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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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1.甜汁三文鱼' D% G7 {* `' {$ `+ r
操　　作
/ \+ U; V. X2 W$ l$ D5.39.217.761）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
8 |$ E2 @" J7 d) [6 ^7 {8 V7 j$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s( b) x; E- l: _9 U# y4 D. _/ F2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
2 u; r4 T6 J+ E6 Z, T8 ^: D/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃8 f- i; G+ Z3 t# w8 @

4 |& Z0 j0 Y1 ^% e7 z[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
3 e, m* `- b' z& r& s; v  Z2 h5.39.217.76配　　料:: b0 Q1 n7 o' k4 F) x; A, Q" I
三文鱼排,
& t+ x8 [6 ?. q5.39.217.76葱,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?3 o) I* s! V* F5 B
姜,
# _# f3 \% F3 }( M蒜若干, ! |* j( Y% e+ D3 u) b4 y; M
料酒,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J/ R5 O5 u4 ]- B
醋,
8 c$ }3 {1 b& g$ I+ h糖,
0 m7 K3 {* q& H( B# f8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉,
/ [/ Q2 h4 q& ]0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱
% f1 ?/ g' A  E1 d操　　作 5.39.217.76) ?: L7 o) Z- z0 {0 |+ g) X, z
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下公仔箱論壇  |" V4 q" C0 I, Y5 ~+ V8 Q- [
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
4 N0 [9 a1 |1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 O+ C7 K1 g$ U( U% r
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! L' `+ J- C# I1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠萝三文鱼
3 N5 h" g' p! k) S公仔箱論壇配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
+ q. t/ O* Y  Q9 @; i5.39.217.76油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒公仔箱論壇% c4 H. p; O* @5 M% f# g" B

1 v  o- D, ?% Q  o# s! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb) v8 a& m+ ?( j  p  T
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
4 ?" \8 Y# H& j% w8 w3 _, K  y5.39.217.76（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
( v+ k: @0 l: }. s) Stvb now,tvbnow,bttvb（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中tvb now,tvbnow,bttvb8 m. S" q$ U) t) d; P8 p& J% u

: |- ~1 a8 R, K" q, {; ?8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
. n  ~: K* B2 \  G9 [$ S8 P' [8 a公仔箱論壇配　　料
' t- H1 S: H+ w: T! ]- Z8 Z5.39.217.76三文鱼150克，
* p- Q& J; x0 p% m$ I; K咸蛋黄4只，
7 E0 f& G- }9 a* b" ^9 S9 ^鸡蛋1只，5.39.217.76! l& Y) b5 J3 `4 H3 w' s1 N
生粉50克，公仔箱論壇6 \0 X9 [7 f" Z
柠檬汁、
5 s" ]# ^  z+ J9 K* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精、盐各适量
$ H. [2 Q: A9 |; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作: 公仔箱論壇" }9 g) t/ @, A; }4 O' {
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。/ w, o4 Y9 A6 W/ A# e2 e

) W5 o) y  H& |4 V2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。5.39.217.766 k; F' N  A4 Y. \

: W2 r+ u4 K: B0 `公仔箱論壇3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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