没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g v& b/ w- e+ l
姜撞奶的做法：
' T8 N# k" A$ ?8 x5.39.217.761、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s4 {0 k/ i6 Z( |8 w8 w: C
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 5.39.217.76: v9 u6 ^7 c) f, [/ c4 n
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
! ?& p7 e _% p7 Q, Z$ u" S煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
3 t7 c& }$ X/ r, J5.39.217.764、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
* }5 g7 v. K# D/ P4 o7 Z, ?6 ^. [& y5.39.217.765、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb! |% y' A5 {1 e6 U6 ?
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 5.39.217.760 q0 j! V- ^5 B y8 f! e- y
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* C5 q& @* q2 L# K/ A! F$ O双皮奶：简单七步制作 公仔箱論壇$ \$ K* `. F6 r
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1 @/ D* M9 y# s. l8 r1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
S" v' Z2 l O2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% j5 v9 y' `+ O, c1 u
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
7 @/ ?) j$ u6 D8 c; u# H5.39.217.764、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
' R8 n9 F5 p2 v1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
# J' u9 q2 H' X- `& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。
0 Y8 R+ O1 b( I. Q5.39.217.767、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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