以馬肉充牛肉的背後動機tvb now,tvbnow,bttvb# f+ N m; O5 a" z+ N' X- q
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9 A, q$ M2 V' s6 I6 }. K" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。0 k' J% g; i% O! }
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飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。
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歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。
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& _0 Y0 F, z6 @. [# ^3 Ltvb now,tvbnow,bttvb國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。
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, M/ ^' j y% u& t. g( E2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。
0 R9 p" e# I3 k& F0 U4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z9 W1 @) a b5 D7 Z' T7 L「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。
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$ u0 o; S8 E6 R9 _. g, x7 R7 itvb now,tvbnow,bttvb廉價食品5 H% H- ~$ c) b% }
- ` r/ r: ~: F! r; [& r/ F# z* T( f哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。公仔箱論壇 M. k3 z/ H* \ C$ P% c% @
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的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
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例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。
' Z$ C5 z4 e" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 I) l* R# X% e6 Q8 E( r7 A- l
這個漲幅與食品通脹率大致吻合。5.39.217.761 ~$ m u# }2 r Y6 O& L2 Z6 k5 |
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與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n% k, _1 m8 m; D9 D' M
+ j1 i4 Y* R+ Y; o0 g: A7 ltvb now,tvbnow,bttvb而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
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. i% e6 z, P+ M* ~9 L5.39.217.76冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。/ O/ Q. h5 U: c; n
- |# C; p( O* j; P2 }5.39.217.76根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。
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如何解釋這個顯然的矛盾？' o! g+ X! g; s
: N3 H9 h1 ^4 k) N% x5.39.217.76英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。5.39.217.76# K5 j6 m; Z! o1 h
2 B8 z5 h5 H* Z) \/ T5.39.217.76競相降低成本$ ~9 j4 l& E8 M3 R7 g8 d
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▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了0 h' I5 L0 b; v* U
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。公仔箱論壇; e. a; t. `6 [* l" P
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調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。tvb now,tvbnow,bttvb) e- m" {( u' t0 _
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英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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4 B/ Q- U5 h6 ?) Q5.39.217.76需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
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但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。
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發表於 2013-2-28 03:35 PM
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