精致日本餐一吃倾心

5.39.217.76' [8 Q2 j. h2 o/ J9 P
公仔箱論壇  x9 B0 X  E) Z9 T1 s, n9 B/ C( N: h
报导：杨慎坚
摄影：林晓慧

MIRAKU Japanese Restaurant; v5 G$ s% y# ]  ~
地址：1st G Hotel, 168A Persiaran Gurney, 10250 Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N* E( B( ?2 w) m/ N5 v: S
电话：04-2298702公仔箱論壇! ?* ~# N4 l3 m4 L0 r. S5 z
营业时间：12PM-2.30PM、6PM-10.30PM5.39.217.760 ^: Z7 H8 w5 N, F1 h- R9 S

若你对“SK”字号的东瀛快餐向来不敢恭维，那同样隶属德建集团辖下的MIRAKU，肯定彻底翻转你对他们家廉价食味的看法。走精致日式料理路线的味乐，有4多：餐单多、佐料多、优惠多，自然也就人客多。想一次过吃到饱的话，特定礼拜天的寿司自助晚餐，是哈日族不容错过的超值之选。/ h8 q4 I* U; y
5.39.217.76* D  u: U0 u, n9 s2 m2 n
TEXCHEM集团将日式饮食文化带入大马，已有10 多年光景，突出亲民口味与平实价格。不过迟至4年前，才创出精致餐饮的新路。位于G酒店1楼的MIRAKU味乐，成立历史不长，却以直接空运的鲜洁海产积攒起名声，迅即成了嘴刁岛民尝鲜的首选。

Miraku，日文是宾客享乐之处的意思，把餐厅挂名“味乐”，很是贴切。这里主打传统和风料理，更注入复合式的创新元素，由3大资深日本师傅坐镇，难怪启业不久，即赢得同乡公认为槟城最好吃的日本餐馆之一。) o. N% }9 a* k  e

餐厅里大大小小的菜单，选择之多让人目不暇给，仅吃的部分就有开胃、单点、午餐便当、晚餐便当、每月精选、每周精选、当日刺身精选与厨师推荐等菜单。而烹调选项涵盖了刺身、寿司、烧物、沙拉、扬菜、一品、饭物、丼物、锅物、御碗物、面类，包罗甚广。1 O- }) F% E- @' R- m, a
) X6 h/ G5 l$ z0 G. s8 j
店家的用材大多从国外进口，除了三文鱼和鳕鱼由挪威输入外，近20类鱼鲜均是在日本海域捕捞而来；部分还是只此一家的出品，如海鞘、红虾、荣螺等。不同等级牛肉与当令蔬果也都是日本货。而8款清酒每逢周二及周五，更是自东京直接空运抵槟的。

说是高级享受，但餐厅的午晚餐便当收费还算大众化，而且附设的佐料小菜毫不吝惜。不担心荷包大出血的，每个月主题不同的厨师推荐，是为贵宾特别定制的量身餐，只管付出RM150代价，你大可静坐一旁独自享受侍应送上的，从前菜、刺身、天妇罗到主食、烧物、煮物、甜品的全餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. U9 A) k$ _+ Q6 A' H4 v% L

味乐还不断为人客炮制惊喜，月常的促销令人一见倾心，过去的六、七月份，主题分别是赤海老（红虾）和面食，绝对实惠非常。招牌特别便当每套才RM33，部分酒品还提供30%折扣优惠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w  I6 J+ ~! P0 c2 Q% Z0 L) Q: z

每月第二及第四个周日登场的寿司自助晚餐，每人收费不过RM50，就可让你坐在吧台前大饱口福。可是得去对时间，即分别是傍晚6点到7点30分，及晚上8点到9点30分，不然就要大叹走宝了。

