没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb2 q0 N: E8 n# A9 ?* ?$ u5 M
姜撞奶的做法：
, W5 W0 Z, E L: ~- V* h, o( L4 f) c3 D公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb# k& u+ J! P% H% Z
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 6 m- Q( A h6 |+ j% B
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
5 J+ d" n/ a* ?) ~1 J4 Z+ I* O公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 # @: ~6 N+ W) Z0 E, K3 ^+ @
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 4 E8 ~3 R( U2 k& @
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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/ T: M2 V: d+ P7 O/ ]( Ptvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
) o9 T5 Q- C" M% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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双皮奶：简单七步制作 1 b! T# R& c, h. P0 M0 \
0 |2 w; q( N/ g" p$ n- D5.39.217.76双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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) l6 A% r4 M" c5 v# t, p, Y5.39.217.761、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
0 R- B8 C! L) H" B1 d1 ?) {公仔箱論壇2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
. E2 H8 `: c- M" z3 f" v3 w7 E+ h5.39.217.763、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r) {; B) a6 Q2 Y( \0 K
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
5 R- H+ j; B- f) \2 r5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O4 Z+ Z7 N# d/ i. T1 S
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇. O0 ]8 T8 G& Z/ p r: r, s
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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