[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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& j9 S" W. T. B$ f9 l9 [tvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 5.39.217.76, s! p& A) n$ t4 O, j" n& D

5 Z1 A, }) h" ~3 @- R6 |- O, h, ?眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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$ c1 C/ }' w8 s" {$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
1 M( V# M( V3 j第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
* w, f" u; r+ F% F/ z) N& `% gtvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
: q# F7 {! a& |3 b第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】0 k5 b/ [1 ]( e: ^) ~1 t
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
- t, r- ]& P7 l/ mtvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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9 `7 L% U( B/ U) q/ h* G公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。tvb now,tvbnow,bttvb. l8 Z0 f2 x3 x' f

4 T1 y$ [, p/ ^公仔箱論壇(4人份)
9 E* \6 A. ]) m  ]4 q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# P2 q1 D6 K& L3 R  f; n- w6 x( [雞脾肉 2隻
0 s: i1 R0 h2 y* e% w! D5 \/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量公仔箱論壇) o- c* @( C+ |7 S3 V" M: c) h5 Y- S
洋蔥碎 適量
3 T5 l1 i; S4 N. P5.39.217.76珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y/ {9 A. |: ^  ?
黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: \: x2 t* G& I# F* h5 r
雞湯 3杯
6 t; L' f. N$ a; W% m. t  m( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐6 ]  \  u1 K/ }6 ^$ L' c4 N% Z1 P
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
. x& @: h2 v7 c7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆(略灼) 1/2杯
+ V6 }8 Z9 F$ a/ c: z6 w4 ~& O5.39.217.76紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.76) f4 ~* Z! l+ \: R$ A2 w, @+ i$ c( A
水 適量
( p$ z0 C4 J0 d4 n8 x) B4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ b" I4 |% [5 N  v; [# `) _
雞肉調味：
, c4 w, S" N. {鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇$ _# r: C* J! V7 @; q) ^

2 w3 {" W% P: b& H3 w# _公仔箱論壇做法：3 f- W: F8 ]" X+ H9 j
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。0 N+ N0 T& y& W- {
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& Y' C% Q) b; {9 S7 t! |
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
- M. U7 I% p) K7 r0 I5.39.217.764.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb- |& {: a( r) g( F( e. G/ t# Q
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
" a% n6 _- h- k, ?& G3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。7 O: Z6 s1 \2 N7 K4 E
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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) S$ |6 _  e2 k' C8 B& `+ }  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇$ z& ]/ Y( L4 f3 |! a: w

