以馬肉充牛肉的背後動機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]2 L+ i4 f5 g) K3 p' Q1 H# G
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6 N' }; `' t- E* ]4 H+ i5.39.217.76▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。5.39.217.76, }$ J9 G+ B! F9 q, a
& |$ g3 d h1 h: P公仔箱論壇飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。
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4 J( k5 v2 Y8 |; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。tvb now,tvbnow,bttvb$ X& g9 s4 Z/ L [( v+ e
1 i# y8 B# W+ v# k' U國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。
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相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。
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「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。5.39.217.76) L; V! \" ?0 o0 L4 C
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廉價食品* Y: S( F# M; \. \
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哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。
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# \ g0 K# c- M W2 w8 S的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。6 q4 n% N! S- S3 t0 [0 Q
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例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。
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這個漲幅與食品通脹率大致吻合。
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與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I: ?5 Q) N% X5 h: @) q# T# S
) Y& K6 d3 ^9 k5 o( G7 d# L9 Q8 b6 N5.39.217.76而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。5.39.217.76; _( {/ K: G5 o, o. }
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冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J2 |% _9 Q2 R9 a z
2 e, x& B* K+ `# t* R( w( f6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r7 a: B; `! o5 f4 u) J/ G0 v
3 m; F, g" c! I- Y3 ~tvb now,tvbnow,bttvb如何解釋這個顯然的矛盾？
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) a: Q7 N9 e0 k7 ^1 U4 x公仔箱論壇英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
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4 f- S$ s( d6 }8 L! f5 C9 p8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。競相降低成本3 a" j; U( f/ ]
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▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了 Z% _" g4 E2 P
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。公仔箱論壇3 W$ y+ m, k' h; A% s! \1 b+ w
$ ]# F2 ~, f. t- h7 f2 X5.39.217.76調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。
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英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F4 y, C( X3 F, X* \; D1 ^: ^
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需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
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但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。tvb now,tvbnow,bttvb# X1 G" J7 B G5 U- O: l1 m& i
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發表於 2013-2-28 03:35 PM
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