1. Miraku Lunch Box 味乐午餐便当 - RM36公仔箱論壇, {+ W+ Q* [3 j# T. M3 F1 y3 [: ~+ n
4合1的便当合餐，内有刺身鱼片、天妇罗、烤鱼和蒸什菜。这只是主盘，另外还附上茶碗蒸、味噌汤、米饭、沙拉、泡菜和甜品，份量十足。" x! g6 o+ X$ u
tvb now,tvbnow,bttvb5 m. T( n/ o" |: h9 _
2. Miraku Salad 味乐沙拉 - RM18- D8 `5 E3 C6 i6 x- ^) o
莴苣、黄瓜、蕃茄和三文鱼、蟹柳、章鱼素荤合一，再淋添自家调制的沙拉酱，食材简单却滋味清鲜。一口接一口慢嚼，即时体验爽脆的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" \& ?0 K2 u' N( z  E  N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& ]. C. {2 z# h$ l0 Q
3. Wagyu Touban Yaki 和牛陶板烧 - RM84tvb now,tvbnow,bttvb2 w" g4 ?  W. X! Y$ `
must try选项之一。西冷牛肉质地细嫩还带点油脂，因此汁液饱满，经陶板烧烫片刻，油汁收得特别好。蘸些日式酱油吃，堪称人间一大极品。公仔箱論壇2 q3 Y5 d5 `6 P+ O' R# P
tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 q1 ]+ h0 w  y) V( O: u
4. Ayu Shioyaki 盐烧香鱼 - RM38
肥美的香鱼是季节性食材，以盐烧烹调最为经典。只是撒些盐，放在炭火上炙烤，就可吃出鱼的鲜味。3 ^5 s5 J! G: ^: C( Y/ u

5. Sazae Tsuboyaki 烈焰烤荣螺 - RM60
取出螺肉切碎再放壳中，加入酱油等调味，壳下用海盐火烧，这就是有名的壶烧荣螺料理。

6. Sushi Moriawase 寿司盛合 - RM56
厨房精选的寿司多达12款，除了基本的三文鱼、鲔鱼、章鱼、鱿鱼、鲜虾和鱼蛋食材外，还有很多叫不出名堂的，绝对是寿司发烧友的心头最爱。
公仔箱論壇( N& ]# U9 Q( B0 F, t5 E* u1 y7 L
7. Hotate Mayo Yaki 美奶滋焗带子 - RM24tvb now,tvbnow,bttvb/ p6 |) [8 F' h/ d" x5 B
带子肉质肥美硕大不在话下，用香浓的美奶滋调味，经猛火烘烤后仍不失嫩口的嚼感，且喷香又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb7 [# v; t' j% G+ M& l- T# w0 R* M
5.39.217.76- c1 X) a! ?, A4 K; t3 t. ^
8. Dragon Roll 龙虾卷 - RM285.39.217.76, ^2 O9 r+ e) j& k4 S  _# U. t. ?" e
米饭团团围住炸虾肉，外头加上牛油果片，并淋洒美奶滋和鱼子。薄嫩的牛油果肉入口即化，和炸虾的焦香脆爽颇对味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L; [0 N4 Y6 W5 y) t
& E$ c$ G) ~( r  Q% b4 z, O
9. Sashimi Moria Set 刺身拼盘 - RM120* R7 g9 f7 ^6 j# F- ^7 z4 V7 g
刺身好吃的原则就在鲜，味乐这一大碟的综合刺身，单看色相就知道有多鲜美。7大海鲜各1式3件，计有红虾、带子、鲔鱼、三文鱼、青魽、缟鯵和金目鲷，是循人客要求特别定制的。2 b2 i, S  n9 }

10. Salmon Kami Nabe 三文鱼纸锅 - RM32# l/ y! g9 y, [, [: l0 C8 \
品尝日本锅料，不能遗漏纸锅。这道锅物除了有三文鱼外，还加入鲜虾、蚌肉、胡萝卜、香菇、金针菇、豆腐和小白菜等，材料丰沛非常，且被清甜的汤汁饱吸，更显甘腴软糯。

11. Spider Roll 软壳蟹卷 - RM22% l$ f  R+ u3 s) F: t. }) `6 G" \
饭团内的紫菜紧裹酥炸软壳蟹及黄瓜，外层以鱼子和美奶滋点缀。即使不嗜生食者，也会轻易爱上。
8 O# Y; O& ~, @3 h
以上价格仅供参考

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

miuwow