8 x. D, i' Y! x* A7 D  T$ l5.39.217.76材料(2人分)：公仔箱論壇& }( ]- m3 e0 y9 e
牛茄 2個
7 C, x1 O5 t+ _  p& x1 Q; mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb; m4 x! x: @# P: z( [2 X6 |
蒜茸 1湯匙
% a+ J1 a# `' ?: `" |' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個
; F  N, J, e9 S8 dtvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個
! Q5 |# T4 a* Q& e  V  X! p甜羅勒 少許
7 `6 W7 ?2 E+ h9 S; a  I- P- ^% u茄膏 2湯匙9 W5 {8 ?: G+ v+ j3 Z! @8 d
雞湯 1 1/2杯
# R% o. A& j/ u1 Q# b1 i鹽 少許
* R( {7 U5 K; E$ p* r+ i  N公仔箱論壇黑椒碎 少許
5 R8 p5 p. [9 ?; O$ ^8 etvb now,tvbnow,bttvb
" Y6 p9 u9 a/ }公仔箱論壇做法：+ J+ u+ J# Z0 R; ]; _1 \9 m* p
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
1 ]9 J3 Y1 J' m, t4 N# U" \% y  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。4 P, l, j, ^6 m: H& o, |* {
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。% `( I, h4 y7 @
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。& @5 S6 G+ L+ j6 v) m% E2 V
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
) H" F6 s9 l" V: R' f( X公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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. n, y1 t) H6 C- v& T8 A: G5.39.217.76從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
% r4 j0 @1 ~# |/ s, F/ \  J5.39.217.76如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
+ H  W% y( W" B, G" V& j) L6 c5.39.217.765.39.217.763 Z3 W! V6 U- [( h* z9 t  H: B, `
(4人份)
' J3 C9 J9 w/ y4 B! m2 c. l材料：
- _4 a$ P  l& _$ m芝麻湯圓 4粒
" Q( w( g2 D! C% Itvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個公仔箱論壇0 R2 e+ t9 v- i* P
牛奶 500毫升6 L$ y3 [& h5 g: ~/ Q
蛋 2隻(拂打)5.39.217.76. t+ s5 ^3 R7 K0 Q
糖 2-3湯匙
4 z4 [4 X. y. x5 Q# e: P鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J- r# E" _$ P
杏仁餅碎 少許
! q( g6 S1 @; j% J) B- l! B& x$ K' b3 U
做法：
6 a& J+ I$ G$ L  ?1 K1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
% N! i' t( R  x2 f4 m9 I. b( q公仔箱論壇2.湯圓於沸水中煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: y2 N8 \# X' F0 E7 v$ f
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb& j8 J0 v0 U( f: |& Z) _& ]! _
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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: P4 H  [( [1 C# Q  x3 Q% Ftvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
. e0 Y8 l1 D" u+ y( K: a" @1 b( S% b2 H公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
8 l  X6 l0 h+ m4 h4 D5.39.217.76
5 ]  e: N4 d. X! ^/ H& g5.39.217.76(4人份)+ Q' W' l9 `0 A$ e) V' p
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! I8 Z0 `) r' I- S9 Q
茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |/ [9 y  t) ]! v% Q( M
香草肉腸 4條
2 m# v) m' y* o+ D$ f7 }" z公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 _! B! m: n% P* G# Y& X3 I/ ?$ S% p
百里香 1束
, M& `# ?" ~& b0 V# A( _+ T$ Otvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克
, `# X& U  N- O# F, [4 k鹽 少許
2 {# C% ~( A: M) S7 g公仔箱論壇黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 N, f. o' L( n1 \' `
車打芝士 隨意
4 U8 r3 \! L+ J1 \
4 g: Z, u( P) I* c/ ?0 ]5.39.217.76做法：
1 y) @  V% O7 Y4 O9 h7 t1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
- m6 o- Z! z  ?! L; x. I9 w公仔箱論壇2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇) v) {" D9 c: s9 b% a# B1 @
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
0 F5 O3 r* b( }+ e. h( ?) T& F% G4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V+ M0 G3 e' }4 x' m$ ?
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
, j5 n8 T9 }' S+ c( Ktvb now,tvbnow,bttvb2 R/ w& l) g1 O. V# ?0 }  ?
材料：5.39.217.76" w1 \1 g6 A! f- V0 U& z1 h
雞翼 20隻
. N5 }: B8 f% c0 Q7 D& L公仔箱論壇
6 @7 S/ O6 L5 }# s. X0 c5.39.217.76醃料：2 a+ @" o$ r/ v: f3 u- F/ D% Q' X9 C
生抽 2湯匙5.39.217.76+ |. s) [1 D' Y; W
鹽 2茶匙5.39.217.76  z9 D. Q: ~/ S
糖 1／2湯匙公仔箱論壇1 W( j9 t7 q" L" f9 ]
胡椒粉 1茶匙
- J4 Q, _# }& j5.39.217.76紅椒粉 1茶匙
% X1 U/ `  ~, Z- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ F3 W& z$ @9 @1 a
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E: v1 `# M3 H8 l
薄荷醬 2湯匙* p  S, v! J  p0 w1 a$ B6 P
酸忌廉 100毫升. ]: T, p- E9 g& f
薄荷葉 一束
& ~/ h, X  @3 }. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許4 t9 o' ?) e* H3 o4 D2 ^1 I+ B: T

* E+ g: O: i; o4 E0 t% ]: n% X" i做法：tvb now,tvbnow,bttvb, [' A  U, P( X7 u4 i; W. W: P. m
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
9 [; D, n$ A7 }( w, K公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
4 W8 C+ R. g' I/ G+ E; g+ B3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇% ]- M+ H6 p7 c4 @) m% d
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 \, u/ {$ B9 C( s
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k. o, h8 O+ m+ T# W# \+ u

