以馬肉充牛肉的背後動機
- [' k$ t6 O. A* @
" w2 D2 e! d- I6 ?0 W: u5.39.217.76 公仔箱論壇. ]5 c6 ?7 A3 x' n
▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人見利忘義搞欺騙。
: R( d3 U! j: n& V; [tvb now,tvbnow,bttvb
0 L2 R! d7 R: B飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口,英國食品業專家認為,是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。
+ E" C2 \9 x" k0 ]% ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 o. l- T; n, t
歐盟的統計顯示,歐洲範圍內,牛肉價格過去5年裡飄升了45%。tvb now,tvbnow,bttvb5 c/ l; T# z1 w- }( }- N
+ R& o& t# }9 e% ~. `+ V1 ^/ G公仔箱論壇國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元(約3500英鎊)。5.39.217.76- ^1 W; J& ]! `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e3 Q9 _9 L8 W0 C. I
相比之下,馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。
) T# _( w! L/ I: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q. [. P1 n! k「很顯然,不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉,促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」,英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克(P Hardwick)說。公仔箱論壇, |% Z* G2 D1 \4 X h
公仔箱論壇, N9 A& q" p* d5 Y$ H! y
廉價食品tvb now,tvbnow,bttvb, f( H9 ] A3 t F# H$ i
公仔箱論壇7 n) L4 O; l( p- M/ u: Y( z' q
哈德威克說,雖然廉價牛肉難找,但仍然可以找到儘可能降低即食食品(ready meal)成本的辦法。1 f- ~0 Q4 N0 H
4 ?( n+ n6 l5 o& n* }. \& x- _; {tvb now,tvbnow,bttvb的確,雖然牛肉價格持續猛漲,含牛肉餡的即食食品,價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
: x' t7 a$ G; u5.39.217.76
/ F/ r/ B0 q# _4 F3 i7 l( f2 b/ ^" [例如,冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊,過去3年裡僅上漲了4%。
0 S" Z5 D9 \; [1 h0 M: @
- B7 n+ {0 t6 T. L9 qtvb now,tvbnow,bttvb這個漲幅與食品通脹率大致吻合。公仔箱論壇) W# \. n; h+ Q6 k( q- G- A) {7 k
1 @' g' @/ y; v' U- K& }& |公仔箱論壇與此同時,英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示,英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。
/ K3 @9 H* f* O3 l7 A) z' L8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K) d8 g8 [, ^4 c& _而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說,檢驗的100份速食餐中,沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
& f' l: D! \% Q$ K公仔箱論壇- M! C5 b4 ^* B/ g9 s
冷藏即食食品的廉價和方便,促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%,從21億英鎊上升到25億英鎊。
: K$ Z3 z/ U5 b+ i1 {5.39.217.76: v( Z+ C; H! D8 b1 ]7 M& V
根據英國國家統計局的數字,英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是,以家庭支出的比例來衡量,則從1963年的24%下降到了2012年的9%。tvb now,tvbnow,bttvb* t P2 E0 T( p
5 ?, m# o) U# [. i# {% |5.39.217.76如何解釋這個顯然的矛盾?
$ l0 r+ C! h2 x2 }- p) g' E( [# X1 G2 R7 v4 ?
英國零售業分析人士多德(R Dodd)說,人們收入的增加是一個方面,但更重要的是,食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。! T I1 x( N; b# ^7 u* C. w9 n" r
2 \0 Q1 O2 m9 S5 j2 \+ \5.39.217.76競相降低成本
, N6 [9 C; T8 k' j8 f4 E u0 I/ w- k; otvb now,tvbnow,bttvb
7 E, h0 i& Q$ ]
: l- t# r) G! J7 b公仔箱論壇▲英國許多大超市,都因馬肉醜聞從貨架上收回了0 T; S0 h2 K5 g' {0 C
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
* l% l* I8 |* b& E( ? Z- G. N9 C* |1 X$ [
各大超市為了保持競爭力,打價格戰,又迫使供貨商儘可能降低成本。tvb now,tvbnow,bttvb8 j7 D5 Q' u: P8 V, g+ W( [! }* l
tvb now,tvbnow,bttvb" ]1 a+ @ s. h; @+ v
調查顯示,購買食品時,90%的英國顧客都把價格視為重要考量,只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。
5 H' N6 c c8 J+ ~( X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: o; T" V) f4 D# z0 a9 Y4 X* A
英國許多大超市,如Tesco ,Asda,Co-op,Morrisons,Lidl,Iceland等,都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
& Q# K( Z% Z s$ o! e; h公仔箱論壇
0 }; h" ~5 i8 Q" s: @- V7 W/ V5.39.217.76需要強調的是,英國食品標準局(FSA)說,在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中,只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
- Q7 Z5 G+ `) I6 V) j- R( H
8 ~2 F% i. v9 m9 }6 r' C$ q7 L; |但是,專家的共識是,面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口,食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。
& k* ]. h4 @6 J9 f2 a/ p3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |