没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
1 @) ^$ p/ z% m: X% G7 Y' A7 x+ h; Ntvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：
& M0 d" z+ V" Z公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
. R1 S7 U" C1 t' d- h" J公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
/ B$ f( a8 S6 P# N4 E4 c. ztvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
U. o. o$ C0 P. v- {) Xtvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 N: F/ v) w0 N! f; r! B& V. E
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 $ I3 ]' _4 T# p, s0 W V' K
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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& D0 Z! E& _4 } |& p双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 R. p/ L: {( |2 F5 y0 Y
2 ?; P8 U% I( q( Z5.39.217.76双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb& V. m: Q" n0 {! {- z
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ m" R% g* C) i
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
2 K3 r8 f% }0 H0 r% Q3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 : T9 b8 b9 Q$ P6 `/ d( U0 V
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb: @- k! O! Z& V
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb, \7 k5 ?7 n# [2 |" }3 V; N
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 5.39.217.769 H/ N" a a4 v$ X/ N3 j% L
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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