以馬肉充牛肉的背後動機
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8 `, c/ D( `- z* V公仔箱論壇▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。公仔箱論壇$ A& V9 f U L- p6 z
8 x; O s4 Q8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。tvb now,tvbnow,bttvb: E7 \- b, I4 D) H( d7 C [
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歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。
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國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。tvb now,tvbnow,bttvb# f; _6 |7 c1 a$ r$ d$ l5 B
, n5 h* M. W( t# C# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。5.39.217.76: j3 O$ j" i, u; ]1 {5 O: _' {
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「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。
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廉價食品
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哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。
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的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M! P+ a8 X0 r5 ]8 x, j8 b
: w; N2 {$ Q& M# k例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。
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這個漲幅與食品通脹率大致吻合。8 n9 |3 N& O. W; v3 q4 a" T
$ Y; V$ x7 p& W7 \; n s與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。
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8 n- @& N' z; T' D9 Xtvb now,tvbnow,bttvb而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
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冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。1 ~( Z2 [# V Q, z
; [/ ]- [1 k/ D1 Ytvb now,tvbnow,bttvb根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。
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如何解釋這個顯然的矛盾？9 K+ @$ [: t8 T5 I' M3 D" `: i
! ]+ T) W2 R: y3 l' o- R9 g, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
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& O; @1 S! K# m: m% M& v1 S+ R5.39.217.76競相降低成本公仔箱論壇/ H4 f3 F3 L0 l# L+ L
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▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了1 V' W; y( ?; U
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R* t* U/ i8 S5 g3 {
# |( M- w3 ]2 O y公仔箱論壇各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。
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調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。" J2 T" H% a# D; Q+ j1 T
2 X% b7 e* I7 ~8 g; Q英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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! B m; `" R+ N2 [$ Qtvb now,tvbnow,bttvb需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
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但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。
0 p- U! Y! L+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-2-28 03:35 PM
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