4 q" U3 C5 k$ ^材料：
( a; Z! f$ Y3 h( ?  q! Q# `5.39.217.76罐頭桃（開半）6件
$ Z; ?2 M& e3 ^7 j# Z1 M( Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克
' G- G4 q/ J# U8 u% D公仔箱論壇麵粉 100克公仔箱論壇4 r$ K# e7 _8 A9 M4 o
麥片 50克
6 a/ s+ H% A( X0 |  [6 Y公仔箱論壇啡糖 35克, i" L6 Y& N7 q
迷迭香 1束" q# @( U' ~  i4 X% ]4 d# R
粟粉 2茶匙
+ w; a' r% v" y0 Y5 Qtvb now,tvbnow,bttvb& A0 j, S/ M) v" d1 p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb  p; e. \! u7 X& z8 y8 R$ w3 [
1.罐頭桃平放至焗盤上。! C- p" @+ V# x) U7 `- N
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
' U) {, @$ n/ p2 O6 c$ o$ m& g公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 E  p  R1 t( ^- D; s" @8 d' d. c- O
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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% J3 d" r& k# i' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。5.39.217.76- C! Y4 \/ ~- Q4 @, T

& D) z: F4 x- Q7 `# T6 C. |* x4 xtvb now,tvbnow,bttvb材料：( c) l1 q" X1 q
金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb7 O9 e( }# _9 ^2 s
本菇 半包
1 s  o# G6 }: K鮮冬菇 5隻
  q4 x) {4 b7 Z3 S1 n2 D2 E% M公仔箱論壇甘筍 80克
- J& a# |6 m4 m8 J- O9 d) a5.39.217.76新鮮粟米 1條
- a1 o2 a2 z! o3 i0 w/ ~, H2 f公仔箱論壇新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f( l! }: n) d% V% V1 r
薑 3片1 ~/ y9 ?2 q( {) B$ J8 K: k" ]/ d
紹興酒 2湯匙5.39.217.769 T$ z1 N* h' T7 U
雞湯／素湯 500克公仔箱論壇2 e0 w2 |/ x6 l5 D
生粉水 適量5.39.217.765 e& n% _7 ^* z: }
麻油 2茶匙
8 L. Y. l7 B2 |. ~4 m! u7 Z酒釀 2湯匙公仔箱論壇2 h, H8 \2 w; z9 I+ U# c
鎮江醋 2湯匙5.39.217.767 J0 X! U' `1 Y+ R0 N9 d
白胡椒粉 適量
4 }. i) w% b3 z5 e公仔箱論壇蘿蔔苗  適量
" d+ t$ r3 M: x' e5.39.217.76
$ y% W$ G6 r' q- V做法：' n1 n; M" {. x' r6 t9 p! O/ e( S
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
6 J: g2 d. W; t! _5.39.217.76甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb, s( j" {9 _; T% y; M4 K( X( P
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
! N5 Y7 H$ h$ R  v9 o' V5.39.217.76以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G1 i- H* K4 P# b9 k
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。; D' o& r5 G  V
tvb now,tvbnow,bttvb8 S7 G+ Z7 a' S
材料：
4 s. @2 ~3 y9 K) `; k- G蝦肉 150克
6 p/ K% B# I$ W& U8 A3 K5.39.217.76青口肉 6隻
9 ]7 F# x. t4 N% K/ R9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb- P* V" Q1 c6 |
韓式年糕 350克
" z# _# C2 ]2 A0 o1 \1 T* y- etvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯公仔箱論壇' |/ W: r0 c$ K1 x- x
粟粉水 適量
0 M8 ^2 Q  \3 p* q) ?& Z0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m# P; i8 C( I, n- mtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
1 D5 h- b; n1 y/ Q: P韓式甜辣醬 2湯匙
7 q/ v! V) ^( ?' v3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
6 j( j/ ^% B& N* e公仔箱論壇生抽 1湯匙
8 W  n. R4 `+ D% \tvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙; e3 B5 K$ z6 Z" ?! K
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- S7 B9 I! i1 o8 e

/ {# x/ z+ L6 A: T& {8 H; l5.39.217.76調味：5.39.217.762 o$ c+ S$ \9 _/ a. l* M) U5 I
鹽 少許0 O" V/ a5 G, v  s
黑椒碎 少許
4 A% `& m" }3 @2 ~, u& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* b. `% A3 F9 x$ _# s' h
做法：' @9 F& `: p- g- m* ~
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
+ d1 q8 A& Y0 B* H+ Z8 {# W0 O" m2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb, j6 C, ^" `( k$ K  W' N
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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3 Y' h- v! f; |6 |( }  S情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
" ~6 s3 ?2 T) H0 U5 ?* X6 X2 Z公仔箱論壇8 V) r0 b" z- U) z8 A6 v
材料：5.39.217.76" U) m! T+ y* B3 G
肉眼扒 2塊
) x( D1 O9 L, C) i5 Y6 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
! ~! z, E( W/ O. Q( M7 H0 F' }黑椒碎 少許5.39.217.761 ?( ?; F% J6 e+ ]1 i
油 少許公仔箱論壇9 a! c* Q( ~) T/ P
tvb now,tvbnow,bttvb4 _4 D* o2 b; {& I3 D8 F
芝士汁：
2 n& ^7 J; r4 h2 I! O# j9 H6 y牛油
3 @  J+ w) O. n! e$ {tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升
( l) |4 N% S" {/ J8 t. c' Y公仔箱論壇白酒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 m% t7 s" P
車打芝士 3片
: v  b" M8 r6 ^$ Z; ^- C6 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
- b  {3 k- X0 Q" W( ]  v/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許公仔箱論壇3 O, |4 m( h$ z
tvb now,tvbnow,bttvb8 n: i2 D: u# f$ Q$ w, z
做法：
% z4 \: q3 M, V* |1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
/ ~/ s- x2 ^% w. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。) e" S; j8 M3 D) h; a! x- t( R
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
+ F! L# \1 r' {1 @5.39.217.764.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
* n& q9 _) @( U3 t& Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇& ]& y1 X1 t4 J$ ?% t) H
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇% G' }$ [0 [: t2 f8 Z5 a
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 [! ~3 Z* O8 T0 C6 n
公仔箱論壇2 Z! [" \3 S0 {1 [
材料：tvb now,tvbnow,bttvb" Q  \8 f; B+ m( y, Y$ p" q
豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇" e9 G- u0 C% E5 m5 M* U6 E% W
茄汁 3湯匙
7 P8 g5 a" E( p  |' E0 P5.39.217.76喼汁 2湯匙
9 H/ u# f+ u6 p) c+ A9 R- E黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y- l# F( [* p; k
蜜糖 3湯匙
7 c# K/ Z& q9 p& a公仔箱論壇Tabasco 2湯匙 8 m" u2 t9 B  s/ `( q9 Z  p. Z
海鹽 1湯匙
% I, ]3 Z0 E! z& \+ _+ Q公仔箱論壇豉油 2湯匙# G  j/ ?( L7 m& b* N% K+ v
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D( `# S* O) R) x  O$ J" m
油 少許! u2 E3 F' n3 ~, }+ C; U2 w

$ `4 e% g7 j) K* E/ h公仔箱論壇做法：
: a9 X% F7 F0 D公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
, n9 n, m. g8 ~- [5.39.217.762.以180℃預熱焗爐。
' u8 U! ]: n, `" r! ?4 v$ _6 s" t3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。% C0 T: W' a/ \- T
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ m' ~9 H: L% E4 {
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

( i' T# t0 f" G5 w, m公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇( \1 ^9 e$ ?3 \1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I- F' \7 r8 y2 Q/ v
材料：
. ?: V# A" h( \- X3 s2 n; A' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅tvb now,tvbnow,bttvb+ f9 {+ r  p# _0 W+ I( i/ S
粗海鹽 2茶匙
, r9 U5 x0 R9 M5.39.217.76黑椒碎 1湯匙+ _3 }# C4 B2 `, Q
橄欖油 3湯匙
0 Y; E  c" O% ~; ]5 L' E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]* k6 [( K% H$ |5 W: ]% W9 Y- A& C
牛油蘑菇汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) p  `9 b) w
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k: e+ D7 q+ D: |8 d- V* F' m
洋葱 1/2個
- r) Q6 i) g0 C3 n/ f1 Ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克
' P) m+ x& [' V, mtvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.76" i  W$ ]  |/ O( {. [
清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇# g% L# z# M/ Q- n
喼汁 1湯匙
; [; r  D' Y2 F! `黑椒碎 少許. g' L5 B: R4 |5 q( X
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 v# [, d5 X% O: ?" R0 X
芫荽碎 少許
# m! A& {3 C: k1 u1 [8 i/ @+ Btvb now,tvbnow,bttvb
% V8 r) E  B2 h0 e7 M" D做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z% l; ~1 N0 M4 i" b+ A; N. a
1.以190℃預熱焗爐。
  z3 o( L" A& r* U4 g- K" L2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
4 M7 o2 g" }3 |tvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇1 u9 A% k  l. z% ?* l$ r4 c, ?9 e
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)公仔箱論壇+ V& e( \' v4 r9 R3 C  [
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
# b2 L; m2 s# ~- z5.39.217.766.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
9 P0 e, M4 L+ I1 b, R6 z: \7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。/ e* \. b, T8 _
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

