z5 b2 y
公仔箱論壇8 I% o! {! S  p1 K( H, W2 V
牛油蘑菇汁材料：
6 S4 n5 z; O1 c. c9 f- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克5 v0 H) p8 M' B; g" y
洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb% ^$ \. D( v9 B' O& n  b
麵粉 25克
! Y/ q7 a7 q  P$ e% Xtvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" V4 F* \+ N* Z& i
清雞湯 450-500毫升
, }# ]8 M2 Q8 a5 N/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙
, w% D. _. y8 c( N1 k! @; stvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb" h  F! K3 ^$ I4 r) z1 y: b# f. A
鹽 少許) _# s! [/ I2 l% Y1 E
芫荽碎 少許
) X) ?7 f7 c- b- m+ o; I6 N5.39.217.76
$ b) u( A' T; ?; w做法：5.39.217.765 `, _" D: J  Q+ `+ |; X5 R5 m4 V
1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb7 I! R& o3 v+ b6 @8 c
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
/ Y+ i/ u( {; M" {5.39.217.763.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。5.39.217.76; F. U# h& M0 l6 t! `
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
- q/ Y- T# m4 l9 c( m. m9 \% k公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。5.39.217.76' o/ g! m( Y. ]' F! j) _; E& `
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 x& Y' j7 V3 B
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
* I; p7 t& F1 M3 @- K: A& U/ e0 stvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
- Y3 i( P( Q( [3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇6 w: |- F) w( R  X& Q
公仔箱論壇6 M6 j. F7 h! E
材料：
9 M+ A% J6 ?+ j- e公仔箱論壇有機紅菜頭 1個
  ]/ G0 K0 q( {4 i1 u3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個
' B7 P$ O$ }8 b/ o" h) i- l; R4 X! m紅肉火龍果 1個
5 F& F  T1 A5 `) N  m+ [0 h+ U5.39.217.76番茄 1/2個
- B8 Z8 L) O' F: P9 `5.39.217.76粟米 1/2條
6 b% j- z- i0 e4 @$ s4 r8 ^/ U! p& Mtvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb' Q3 ?0 C& b0 R: K! F) ~" S
新鮮菠蘿肉 2片
! l% u6 j5 R% L. r5.39.217.76水 2-3杯5.39.217.769 c) c' ~4 k+ Y$ p( h3 i% \: |
9 s& j( X* ?- L' U. J% ?9 b! r  ~
做法：
& ]0 b* u. l) a6 }) _5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
7 K# b  v" ?: k, j+ F2 Z5.39.217.762.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。: A) W$ n# i) H2 R
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb# S5 v  P. @+ S3 D5 ]% t6 Q
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 p; a' N0 M0 q" h
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
+ G4 a2 ]- m2 X1 F8 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- X" u  e- `+ D4 ?* ]0 L
材料：
' y, \- l( H) e6 Rtvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R; ~( P& B2 N7 C
淡牛油 2湯匙
! F' r' w  H8 G+ K$ n) wtvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d( O3 y7 K7 E) R1 Q/ ]
雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( V- S* ^; ?, r# @
忌廉 8湯匙公仔箱論壇3 r/ ~* K& R; d( g! {8 ~' W+ F
糖 3湯匙
. d# X! W% J: L5 K公仔箱論壇黑胡椒碎 少許5.39.217.76- v3 i/ X' H, W$ F: J! r* H

" H$ x' w- c) g7 i0 U+ h5.39.217.76做法：
4 b8 G3 D4 U2 B! N; H( O+ n5.39.217.761.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @- z  L  m0 s! D9 F
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
' d' r# W: T3 M. z: n3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。+ b; G# P( R! d3 s
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇7 C/ k% S& ]* K
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
8 t) U+ j/ s5 R1 [5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。  e6 ]$ G& ^2 b, E9 @9 n- A
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。公仔箱論壇8 |. y% E0 E5 S. l; r, N
' U# v0 q) t) ]5 r. {4 R/ s
材料：
+ u/ O% q$ h; Q& q7 X美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇0 ^# x$ f/ s' X
鹽  少許
( U% V8 {3 J  ?% E5 W5.39.217.76黑椒碎  少許 0 e! O! ?9 j5 i- T' T/ [. R4 g0 k) l

3 x$ A7 W3 S1 I5 x3 g( q% d( z3 Z公仔箱論壇沙沙醬材料：
1 w  P0 f4 E) e5.39.217.76紫洋葱  1/4個5.39.217.765 [& o+ U. v) G# A
蒜頭  1粒
; |2 x$ o! ~3 x# L5.39.217.76士多啤梨  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A9 W. W" e" A" H" i9 L) @) ?  [
新鮮薄荷 少許
/ ~: @3 m$ d$ S0 M3 }公仔箱論壇鹽  少許" z7 [; E- p/ J8 u( B; _+ U
黑椒碎  少許 $ v4 O: R; h" y2 ?2 {9 g, G5 k
特純橄欖油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 x) c: {8 x( v/ e; n
黑醋  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]* [" V0 ^: u3 L% o

2 J0 P) c& Y" w5 q0 q) z做法：5.39.217.76" [% b- `8 N  h! U
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N) o% ?$ Q9 D  f9 A9 H/ F3 z
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
8 g5 ]+ M5 {  a9 e, x5.39.217.763. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 3 ?: y6 a+ ^( V' ]! W
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% n  {- j2 j" U" l9 {
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q" P2 B  ~4 z9 E9 g8 @& _! R
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。