以馬肉充牛肉的背後動機公仔箱論壇5 R- ^+ o7 e, L/ ~2 J) S c
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: M( R* y5 y) p公仔箱論壇▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人見利忘義搞欺騙。
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8 M# Y$ G# x7 J9 g1 w/ }tvb now,tvbnow,bttvb飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口,英國食品業專家認為,是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 A, n6 J3 S9 \4 j
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歐盟的統計顯示,歐洲範圍內,牛肉價格過去5年裡飄升了45%。/ E- W' o" B# n
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國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元(約3500英鎊)。公仔箱論壇( I9 u6 {* W& o2 o
, Z/ }8 J; \; k3 d相比之下,馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u- g3 N6 ?3 X- ^
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「很顯然,不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」,英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克(P Hardwick)說。公仔箱論壇* B" U2 A, \! C0 B
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廉價食品5.39.217.76' }# ^' G4 ~! Q$ n6 q2 }
8 O& `7 V( \8 v7 {tvb now,tvbnow,bttvb哈德威克說,雖然廉價牛肉難找,但仍然可以找到儘可能降低即食食品(ready meal)成本的辦法。
: K% s+ q& F& {& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a1 k7 X2 X f# t的確,雖然牛肉價格持續猛漲,含牛肉餡的即食食品,價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
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$ e8 ], h8 i( M5.39.217.76例如,冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊,過去3年裡僅上漲了4%。5.39.217.76) E0 l' `1 c4 ]( X3 V. U
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這個漲幅與食品通脹率大致吻合。
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與此同時,英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示,英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。
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) s5 p2 L4 D7 W公仔箱論壇而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說,檢驗的100份速食餐中,沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
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冷藏即食食品的廉價和方便,促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%,從21億英鎊上升到25億英鎊。
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根據英國國家統計局的數字,英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是,以家庭支出的比例來衡量,則從1963年的24%下降到了2012年的9%。
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如何解釋這個顯然的矛盾?公仔箱論壇5 y# o' u( Y0 R5 }! Z* Y
5 F6 D4 [0 }& s* W: g9 D/ [tvb now,tvbnow,bttvb英國零售業分析人士多德(R Dodd)說,人們收入的增加是一個方面,但更重要的是,食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。) I8 t# U; |8 J$ I% ]( _
( x0 L/ @+ p0 ~2 i m' U9 q公仔箱論壇競相降低成本
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▲英國許多大超市,都因馬肉醜聞從貨架上收回了
# a1 |- ^. v: }* F e5.39.217.76牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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各大超市為了保持競爭力,打價格戰,又迫使供貨商儘可能降低成本。
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調查顯示,購買食品時,90%的英國顧客都把價格視為重要考量,只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。3 o9 I3 E! l$ U% F3 G l. l& x" C
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英國許多大超市,如Tesco ,Asda,Co-op,Morrisons,Lidl,Iceland等,都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。tvb now,tvbnow,bttvb [5 T( o* }* }8 C M5 t' O
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需要強調的是,英國食品標準局(FSA)說,在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中,只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
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但是,專家的共識是,面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口,食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 s; `7 y" Z: n1 f& V
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