4 |/ t6 t& f, w5.39.217.76有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
7 P* j! _' k  _8 [tvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
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$ a4 i  W9 j) i. t. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ Z7 F- f* W* n' N3 `! g公仔箱論壇有機紅菜頭 1個公仔箱論壇5 F* e3 n( M) S* {* p- y1 [
青蘋果 1個
! ~- X! S( [3 ~; w/ @公仔箱論壇紅肉火龍果 1個5.39.217.76+ Z: H% I' O2 T3 T" A$ I
番茄 1/2個
* P, J! s/ Q( a( n( Ftvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條
$ v# ^) W5 p( s2 j: o" y$ k$ j公仔箱論壇青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb$ E: ^9 u9 A7 h2 a3 u% c
新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇+ F5 N% x4 [: s( L5 _- @
水 2-3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |2 I: Q- Z/ l. ~9 A

, o9 a- ~% ^+ _0 K4 R, U5.39.217.76做法：
9 h+ G# q# ]$ ~3 Z2 g1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
1 ^9 |& a1 k" z6 q, C+ mtvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。& M2 y8 g; _( V$ n- f) n8 ^
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
8 G8 F8 Z8 g4 u# X5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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公仔箱論壇5 O6 U, N' {/ v  Y: |+ G8 H* a
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。' u" p2 Z0 P; [' P
5.39.217.76$ j6 F+ C$ E" x/ ]" u" l) i
材料：
; ^" |" a5 b* z4 ~) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇$ a, A2 p# ^4 J' `/ ?$ A' a
淡牛油 2湯匙
1 D8 _# T: A" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙
3 K& q# N3 a$ t) z" ^" |" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻
; \- `, v9 U7 P8 s+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙
) @5 v" d7 ?' U4 g3 z5 x8 M4 E糖 3湯匙
/ H6 y! N5 s0 o9 Z" J9 dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許
0 d' f0 A9 R$ y; Q- V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# {, _, w$ K' q% `7 M, e9 a' A
做法：$ x3 W4 d6 T' }: J
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c3 I9 G- V3 B1 l7 D8 T+ X
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。9 ]- z- p9 t5 {; Z. _
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
& j' V5 L/ j, y! r5.39.217.763.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。& {) \# c( Q- Y  S* Y$ M
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
' V& l! P& i+ ~+ c3 J) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
( f$ T3 i) E5 ^& Q6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

5 {# I# r  P, V. B/ r7 ]* W. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
- R. ~, f4 `, Y& S- y5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 c  e' A* _; J
材料：3 Z- Y6 j8 C5 p" q0 O( m* _
美國穀飼連骨豬排 2塊
5 ]1 X, j. N/ J0 t0 m' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許公仔箱論壇' u/ N" K( h) X# f% t
黑椒碎  少許
9 W+ a7 v6 ?# t7 z; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f3 \7 U* U5 K4 l2 o  ntvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
# O8 u) B& M# F% w4 Ntvb now,tvbnow,bttvb紫洋葱  1/4個
, z' |. N% P$ K6 U$ h! y, \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  1粒
3 w5 X' Y: E' p7 Q; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨  2粒5.39.217.76: ^  p( W) o: Z
新鮮薄荷 少許+ }8 g# C# ?3 U' }$ F/ x. y
鹽  少許/ A. n- p: h( e2 y" q
黑椒碎  少許 + k6 r2 r8 D- X6 e4 H* W3 l) K
特純橄欖油  1茶匙 . [% L& z1 B. J7 `0 L, p
黑醋  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~  N9 ~. z6 N, T3 J  t

( h; H; D: s) ]4 N4 O公仔箱論壇做法：
# y$ `3 g3 L  N' gtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 / y- J4 h2 y  ?' t
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇7 h' q9 e/ a( ^+ Z( _
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% r& r/ l7 B5 v: i. [. I4 l$ l
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
5 B5 Z& z. W+ D" X5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, j& H) X& O. ?% f/ a8 u$ J2 d& x: T
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。