以馬肉充牛肉的背後動機
. X* E5 Y1 j( [) z2 n公仔箱論壇
0 r2 D8 k c8 K, B5.39.217.76 ' ^7 x% }' A# b
▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人見利忘義搞欺騙。
. q4 v6 v! z: g" F5 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^! U. `2 s* n& C# h. E
飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口,英國食品業專家認為,是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。
5 | h+ W# x$ z6 i4 |( N5.39.217.76
, g; r# {* u0 i# j9 o& Ctvb now,tvbnow,bttvb歐盟的統計顯示,歐洲範圍內,牛肉價格過去5年裡飄升了45%。tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 ?- W4 Y3 O& ^1 Y; g# P2 @
公仔箱論壇* Y* T' X% M1 V
國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元(約3500英鎊)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b, Z/ Z2 m; V3 X
5.39.217.76& C; T; ^1 P K/ w
相比之下,馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。
; U; C" t k5 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" Z0 T3 ?& D$ s' B& H
「很顯然,不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」,英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克(P Hardwick)說。
0 E: T$ @7 O, i& A7 ]; QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r8 g/ y9 ^6 L; m) g- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廉價食品& p' D) k, j- @% g7 y* G, B" W' h
% E0 m. w; J3 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈德威克說,雖然廉價牛肉難找,但仍然可以找到儘可能降低即食食品(ready meal)成本的辦法。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 I; Y0 x" I: J- N
6 Q* \4 _- D- c7 H
的確,雖然牛肉價格持續猛漲,含牛肉餡的即食食品,價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
c2 H, k* E- ~) w$ Q2 p' i- `, W: F8 w) G3 |
例如,冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊,過去3年裡僅上漲了4%。tvb now,tvbnow,bttvb/ k+ r- O0 y( k: s+ p; f
tvb now,tvbnow,bttvb. {/ J& k' @( {# h h. m* S
這個漲幅與食品通脹率大致吻合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _1 Z! }" e% P
D; M- a6 }) g- f8 o3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與此同時,英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示,英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。5.39.217.76- b. I& p# h4 W+ D# @) h
" F `) Z9 {" ?, F- G而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說,檢驗的100份速食餐中,沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
! J& k0 m# I3 H1 `1 b4 G公仔箱論壇+ p/ I8 u% K( Y: v7 E
冷藏即食食品的廉價和方便,促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%,從21億英鎊上升到25億英鎊。
8 S- ?& T0 J( V) X
& r3 h9 Z Q4 f% K5.39.217.76根據英國國家統計局的數字,英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是,以家庭支出的比例來衡量,則從1963年的24%下降到了2012年的9%。tvb now,tvbnow,bttvb! |4 ^1 T, F, Y6 M+ s$ F
3 v' [( U: x; L" {& w如何解釋這個顯然的矛盾?
& Z5 R0 s% g: f$ `* o1 [! @1 B
. N) p# H K& O/ c9 gtvb now,tvbnow,bttvb英國零售業分析人士多德(R Dodd)說,人們收入的增加是一個方面,但更重要的是,食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。公仔箱論壇% K4 h; ]3 V/ ]$ q
7 b' f; L" N* x) t$ D1 O2 z競相降低成本5.39.217.76; F" t* c. @7 x) Y
5.39.217.761 W0 S5 o/ I2 P4 a
公仔箱論壇4 m6 J. s+ W5 a4 n
▲英國許多大超市,都因馬肉醜聞從貨架上收回了5.39.217.76/ y! \- a) A& L* Z8 v
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。公仔箱論壇( F. k7 y6 t' F
tvb now,tvbnow,bttvb0 @% z! y: p& i, V" S2 J% K
各大超市為了保持競爭力,打價格戰,又迫使供貨商儘可能降低成本。
9 |( F% j- Y- T. y$ V6 A/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G6 J/ U7 e/ Y/ rtvb now,tvbnow,bttvb調查顯示,購買食品時,90%的英國顧客都把價格視為重要考量,只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。
$ c2 n- [5 }* A, @6 g( z0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y8 O# E) C m) t; W/ ~公仔箱論壇英國許多大超市,如Tesco ,Asda,Co-op,Morrisons,Lidl,Iceland等,都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m0 Y6 V$ y" `. b, M
公仔箱論壇: q* I. @* l7 _, N% S
需要強調的是,英國食品標準局(FSA)說,在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中,只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。! g- @% K6 |& z4 l; @, s" ?6 O7 R
, ?9 }/ \- C$ ]; i! @
但是,專家的共識是,面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口,食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。
; D% u, }+ N3 k# t+ s& O. l) _ |