以馬肉充牛肉的背後動機
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▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。
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飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s7 I1 q2 J3 h! _
8 P% K L) N8 H0 Q, `$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。5.39.217.76& ?- M- M1 p3 C/ v+ [4 s! P
1 u M a g9 r7 @5 p: _$ \tvb now,tvbnow,bttvb國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。. s4 T& L) F9 S( C2 S' X
4 I0 u' I" \ ?3 C$ `相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。
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「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。tvb now,tvbnow,bttvb' D1 F" \! \( V" O: A9 z/ f
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廉價食品
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哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。
7 \9 {# p$ v$ L2 s ~- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 T, K) ^& B/ d* _# E
的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。) K9 a; D2 v6 |& W, \
+ |: x6 ]1 R5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。
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這個漲幅與食品通脹率大致吻合。5.39.217.768 i1 @) G, L$ L' l; N, U- Q! ^
/ f/ V: E! W# q/ C. k與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。
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, i" A# q- ~" l' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
6 N$ H. x: Z+ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B/ \& o; z$ o2 Y2 ~1 k) y
冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。tvb now,tvbnow,bttvb- b* m7 U2 b( m. e8 L& d/ U& q$ f/ ]! S
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根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。
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4 _$ |* N% e1 v1 [. u* Btvb now,tvbnow,bttvb如何解釋這個顯然的矛盾？5.39.217.76* Q# _& k# O. F, q, m7 ~; _
" r' x* }! A- B8 g7 h3 j" O公仔箱論壇英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
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2 }1 x0 U5 X. f公仔箱論壇競相降低成本
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) {# L/ o1 O2 m- i% i公仔箱論壇▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了公仔箱論壇. D- B# y( W$ B6 f
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。5.39.217.768 ?/ D6 [( q0 K
7 m% R9 G% H5 I w( m5 N! Z$ D5.39.217.76各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。
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! V$ B& M7 c3 i W4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。5.39.217.76) q. c* K. C7 X$ E/ w7 z. N; T5 y& F: r
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英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
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8 t3 ~. K2 F# s5.39.217.76但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。
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發表於 2013-2-28 03:35 PM
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