carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
; y' y7 K0 r$ C; a" ^) mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! B- d& i9 @! V: `( U/ x

& |/ h# ^7 ?. i( z$ D$ ~' p! M- f- ?1.甜汁三文鱼
' M. Y0 n& P' q5 G3 gtvb now,tvbnow,bttvb操　　作
' M2 k; r5 x. N8 ~. z! ^2 mtvb now,tvbnow,bttvb1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 % K5 b0 D- z0 i2 m! k7 a+ D
5.39.217.760 s7 ]1 Y1 [3 P/ f
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。公仔箱論壇6 v$ I( \7 h: X
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃* @7 c. R9 e: V/ _/ T% K! Q2 Y
5.39.217.76/ ]: t# _# }% }' D; J  B+ v6 r% o
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! |7 ~  k" O  p' c2 v
配　　料:公仔箱論壇! a* O! B% z- f% b- V: u: ~; H2 Y4 b
三文鱼排, - G1 J' ]; B0 m$ N5 L8 K# s
葱,tvb now,tvbnow,bttvb2 b: N; R& F% I2 [
姜,
1 `) r  r' w3 v  L% N2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜若干, 5 q# o5 ?8 t/ {& l$ d% i
料酒," ?  v5 y& p" S9 ~% q# L
醋,  h! a. e. F9 T) h8 K5 \
糖,
) N$ C+ ^2 {5 [7 ]5.39.217.76生粉, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S: s% D/ D3 }4 H/ a9 U! H
豆瓣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a1 I: \: U# `$ q! }
操　　作 tvb now,tvbnow,bttvb0 O& P2 v- E) L* o6 z
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
' H- t* n+ C9 p+ c  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘公仔箱論壇0 T' l8 e$ Z1 E" Y
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
0 R5 {, k* K" w- Z0 O公仔箱論壇
  A+ \* W+ z/ o* N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s& e( N& k0 y$ r
3. 菠萝三文鱼
4 U0 p, E! K/ w( {" J0 p5.39.217.76配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
$ d, t9 j1 L  E4 b/ @油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
6 S% C2 K# f2 ?  f( N' D
$ u; r; I4 y) ?9 K. w操　　作:
  N2 O1 a5 S) c# T（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
& x: @9 b2 F! N9 e3 l（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。# k4 v+ U) I( C2 w; f9 V
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中5.39.217.76# i* b3 [4 r+ P, W1 W7 ^4 a

4 `* Z$ a" \1 X5 e5 @# Z) {( i5.39.217.76[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
* ~; c/ {- D0 p/ r4 W4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料
$ b. M. b( J5 I) O) ~7 G, n公仔箱論壇三文鱼150克，5.39.217.760 }' p- [8 h( u, P
咸蛋黄4只，  s4 P- Q9 S+ s* g- S
鸡蛋1只，
# {1 R8 s+ p" G. a6 v5.39.217.76生粉50克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q  B! {+ J5 n/ K" I
柠檬汁、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c. z/ n& L# t% [
味精、盐各适量
+ }, p! V3 F0 e  a& w; O4 R操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' ~; v) U& `3 a3 P
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y  F# I) P5 B$ T5 F8 x6 a

& M( X5 r5 i7 f4 H  I. ]# {公仔箱論壇2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 g: M2 x6 i; J" @2 A5 {2 B
5.39.217.76$ [8 n5 g! a& y
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

:014:

a021122

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: